榆林筋餅是黑龍江省綏化市蘭西縣榆林鎮(zhèn)地方特色美食，早在清同治初期就已遠(yuǎn)近聞名，因其薄而不斷、卷食不散、彈性如筋而享譽(yù)濱北，家喻戶曉，被評(píng)為首屆“綏化十佳名小吃”。正宗榆林筋餅精選原料，純手工制作，其做法是以優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料烙制成松軟、超薄、透明、筋道的薄餅。食用時(shí)，筋餅里面可以卷上京醬三絲、土豆絲、香菜肉絲、羊角蔥、甜面醬、香椿炒雞蛋、香辣肉絲、魚(yú)香肉絲、豬頭肉、豆芽、熏肉、香菜、芥菜絲等。
肇東烤餅，又叫“肇東小餅”、“火燒云餅”，是黑龍江省綏化市肇東地區(qū)的著名特色小吃之一。肇東烤餅制作原料主要有肇東小餅、雞油、醬油、辣椒末、孜然、芝麻、蔥花等，制作時(shí)，薄而小的餅刷上醬油、辣椒末、雞油、孜然等調(diào)料放在炭火上烤制，再撒上一些芝麻，然后卷上蔥花末來(lái)吃，味香耐人回味。肇東烤餅被評(píng)為首屆“綏化十佳名小吃”，其制作技藝入選綏化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
明水年糕是黑龍江綏化明水縣特色美食，也是綏化著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。明水年糕是將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米糍，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。明水年糕還可以采用不同的制作方式，油炸或者是燒烤，口感細(xì)膩。
一口豬豬皮凍是黑龍江省綏化市蘭西縣的地方特色美食，是一種選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——蘭西民豬豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食，因?yàn)槭抢鋮s后食用，冷卻可以說(shuō)作是冷凍，所以叫作豬皮凍。一口豬豬皮凍制作原料主要有豬皮、料酒、精鹽、蔥、姜、香料包等，其做法是先將除了毛的豬皮，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會(huì)凝固在一起，沾上調(diào)料即可食用。
青岡驢肉蒸餃?zhǔn)呛邶埥〗椈星鄬h的特色美食，其覆膜如紙、色如花，形態(tài)優(yōu)雅、餡料壯碩，吃在嘴里更是柔嫩分層、汁濃味厚、鮮香不膩。青岡醬驢肉經(jīng)過(guò)清洗、焯水、再清洗、放入十余種調(diào)味品，大火燜煮，口感細(xì)膩而有韌性，馨香不膩、色香勾人，讓人聞香垂涎，每年都有很多人來(lái)青岡品嘗美味的驢肉及蒸餃。
明水開(kāi)口笑是黑龍江省綏化市明水縣的著名特色小吃，味道香甜可口。明水開(kāi)口笑制作原料主要有面粉、花生油、蜜棗、芝麻仁、雞蛋、白糖、飴糖、小蘇打、調(diào)制面團(tuán)油、糖精、清水等，制作時(shí)用所需原料做成圓球形生坯，粘上芝麻仁，然后放入油鍋炸制而成。
粘豆包是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食，用黃米面作皮，豆沙作餡，包好蒸熟，自然冷凍。吃時(shí)用鍋一蒸，或用豆油煎炸，蘸白糖、蜂蜜、糖稀，甜糯可口。粘豆包不僅是傳統(tǒng)食品，而且在綏化已形成綠色食品產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品享譽(yù)中外，更是被評(píng)為“綏化十佳名小吃”，也是綏化必吃的特色美食小吃之一。粘豆包在綏化流傳廣泛，尤其以青岡、蘭西最為著名。
海倫煎釀豆腐是綏化海倫縣地方特色美食，具有皮韌香，里面嫩滑，肉餡緊致香糯的特點(diǎn)。綏化海倫是中國(guó)大豆之鄉(xiāng)，素有中國(guó)大豆看龍江，龍江大豆看海倫的美譽(yù)，海倫人愛(ài)大豆，也愛(ài)豆腐，他們食用豆腐，早已跳出涼拌、燉煮的傳統(tǒng)做法，最受歡迎的是煎釀豆腐。海倫煎釀豆腐選用鹵水點(diǎn)出的老豆腐，切成小塊，中間挖出小槽，將拌好的肉餡放入小槽中，用適當(dāng)力度壓實(shí)，再表面放一層薄薄的生粉，放在平鍋中小火兩面煎至金黃、肉餡熟透，倒入提前兌好的芡汁，小火收汁即可。
綏化酸菜湯是綏化的特色菜之一，也是綏化一道常見(jiàn)的家常菜肴，尤以北林酸菜湯最為出名。綏化酸菜湯是一道由酸菜和排骨的搭配熬制成的湯，鮮香無(wú)比，湯汁濃郁。綏化酸菜湯歷經(jīng)幾十年的探尋和改良，終于摸索出風(fēng)味獨(dú)特的酸香和鮮爽，吸引了無(wú)數(shù)食客，風(fēng)靡綏化的大街小巷，成為綏化必吃的特色美食之一。Maigoo美食小編推薦綏化其他必吃的特色菜：望奎鐵鍋燉大鵝、慶安大米宴、青岡殺豬菜、海倫鍋包肉、安達(dá)燜茄盒、蒜泥血腸等等。
安達(dá)奶酪是綏化安達(dá)著名的地方特色美食，是純歐式風(fēng)味，濃醇甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富。安達(dá)擁有草原272萬(wàn)畝，是世界三大優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)之一，被譽(yù)為世界明珠草場(chǎng)，被認(rèn)定為“中國(guó)奶牛之鄉(xiāng)”。安達(dá)素有“牛城”之稱，有奶粉、液態(tài)奶、干酪、初乳素、冷飲等六大類(lèi)一百二十個(gè)品種產(chǎn)品。Maigoo小編推薦綏化其他特色美食：綏化冷門(mén)、粘玉米發(fā)糕、土豆餅、手撕餅、香糯玉米餅等等。
★★★
飛鶴奶粉
北大荒
哈藥
葵花
完達(dá)山
光明
二克山
哈肉聯(lián)
九三
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