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天水十大小吃 天水有什么名小吃 天水特色小吃你吃過幾個?

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導(dǎo)語
天水地方風(fēng)味小吃更是品種繁多、形式多樣,制作方法精細,形成了打鹵面、漿水面、呱呱等一大批獨具特色的地方風(fēng)味小吃,那么,天水名小吃還有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了天水十大小吃及排行榜,除了漿水面、呱呱外,還包括天水面皮、天水涼粉、天水馓飯、秦安肚絲湯、豬油盒、天水雜燴、天水燴麻食、天水素扁食等等天水著名小吃。其中,呱呱更是天水的美食名片,一起來看看天水特色美食小吃吧。
天水十大小吃

天水十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)天水各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“甘肅名小吃”、“天水市十大特色美食”、“中國地域十大名小吃”等榮譽,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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天水十大小吃
天水麻辣燙是甘肅省天水市的特色美食,憑借著油潑辣子的濃郁咸香和寬粉掛滿湯汁的誘人外觀出圈,征服了無數(shù)食客的味蕾。那么,天水麻辣燙有什么特色?在保持傳統(tǒng)麻辣燙麻、辣、鮮、香的基礎(chǔ)上,更加注重食材的新鮮和獨特調(diào)料的運用。來自甘肅定西的洋芋,天水甘谷的優(yōu)質(zhì)辣子,以及武都的花椒等,都是構(gòu)成甘肅麻辣燙靈魂的不可或缺的元素,正是這些地方特色的食材,共同成就了甘肅麻辣燙獨特而美味的風(fēng)味。 【 詳細>>】
天水呱呱是甘肅天水最具代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,被譽為“秦州第一美食”,創(chuàng)制于西漢末年,至今已有近2000年歷史,是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的,以香、辣、綿、軟著稱。天水呱呱品種多,以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等,其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。天水呱呱的吃法也比較獨特,先將呱呱撕成小片,再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料即可。 【 詳細>>】
漿水面是陜甘寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,也是甘肅傳統(tǒng)特色的一道小吃,其味酸、辣、清香,別具一格。天水漿水面的做法歷史悠久,是很有特色的甘肅特色小吃,天水漿水面以面粉為主要材料,烹飪的做法以煮菜為主,在當(dāng)?shù)亟小八岵恕?,口味屬于其它口味。天水漿水面是漿水作湯,帶些許“酸菜”,炒韭菜辣椒,加上蔥花、香菜、線辣皮子等制作的一種面條,天水城鄉(xiāng)人民十分喜歡吃漿水面。 【 詳細>>】
天水面皮是天水市著名的地方風(fēng)味小吃,天水各縣區(qū)的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤,還有推車挑擔(dān)、串戶叫賣的,特別是在夏秋炎熱天里,最受人們歡迎,食用者非常普遍。面皮又叫釀皮、涼皮、面皮子等,是西北地區(qū)人民最喜愛的風(fēng)味小吃之一,由于各個地方的具體制作工藝不同,叫法也不一樣,天水面皮具有面皮普遍的特點而又自成風(fēng)格,與寶雞、西安等地的面皮稍有不同,是西北面皮中獨一無二的優(yōu)質(zhì)特色小吃,其面皮選料精良,工藝嚴(yán)謹,調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣、涼爽可口等特點。天水...面皮還被天水商務(wù)局評選為“天水市十大特色美食”。 【展開全部】 【 詳細>>】
5、天水涼粉
天水涼粉是甘肅天水地區(qū)漢族特色小吃,品種繁多,風(fēng)味各異,制作考究,佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽,用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮,還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。其中用養(yǎng)麥制作的涼粉工藝復(fù)雜,風(fēng)味俱佳。蕎麥涼粉食用時,可削成長條形薄片,也可用專用的“撈撈”撈成長粉條狀,盛入碗中,調(diào)入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料,吃起來咸、酸、香、辣、鮮諸味俱全。特別在盛夏時節(jié),一碗涼粉下肚,全身涼爽,暑氣全消。在吃主食時,配以涼粉,往往使人食欲大增,胃口大開。
6、天水馓飯
天水馓飯是天水地區(qū)常吃也最普通的一種美食,是由玉米面和小麥面粉制作而成,成糊狀,再用自家做的咸菜、酸菜、土豆絲等(依照個人口味可做自己喜歡的下飯菜)搭配,因其做法簡單速成,味道獨特而成為天水著名的特色小吃之一。天水馓飯關(guān)鍵是要配好菜,吃馓飯必配的菜,就是漿水做的酸菜、香噴噴的油潑辣子、涼調(diào)紅蘿卜、炒洋芋絲、炒茄子、炒辣椒等,還有一碗漿水,冬天還有麻菜。一碗玉米糊糊配上些菜肴,不僅成為了天水的特色,更能夠俘獲外人的胃。
7、秦安肚絲湯
秦安肚絲湯是甘肅天水秦安的一道獨特小吃,制作時選用豬肚,洗凈后清水下鍋煮熟,冷卻后將豬肚、玉蘭片、菠菜、干辣子均切成絲,用蔥、姜、蒜、干辣子熗鍋,依次加入醋、高湯、芡汁及肚絲、玉蘭片、菠菜,滴上香油,文火燒制。成品湯色黃亮、肚絲飄游,吃起來酸麻可口,辣在其中,回味無窮。肚絲湯之所以能成為秦安的一道獨特小吃,其關(guān)鍵原因是秦安水質(zhì)的特殊性,用其他地方的水燒制的肚絲湯遠沒有秦安肚絲湯好吃。據(jù)說,遠在蘭州、天水等地的美食家不遠百里來秦安汲水,目的就是為了能吃上酸辣可口、風(fēng)味獨特的秦安肚絲湯。
豬油盒是甘肅天水傳統(tǒng)的名小吃,是在清代宮廷點心“豬油餑餑”的基礎(chǔ)上改制的,當(dāng)?shù)厝硕挤Q之為宮廷點心,據(jù)說,隨著清朝初期滿族人移居甘肅天水,豬油盒慢慢地在民間傳開,至今已有三百多年歷史。天水豬油盒制作工藝復(fù)雜精細,用料講究,經(jīng)過烙、煎、烤綜合加工,出鍋后的豬油盒,色澤金黃,酥脆松軟,滋味濃香,油而不膩,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美,適合各個年齡段的人食用。作為天水飲食文化中的一個亮點,豬油盒多次被評為甘肅名小吃,其豬油盒制作技藝更是入選天水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄項目。 【 詳細>>】
9、天水雜燴
天水雜燴是天水特色小吃之一,由雞蛋、五花肉等多種佐料配置而成。天水雜燴是把雞蛋清和蛋黃攪勻,攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎,放入鹽、粉面、花椒后拌勻,加在兩層薄蛋餅中間壓平,上籠蒸熟,切成條形,便做成夾板肉。以夾板肉為主,配以響皮條、丸子,澆上雞湯,撒上蔥花、香菜、木耳等,盛入湯盆,量足湯多,葷素搭配,邊喝邊吃,不油不膩,味道鮮美。
天水面魚是一種傳統(tǒng)小吃,因形似小魚,蝌蚪,故又稱為鍋鯫,其特點是筋道、爽口,頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?。天水面魚制作主料是玉米面粉或小麥粉、蕎面,面魚做好后澆湯,鐵鍋加油炒蔥姜辣椒及洋芋、豆角、豆腐,西紅柿等,加水制成湯燒開,起鍋時放入香菜蒜苗味素等,外加干炒綠辣椒和韭菜,最后別忘了潑一碗誘人的芝麻油潑辣子。天水面魚被天水商務(wù)局評選為“天水市十大特色美食”,其他入選的還有呱呱、漿水面、天水酒碟、天水素扁食、天水老三片、秦安肚絲湯、暖鍋、燴麻食等。 【 詳細>>】
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