明溪肉脯干遂成福建明溪一種獨特的傳統(tǒng)名吃。其風味獨特、工藝古老，講究色、香、味、形一體。色，具有特有的金黃色、油潤均勻有光澤；香，它散發(fā)出的是豬肉烘烤的自然香氣；味，具有特有的紅曲醇味、咸中微甜帶植物香辛，耐咀嚼有韌性感，回甘留香；形，厚薄均勻，纖維完整。據(jù)明溪縣志記載現(xiàn)在流傳最久的肉脯干是中華老字號榮興肉脯干。其所有秘方在于調料的配置為家傳之秘。精烤成肉脯干送給親人，以使行伍攜帶，隨時可食用。 【 詳細>>】

清流特產豆腐皮：清流縣盛產豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料，中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養(yǎng)胃、止咳、斂汗的作用，主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產、滑胎催生的作用。產婦臨產前食用，可使胎滑易產、縮短產程，是產婦產前保健佳品。 【 詳細>>】

建蓮是福建省建寧縣的地方傳統(tǒng)名產。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”。建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補脾、養(yǎng)心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛泄瀉、多夢遺精，崩漏帶下等癥。2006年9月，國家質檢總局批準對建蓮實施地理標志產品保護。根據(jù)分析，一百克蓮子肉，含蛋白質17g，維生素b1、b2、c共18.4g，胡蘿卜素17.8g，棉子糖、黃心樹寧堿和碳水化合物40多g，還含有比較豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的元素。 【 詳細>>】

福建永安吉山老酒又名“吉山紅”，因產于永安吉山鄉(xiāng)而得名，是永安有名的一大特產。吉山老酒精選上等糯米為主要原材料，采用獨特的制酒工藝，精心釀制而成，酒制成后需窯藏三冬方可飲用，所以又稱“三冬老酒”。吉山老酒，閩派黃酒代表，永安三大傳統(tǒng)手工業(yè)產品之一，始創(chuàng)于清康熙年間，因產于永安吉山鄉(xiāng)而得名。吉山老酒取廖溪軟水，選用純凈糯米，以酒曲釀成，就制成后需窖藏三冬方可飲用，其酒質馥香濃郁，酒體醇美渾厚，入口香醇綿長，具有開脾健胃、舒筋活絡、益壽延年等功效。 【 詳細>>】

尤溪金柑形美色鮮，皮薄核少，汁多味濃，甜酸可口，酸甜適口，連皮帶肉均可食用，它含有多種維生素和礦物鹽，生食理氣補中。散寒之功和消食化痰之效。金柑樹的葉、梗、果均可作藥用，尤其對高血壓、心血管疾病有良好的療效。營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅。果實呈圓形，冬季成熟，是頗具特色的水果，是柑桔水果類中之珍品。早在宋朝已為皇宮貢品。韓彥直桔譜云：金柑因“（溫成）皇后嗜之，價遂貴重?！北蛔u為水果族中之“皇妃”。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：金桔能“下氣快膈，止渴解醒”。 【 詳細>>】

寧化薏米具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。寧化地處武夷山脈的丘陵山區(qū)地理區(qū)域，山林植被的自然環(huán)境給農作物種植和農土特產品栽培提供了有利的生長條件。寧化薏米是屬于糯米型的雜糧品種。米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。 【 詳細>>】

清流溪魚，福建省清流縣特產。清流縣位于閩西北，山清水秀，風景怡人；溪流交錯，碧波蕩漾。在清流縣境內的溪流有：龍津河、嵩溪溪、長潭河、羅口溪、羅豐溪和文昌溪等6條，清流溪魚，福建省清流縣特產，中國地理標志產品。清流縣位于，這里山閩西北青水秀，溪流交錯，是魚類養(yǎng)殖的優(yōu)良環(huán)境，水產資源十分豐富，各種魚蝦種類繁多，統(tǒng)稱為“清流溪魚”。溪河中生存的魚類有草魚、鯉魚、白刀、鯰魚等達60余種，尤其盛產鱖魚、河鯰等名貴魚類，所產魚肉質鮮美，魚味清香，深受歡迎。 【 詳細>>】

淮土茶油是福建省寧化縣傳統(tǒng)的特色農產品，中國國家地理標志產品，因原產于淮土鄉(xiāng)百得名。該產品歷史悠久，因油茶生長在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物質含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質優(yōu)良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質含量高，富含多種微量元素，是健康安全的綠色食用油。2011年，經國家質檢總局審核，決定對淮土茶油實施國家地理標志產品保護。 【 詳細>>】

河龍貢米，系指福建省寧化縣河龍鄉(xiāng)及周邊地區(qū)生產的大米，因原產于河龍鄉(xiāng)而得名，以粒細體長、形狀似梭、色澤潔白、透明有潤澤、飯軟而不粘、涼飯不返生、米飯有清香味、營養(yǎng)豐富揚名四海，被譽為“米中珍品”。為宋代皇家貢米，中國國家地理標志產品。寧化縣系閩江、汀江、贛江“三江”之源，具有良好的農業(yè)原生態(tài)環(huán)境，稻米種植歷史悠久，形成了河龍貢米的優(yōu)良品質。河龍貢米米粒長梭形，色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。 【 詳細>>】

福建省尤溪縣是“中國綠竹之鄉(xiāng)”，該縣生產的無公害綠竹筍農產品，筍味清甜爽口，有清熱解暑的功效。不僅殼薄肉厚、潔白嫩脆、鮮甜又可口，而且風味獨特、味道甜美、營養(yǎng)尤為豐富，成為城鄉(xiāng)居民十分青睞的綠竹筍食品。該縣年產綠竹筍上萬噸，特有的“馬蹄綠”、“甜綠”優(yōu)良竹種是尤溪縣名特產品。綠竹筍可鮮食，也可加工成酸筍絲、生酸筍或綠筍罐頭。尤溪縣申報的“尤溪綠筍”集體商標，獲得國家工商行政管理總局的批準，成為福建首個綠筍集體商標品牌、國家級集體商標品牌。 【 詳細>>】

永安雞爪椒，福建省永安市特產蔬菜，中國國家地理標志產品，其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強，果直、空腔小，肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞，產品遠銷江蘇、上海、浙江、廣東、江西及香港、澳門等地。永安雞爪椒，品種名稱為：七葉雞爪辣椒，1996年，永安市有關部門從浙江省杭州蔬菜研究所引進七葉雞爪辣椒品種。經過永安市良種場和蔬菜科技試驗場對雞爪椒的試驗，表現(xiàn)為早熟、抗病、抗寒、抗熱性強等特點，且具有產量高、經濟效益好的優(yōu)勢。2003年通過福建省農業(yè)廳非主要農作物品種認定。 【 詳細>>】

大田縣以盛產大田肉兔著稱，被譽為“肉兔之鄉(xiāng)”。是福建省最大的肉兔生產基地。據(jù)統(tǒng)計，大田縣80%以上的農戶飼養(yǎng)大田肉兔，2008年大田肉兔飼養(yǎng)數(shù)212萬只、出欄商品兔141萬只，產值達4200萬元，農民人均養(yǎng)兔增收130 元以上，其大田肉兔產量、質量、銷量均居福建省首位。大田肉兔，福建省大田縣特產。中國國家地理標志產品。大田肉兔以體型健壯結實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質細嫩、味道鮮美，風味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產品遠銷海內外市場。 【 詳細>>】

龍池硯是福建省將樂縣古鏞鎮(zhèn)的傳統(tǒng)手工藝品。將樂生產硯臺工藝的歷史十分悠久，被譽為文房瑰寶的龍池硯始于唐，盛于宋明，且久負盛名。在福建境內的宋明代古墓中常發(fā)現(xiàn)古硯隨葬品，原福建省文物鑒定組組長黃漢杰稱："將樂硯在福建獨一無二。"制作龍池硯的龍池石產自將樂，其質地紋理縝密，松結適度，堅中帶柔，成硯后光澤瑩亮，溫滑細膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發(fā)墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視為硯中“珍品”。 【 詳細>>】

閩筍，又稱明筍，系選用優(yōu)質鮮筍為原料，采用傳統(tǒng)工藝（去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形），選用科學方法精制而成。經泡發(fā)烹調，可制成口感清爽，味道鮮美的各種菜肴，是來自大自然無公害食品。閩筍清香味美，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。據(jù)南京林產化工研究所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素。閩筍干是一種低脂肪、高纖維、蛋白質和糖含量適中的保健食品，它具有助消化、減肥、防腸癌、消渴、益氣、化熱爽胃等功效。 【 詳細>>】

建寧縣位于福建省西北部，隸屬三明市，是福建省母親河閩江的發(fā)源地，屬排水良好、土質肥厚的丘陵坡地，受亞熱帶海洋性季風氣候的影響，這里陽光充足、雨量充沛，夏季早晚溫差大，非常適宜黃花梨生長。[建寧盛產的黃花梨果大心小、可食率達87.83%，單果重200克以上，最大的可達500克，果實呈圓錐形，表皮光滑呈黃褐色、果肉潔白、質地細脆、汁多味甜、香氣濃郁，品質上等，耐貯性好，成熟期為7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。 【 詳細>>】