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英德十大小吃

廣東清遠(yuǎn)英德市的十大小吃排行英德十大著名小吃美食盤點

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英德是廣東省清遠(yuǎn)市下轄縣級市，位于南嶺山脈東南部，客家小吃頗具特色，那英德小吃有哪些？比較有名的有九龍豆腐、擂茶粥、卷筒糍、糯口黃糍、大灣菜包、切粉等。以下，請看MAIGOO小編帶來的英德十大小吃排行榜，了解更多英德有名的美食小吃及相關(guān)情況。

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01

九龍豆腐

綜合指數(shù)：91.8

02

擂茶粥

綜合指數(shù)：90.2

03

卷筒糍

綜合指數(shù)：88.6

04

糯口黃糍

綜合指數(shù)：87.0

05

大灣菜包

綜合指數(shù)：86.0

06

黃花肉扎

綜合指數(shù)：84.4

07

青塘切粉

綜合指數(shù)：82.8

08

卜卜糍

綜合指數(shù)：81.2

09

燈盞糍

綜合指數(shù)：79.6

10

灰水粽

綜合指數(shù)：78.3
01

九龍豆腐

931

02

灰水粽

866

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燈盞糍

801

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擂茶粥

574

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糯口黃糍

450

06

大灣菜包

402

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卜卜糍

387

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青塘切粉

378

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卷筒糍

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黃花肉扎

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灰水粽

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擂茶粥

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糯口黃糍

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青塘切粉

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九龍豆腐

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大灣菜包

28

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卜卜糍

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燈盞糍

24

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黃花肉扎

20

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卷筒糍

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英德十大小吃排行榜，是MAIGOO小編主要根據(jù)英德地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“清遠(yuǎn)名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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英德十大小吃

1、九龍豆腐

九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝巳私灾奶厣珎鹘y(tǒng)小吃，嫩滑鮮甜，別具特色。九龍豆腐是用優(yōu)質(zhì)山泉水做出來的豆腐，和黃花豆腐同宗同源，都是當(dāng)?shù)孛牢都央?。?jù)MAIgoo美食小編了解，九龍豆腐的品種有白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黃豆腐等，都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，英德市已將九龍豆腐列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加以保護(hù)傳承，所以如果到了英德，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐木琵埗垢丁? 【詳細(xì)>>】

2、擂茶粥

擂茶粥是廣東英德農(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)名點，長相兀突，味道佳美。擂茶粥用生茶葉、生姜放在陶制擂缽中，加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀，加點花生油，然后用沸騰的白粥沖入，調(diào)味即成。有些人喜歡加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上濃香，吃起來更有滋昧。據(jù)考，擂茶粥有許多功用，具有清熱解暑、提神生津、生津止渴、幫助消化等作用，老少皆宜，是受眾面廣的特色美食。【詳細(xì)>>】

3、卷筒糍

卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見的一種早點，用一塊方形沙河粉，蘸點醬油即可食用，香辣爽口，別具風(fēng)味。卷筒糍的做法：先炸油條，然后蒸腸粉，腸粉蒸好后，對稱切開成兩個長方形，將油條放在切開的一邊腸粉中，用腸粉包卷油條，蘸著各種調(diào)味料食用。此外，在裹油條時放些酸辣醬、芝麻醬油、黃芥茉，再撒上一層炸蔥，滑滑的河粉，配上吸住了各種調(diào)味料的油條，外嫩內(nèi)爽，不油膩。【詳細(xì)>>】

4、糯口黃糍

糯口黃糍又叫灰水糍、黃糍，是英德的特色小吃。黃糍用糯米粉揉成團(tuán)后捏成包子形狀，中間放上當(dāng)?shù)刂窆S、豆腐、冬菇、豬肉等餡料，將捏好的黃糍放蒸鍋蒸熟就能吃，或者放入開水中煮熟吃。煮好的黃糍要用生油涂層，避免冷了粘再一起，成品是黃黃的。如雞蛋般大小的黃糍吃起來味道層次豐厚，黃糍無論是油煎、隔水蒸，總能讓人百吃不厭。【詳細(xì)>>】

5、大灣菜包

大灣菜包是英德市鄉(xiāng)村里的一種特色風(fēng)味美食，口感鮮香濃郁，讓人看了食欲大增。大灣菜包用生糯米拌上冬菇碎、臘肉粒、蝦米、鮮肉粒等入鍋蒸熟，放涼后用豬婆菜成正方形或是長方形，再隔水蒸熟而成的美食，吃的時候沾上醬油吃，味道非常的糯香嫩滑的，別有一番清新的鄉(xiāng)村風(fēng)味。大灣菜包可以是餐桌佳肴，也可以是小吃，因為受到廣大食客們的喜愛，所以成了英德有名的美食之一。【詳細(xì)>>】

6、黃花肉扎

黃花肉扎又叫黃花綁肉扎，是英德黃花新民村的傳統(tǒng)美食，是用一根豆角精心配搭的多種美食綁在一起，其脆，嫩，爽，香和富有韌性的特點，吸引了眾多食客的青昧。綁肉扎的制作過程十分繁瑣，葷素搭配的食材高達(dá)十幾種，肉類一般有豬臉肉、豬耳朵、豬肝、豬肚、豬腰、豬心、豬舌、豬臀肉等，素菜有黃豆角、酸筍、咸菜、紅蔥頭、韭菜等，各種食材煮熟后按統(tǒng)一規(guī)則綁扎擺放，沾醋吃別具風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

7、青塘切粉

青塘切粉又叫青塘米粉、米面、扎粉等，是清遠(yuǎn)英德的傳統(tǒng)特，具有水煮不糊湯，干炒不易斷，香滑爽口、筋道十足等特點。青塘米粉的工藝流程：選用優(yōu)質(zhì)大米→碾米→淘洗→浸泡→磨漿→蒸粉→壓片→復(fù)蒸→冷卻→曬干→收張→再用80℃熱水浸泡至柔軟→切粉→包裝成扎→曬干→成品。做得好的切粉粉條潔白、均勻、柔韌、富有彈性，可炒、可湯，是自食也是送禮佳品。【詳細(xì)>>】

8、卜卜糍

卜卜糍又叫脹氣糍、豆?jié){糍，是英德浛洸鎮(zhèn)隨處可見的一種街頭小吃。卜卜糍是用清水把黃豆和大米泡軟后磨成糍漿，放入適量的食鹽后，然后用花生油炸，待卜卜糍一面金黃，一面潔白，就可以從油鍋中撈起。剛炸好的卜卜糍里面溫度很高，容易把嘴燙傷，待卜卜糍溫度稍降即可開吃。輕輕地咬上一口，外脆里嫩，黃豆大米與花生油的完美結(jié)合，香飄四溢，讓人回味無窮。MaiGoo美食小編提醒，卜卜糍屬油炸食品，食用要適量。【詳細(xì)>>】

9、燈盞糍

燈盞糍又叫燈盞糍粑，是清遠(yuǎn)英德的風(fēng)味小吃之一，色澤金黃，酥香四溢，入口脆嫩，味道獨(dú)特，十分誘人。燈盞其實是一種用來做糍的小鐵勺，形似古代的燈盞，估計當(dāng)?shù)厝藗儾湃∶凶觥盁舯K糍”。燈盞糍的做法：把燈盞放到油鍋里預(yù)熱，取起燈盞盛上一層糍漿，往里面放上蘿卜絲等各種餡料，再加一層糍漿，放下油鍋去炸至糍上浮，兩面金黃色光澤撈起。剛做好的燈盞糍圓圓的、薄薄的、金黃金黃的，味道很獨(dú)特，非常誘人。【詳細(xì)>>】

10、灰水粽

灰水粽是廣西，廣東，福建一帶知名的地方小吃，而英德大灣灰水粽也很盛行，色澤金黃，晶瑩透明，適合冷吃。大灣灰水粽的做法：先用堿水將糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黃色，再用葦葉包成四角小粽，扎緊。煮熟剝開的粽子，有葦葉的清香，黃澄澄的粽子顯得飽滿，圓潤。吃粽子的時候可以直接蘸糖油吃，涼粽滲著米粽葉或竹葉特有的清香，和著糖油，入嘴絲毫沒有膩口的感覺，很清涼舒爽。【詳細(xì)>>】

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