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揭陽十大小吃 揭陽特色小吃排行 揭陽有什么名小吃

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導(dǎo)語
揭陽是潮汕文化的發(fā)祥地,這里有許許多多的潮汕特色小吃,與潮州市、汕頭市、汕尾市一起組成了“潮汕小吃”。潮汕小吃是潮州地方漢族傳統(tǒng)飲食文化的一個重要組成部分,千百年來,名揚(yáng)四海,而作為其中一部分,揭陽小吃有哪些著名?MAIGOO小編為你整理了揭陽十大特色小吃,有普寧豆干、普寧面線、隆江豬腳飯、揭陽乒乓粿、普寧粿汁、靖海豆輯、揭西擂茶、隆江綠豆餅、普寧南塘等揭陽特色名小吃,其中,普寧豆干、普寧面線更是代表揭陽市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄,一起來看看揭陽特色美食小吃吧。
揭陽十大小吃
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揭陽十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)揭陽地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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揭陽十大小吃
普寧豆干是潮汕地區(qū)的民俗小吃,用大豆作主要原料,摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品,也是揭陽普寧著名的特產(chǎn)美食小吃。普寧豆干外皮柔韌,內(nèi)肉嫩滑。普寧的大街小巷都可以吃到普寧豆干,常見的吃法有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味小吃,其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸上韭菜加鹽水的醬料,或辣椒醋,更覺可口。來到揭陽,一定要嘗一嘗普寧豆干。普寧豆干更是代表揭陽市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄。 【 詳細(xì)>>】
普寧面線是廣東省揭陽普寧市特有的地方傳統(tǒng)小吃之一,是用麥面加適量食鹽揉成面團(tuán),捏扯成線狀,晾曬干后,蒸熟成品,也是揭陽著名的面食小吃之一。普寧面線行如線如紗、口感柔韌咸香,其吃法有多種,可做面線湯也可炒,亦可用于蒸制菜品。其中,普寧面線最經(jīng)典的吃法是炒面線,選用應(yīng)季時蔬、小蔥、肉類等材料,與普寧面線一起炒制。普寧面線更是代表揭陽市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”名錄。 【 詳細(xì)>>】
隆江豬腳飯,是廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)小吃,以豬腳和米飯組合而成,也是廣東潮汕地區(qū)的著名美食。隆江豬腳飯制作原料有豬腳、生粉、辣椒、花椒、蔥段、生抽、生姜、鹽、糖、酒、八角、桂皮、陳皮、香葉等,其做法是把豬腳放進(jìn)鍋里,加入清水鹵料,熬制到肉軟出鍋;將豬腳切成肉塊,配上米飯、青菜,澆上鹵水,吃起來入口香爽,肥而不膩,深受人民的喜愛。隆江豬腳飯因其獨(dú)特的鹵香和彈嫩糯香的口感,成為揭陽必吃的特色美食。 【 詳細(xì)>>】
中華名小吃
揭陽乒乓粿源于揭陽縣城,又稱檳醅粿,是潮汕地區(qū)一款頗具特色的民間風(fēng)味小食,在潮汕地區(qū)各地均可見到,也是揭陽著名的特色名點(diǎn),歷史悠久,聞名海內(nèi)外。揭陽乒乓粿是由鼠殼草、糯米粉、檳醅麩、蔥油、白糖、橙糕、芝麻、陳皮等原料經(jīng)手工制作而成,粿胚清、柔、軟,粿餡甜、香、脆,造型美觀,色澤鮮亮,風(fēng)味獨(dú)特。揭陽乒乓粿有甜、咸二款口味,傳統(tǒng)的乒乓粿餡內(nèi)含黑芝麻,糖粉,碾碎的花生,后來增加了豆沙餡、香芋餡以及一些咸味的餡。揭陽乒乓粿于1997年被認(rèn)定為全國首批“中華名小吃”,成為揭陽特色美食的代表。 【 詳細(xì)>>】
粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)民間小食,是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的,切成三角形的小塊,放在沸水中煮,簡單地調(diào)入精鹽、糯米粉漿即成。吃時必配蔥珠朥,還有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。在潮汕的大街小巷隨處可見賣粿汁小食攤,特別是在寒冷的冬天,吃上一碗熱氣騰騰的粿汁,爽口潤滑的粿片,淋上香濃的鹵汁,再加上鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、粉腸、豬肉、豆干等配料,口感嫩滑,肥而不膩,入口即化。潮汕粿汁尤其以潮州粿汁和揭陽普寧粿汁比較有名,而揭陽普寧粿汁具有粿皮韌脆、清香爽口、...湯水鮮美、配料豐富等特點(diǎn)。普寧粿汁最為出名的要數(shù)洪陽粿汁,也是揭陽特色小吃之一。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
靖海豆輯是廣東省揭陽市惠來縣靖海鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃,是以花生仁、面粉、白糖、豬油、芝麻、麥芽糖等為原料制作而成,其口味香甜可口,風(fēng)味獨(dú)特,屬點(diǎn)心類甜品,也是揭陽著名的地方特色名點(diǎn)。靖海豆輯配料和制作十分講究,成品色澤淺黃,具有軟糯而不粘牙、清甜而不濃膩、香味長留的特點(diǎn),配以潮汕工夫茶更是回味無窮。 【 詳細(xì)>>】
揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn),揭陽的客家人素有煮擂茶的習(xí)俗,揭西擂茶分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等,既可作主食品,又可作飲品,是揭陽著名的特色茶飲。揭西擂茶以花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦辣芯、綠茶、蒜仁等為原料,放在帶螺紋的陶缽內(nèi),用擂棍反復(fù)旋轉(zhuǎn)擂攪,直至擂成糊狀后,泡上開水,便成香噴噴的擂茶,具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多種味道。揭西人將擂茶、飯和所有菜泡在一起,各盛一大碗當(dāng)作午餐,或把擂茶泡浦米(爆米花)當(dāng)作接待客人的點(diǎn)心。春節(jié)期間,客家人還會為客人捧...上味道獨(dú)特的“米米呈”茶,即由擂茶配米米呈糖果。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
隆江綠豆餅,又名神仙眷侶餅、惠來綠豆餅,是廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃,始創(chuàng)于清朝康熙末年,至今已有上百年歷史,以其酥皮清晰多層、入口即溶、餡心冰甜而聞名,也是潮汕地區(qū)著名的風(fēng)味小吃之一。隆江綠豆餅選用優(yōu)質(zhì)綠豆、精面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料,按照傳統(tǒng)加工方法,經(jīng)配料、調(diào)酥、和面、包酥、搟壓、包餡、烙烤等工序精制而成。成品色澤淺黃,食之綿軟潤滑,甜而不膩,涼爽適口?;輥砺〗G豆餅制作技藝更是入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】
南糖是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,其中最出名的當(dāng)屬普寧南糖,也是揭陽著名的傳統(tǒng)特色小吃之一,已有近百年的生產(chǎn)歷史。普寧南塘精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖為主料,制作時把花生用豬油煎炸熟扣,鋪平放在盤上,再把豬油、麥芽糖、白砂糖(按一定比例配料)混合,下鍋加熱,使熔化一體,變成膠狀,稱為“苷”,然后把“苷”澆灌在炸花生上面,均勻地滲透在炸花生周圍,即凝成南糖。普寧南塘又以揭東縣炮臺鎮(zhèn)的南糖和大長隴南糖比較有名,炮臺鎮(zhèn)南糖的特點(diǎn)是質(zhì)醇爽口,肥而不膩,清甜酥脆,清香宜人,被稱為“炮臺南糖”。 【 詳細(xì)>>】
揭陽粽,又叫“角黍”、“筒粽”,是廣東揭陽市端午節(jié)傳統(tǒng)食品,也是揭陽著名的特色美食小吃之一。揭陽粽以糯米為主,常用香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等作配料,用竹葉包裹、咸草捆扎成六角球狀,極具廣東當(dāng)?shù)靥厣缓蠓胚M(jìn)鍋內(nèi)煮(或蒸)熟,食時淋上甜醬油,口感香軟柔潤;又有咸甜雙拼粽球,甘甜香咸,別有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
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