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新疆十大家常菜新疆特色家常菜新疆人喜歡吃的菜

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導(dǎo)語

新疆菜即具有清真菜的特性，又有具有中國(guó)西北菜系味重香濃的烹飪特點(diǎn)。在新疆家常菜菜譜中，有不少新疆特色家常菜，如孜然羊肉、新疆大盤雞、皮辣紅、西辣蛋、蔥爆羊肉、菠菜面筋等等，這些都是新疆人喜歡吃的菜肴。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下10大好吃的新疆特色家常菜，感興趣的朋友就快隨小編一起來詳細(xì)了解下吧。

新疆十大家常菜

01

孜然羊肉

02

新疆大盤雞

03

皮辣紅

04

西辣蛋

05

蔥爆羊肉

06

菠菜面筋

07

清燉羊肉

08

韭菜辣皮子炒肉

09

炒烤肉

10

酸辣土豆絲

十大好吃的新疆家常菜榜單中，Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進(jìn)行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/交流。為我喜歡的投票>>

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新疆十大家常菜

1、孜然羊肉

羊肉是生活中較為常見的肉類之一，也是最適合冬季進(jìn)補(bǔ)的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受歡迎和最為美味的當(dāng)屬孜然羊肉這道菜了。孜然羊肉的做法簡(jiǎn)單，屬于新疆知名的傳統(tǒng)菜。孜然氣味芳香而濃烈，被認(rèn)為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，與羊肉一同烹調(diào)，孜然味濃厚蓋住了羊肉的膻味，味道鮮美，羊肉鮮嫩可口，早已是新疆地區(qū)人們餐桌上常見的一道家常菜。【詳細(xì)>>】

2、新疆大盤雞

新疆特色家常菜有哪些？Maigoo美食小編瞬間就想到了新疆大盤雞。新疆大盤雞又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，來源說法多種，真實(shí)的來源已無法考究，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。大盤雞對(duì)于許多地區(qū)來說是清真招牌菜，而對(duì)于新疆人來說就是家常菜，想吃了隨時(shí)做一大盤，配上皮帶面，一家人吃的不亦樂乎。【詳細(xì)>>】

3、皮辣紅

洋蔥被譽(yù)為蔬菜中的“皇后”，有極高的藥用價(jià)值，在新疆把洋蔥叫“皮芽子”。皮辣紅就是一道地道的新疆涼菜，按照新疆人簡(jiǎn)單直接的表達(dá)方式，皮辣紅就是皮芽子+辣椒+西紅柿。皮辣紅做法非常簡(jiǎn)單，把這三種食材洗凈切片或切絲，加上油爆的調(diào)味料拌勻即可食用，可以說是最具新疆風(fēng)味的特色家常菜了。【詳細(xì)>>】

4、西辣蛋

西辣蛋是新疆的很普通的家常菜，由于簡(jiǎn)單易做又好吃，很受當(dāng)?shù)馗髯迦藗兊臍g迎。這道新疆家常菜，從名字就可以看出主食材，分別是西紅柿、雞蛋、辣椒，只是把每個(gè)食材的名字都簡(jiǎn)化了，這樣叫起來朗朗上口而已。由于該菜品做法簡(jiǎn)單，哪怕是沒有一點(diǎn)廚藝的也會(huì)做的很好，感興趣的朋友不妨自己動(dòng)手做做看。

5、蔥爆羊肉

新疆人愛吃什么菜？在新疆家常菜菜譜中，蔥爆羊肉就是新疆地區(qū)一道很受歡迎的家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和調(diào)料的搭配上。這道菜可以說是羊肉最簡(jiǎn)單的做法了，搭配上獨(dú)具風(fēng)味的大蔥之后，不僅羊肉當(dāng)中的膻氣消失無蹤，吃起來也是獨(dú)具風(fēng)味，還被評(píng)為新疆十大經(jīng)典名菜。【詳細(xì)>>】

6、菠菜面筋

菠菜是生活中常見的綠色蔬菜，有蔬菜里的葷菜之稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。菠菜我們一般都是用來清炒或者下火鍋，而在新疆家常菜菜譜中，菠菜和面筋搭配在一起，是他們餐桌上的常見涼菜。可別小瞧這道涼菜，它可是新疆人的宴客菜，不管大小宴席，還是婚宴，都有這道涼菜，幾乎家家戶戶都會(huì)做。

7、清燉羊肉

新疆家常菜做法有不少，例如用羊肉和白蘿卜搭配在一起，制作的清燉羊肉就是新疆地區(qū)人們餐桌上常吃的菜肴。這道燉菜肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香，也是西北和華北地區(qū)各民族最喜愛的羊肉家常菜。清燉羊肉做法很簡(jiǎn)單，把焯好水的羊肉，放入鍋中與配料一起爆炒一會(huì)兒，起鍋放入高壓鍋或砂鍋中，加入白蘿卜一起燉即可，是一道超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的家常美味菜肴。【詳細(xì)>>】

8、韭菜辣皮子炒肉

在新疆家常菜菜譜中，韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜，就像漢餐中的辣椒炒肉一樣的家常。新疆人所說的辣皮子，其實(shí)就是干紅辣椒。這道新疆家常菜，做法簡(jiǎn)單，主要食材是羊肉、韭菜、辣皮子，加上花椒粉、洋蔥、大蒜、鹽、生抽等配料制作而成，味道香辣下飯，十分誘人。

9、炒烤肉

炒烤肉在新疆是家家戶戶都會(huì)做的一道美食，也是新疆孩子最親切、最熟悉的一道家常菜。說是炒烤肉，其實(shí)并不是把羊肉烤熟以后再炒，而是純粹的炒羊肉，只是在調(diào)味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道。這道新疆家常菜做法簡(jiǎn)單，食材選擇新疆本土羊肉，口感滑嫩且沒有膻味，是新疆人最喜歡吃的菜之一。【詳細(xì)>>】

10、酸辣土豆絲

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新疆盛產(chǎn)土豆，因此土豆是新疆地區(qū)人們吃的比較多的一種食材。土豆做法有不少，酸辣土豆絲就是一道最普通的簡(jiǎn)單家常菜，也是新疆人常吃的家常菜之一。這是道非常易學(xué)的菜，特別適合新手，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?，特別的開胃下飯，以前在北方常見，現(xiàn)在是全國(guó)百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。【詳細(xì)>>】

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