盤錦一網(wǎng)鮮是盤錦“遼河口漁家菜”的代表菜,濃縮了遼河口地區(qū)歷時悠久的傳統(tǒng)民間飲食文化,傳承了北方地區(qū)古老的漁家菜制作工藝,講求即捕即食,最大限度地保持食材本原的營養(yǎng)價值和食材的新鮮味道,也是盤錦的特色美食之一。盤錦靠海,漁民是以捕魚為生,由于長期出海在外,所以一日三餐也成了漁民最重要的一部分,菜品主要以捕撈上來的新鮮魚蝦蟹貝為主。一網(wǎng)拋灑下去,可能是仍巴頭、草魚、鯉魚、文蛤、河蟹、河刀、大蝦......什么海鮮都有,漁民將不同品種的海鮮放在一起去烹飪,其味道鮮美,回味無窮,后來就逐漸形成了這道家
...喻戶曉的名菜 ——盤錦一網(wǎng)鮮。
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