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百色十大小吃

十大最受歡迎的百色美食小吃 廣西百色十大特色名吃推薦
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廣西百色市飲食具有口味厚重、制作精細(xì)的特色，博采川、粵、湘等菜系之長(zhǎng)，并且有獨(dú)特的壯族、瑤族等少數(shù)民族的風(fēng)味，那么百色有哪些特色的小吃呢？檸檬鴨、蕉葉糍、豆腐果、豬血腸、紅薯窯、甜云吞、生菜包、竹筒煨飯、十里荷香雞、五色糯米飯等，都是百色市傳統(tǒng)小吃。下面是MAIGOO網(wǎng)小編整理的百色十大特色美食，了解更多百色小吃的相關(guān)情況。
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百色十大小吃
廣西十大名菜
廣西百色的田東檸檬鴨，是百色著名小吃之一。田東檸檬鴨的鴨子主要來(lái)?田東縣那拔鎮(zhèn)村民放養(yǎng)在有棋盤灘風(fēng)景區(qū)的靈岐河的鴨?，靈岐河水源優(yōu)質(zhì)，空氣清新，鴨子自然放養(yǎng)，不用飼料，養(yǎng)出來(lái)的鴨肉鮮美，香甜，爽口。檸檬鴨是由切成塊狀的那拔鴨子加入檸檬、青色的長(zhǎng)條辣椒、蔥花和生姜等配料炒成，做好的檸檬鴨，外觀冒著油汁、金黃誘人，檸檬與鴨肉香飄撲鼻，配著檸檬、酸辣椒的鴨肉，吃起來(lái)酸辣適合、香而不膩，是一道開(kāi)胃的美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
蕉葉糍是百色民間風(fēng)味小食，街頭巷尾隨處可以買到,也是廣西人的家常早餐的選擇。磨好的米漿加糖搓勻，用蕉葉包成長(zhǎng)條狀，放到蒸籠上蒸，蒸好的蕉葉糍有股淡淡的清香味兒，一口就能咬到陷，一般的蕉葉糍有花生餡或者芝麻餡的，也根據(jù)各人口味，有咸和甜兩種。喜吃甜的，將糖煮成濃糖漿，加適量豬油，與干米漿搓勻，拌以白糖、芝麻、碎花生仁為餡，包成長(zhǎng)條形，入蒸籠中蒸20分鐘即可食。喜吃咸的，則在干米漿中加適量鹽，或用甜皮包咸餡。蕉葉糍吃起來(lái)除了有一般糍粑的風(fēng)味外，還有蕉葉的清香。 【 詳細(xì)>>】
豆腐果即油炸豆腐，是廣西百色特色美食小吃之一，豆腐果在冷天可數(shù)日不變味。豆腐果做法獨(dú)特，將新鮮豆腐切成三角形狀，經(jīng)山茶油炸制成豆腐果，并充入土豬肉配制的肉餡而制成，因耐煮、味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而備受侗鄉(xiāng)群眾喜愛(ài)，須經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、制豆腐、油炸豆腐果、充入肉餡等繁雜工序，有著“包容、團(tuán)圓、富足”等寓意。春節(jié)，家家戶戶作豆腐果，意為一家歡聚團(tuán)圓。壯鄉(xiāng)村民結(jié)婚，豆腐果是宴客佳肴。 【 詳細(xì)>>】
豬血腸是將豬小腸洗凈，以白米和豬血混合，磨成漿，加蔥花、鹽、油、香料拌勻，灌入腸中，結(jié)扎兩端而制成的廣西特色美食，是壯族人宴客佳肴。豬血腸的做法有很多，用蒸籠蒸熟后切成片，可以炒著吃，也可以蘸料汁吃，制作自己平時(shí)喜歡的蘸料，將豬血腸蘸著蘸料吃，如果喜歡吃油炸的豬血腸，也可以將豬血腸進(jìn)行油炸成金黃色，食用起來(lái)更美味。Maigoo小編了解到，豬血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，豬血的血中含有很多容易被人體吸收的紅鐵，幫助人補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血以及患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥，可以說(shuō)豬血腸是一種既美味又健康的美食...。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
百色有什么特色小吃？紅薯窯是非常值得嘗試的美食小吃。用土塊筑成土窯，用柴草燒至窯土透紅時(shí)，扒出窯內(nèi)火灰，把紅薯放入窯內(nèi)，即毀窯踏平，蓋上一層細(xì)土，再用一塊大石頭壓在上面，約一小時(shí)翻開(kāi)石塊底部沒(méi)有水氣，即紅薯熟透，可扒開(kāi)窯土，取出紅薯食用，香甜之味勝于鍋煮。紅薯窯適合秋季和冬季時(shí)節(jié)，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)是紅薯成熟的季節(jié)，而且這兩個(gè)季節(jié)氣候干燥，土塊干，更容易做出美味的烤紅薯。 【 詳細(xì)>>】
甜云吞是一道以紅豆沙、云吞皮為主料的美食，用堿水面皮包的，用豆沙做餡，包好后用油炸熟，吃的時(shí)候泡姜糖水，在廣西百色的大街小巷非常常見(jiàn)。甜云吞做法簡(jiǎn)單，像平時(shí)包肉云吞一樣包，紅豆沙餡兒可以買成品，也可以自己做，一般甜云吞會(huì)包成元寶狀，炸出來(lái)會(huì)很漂亮，小火慢炸，一次不要炸太多，可以炸至金黃撈起，怕上火的話炸熟就可以撈起來(lái)了，口感差別不大，只是外表沒(méi)那么金燦燦的好看，剛炸出來(lái)真是嘎嘣脆，放久些就硬了，所以用熱騰騰的姜糖水泡著吃口感會(huì)更好，還不容易上火。 【 詳細(xì)>>】
竹筒煨飯是百色具有野炊特色的小吃，砍下一節(jié)竹筒，將肉、油、水、鹽和淘凈的糯米等裝入竹筒，封好后放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了，劈開(kāi)竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。竹筒煨飯常見(jiàn)的有野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯四種，野味飯味道最佳，米香，豆香，肉香或野味香，滿口清香。Maigoo小編了解到，竹筒煨飯已成為一種具有特殊風(fēng)味的旅游野餐食品，吸引著不少中外游客。 【 詳細(xì)>>】
十里荷香雞是廣西百色市田東縣的特色風(fēng)味小吃之一，因?yàn)樗南阄冻掷m(xù)久而遠(yuǎn)，所以才得名為十里荷香雞。十里荷香雞需要用到田東十里蓮塘荷葉，包上新鮮的雞后，隱約有一股荷葉的清香，雞肉骨細(xì)皮爽，肉質(zhì)滑嫩，色澤橘紅亮麗，似有若無(wú)的荷葉幽香令人胃口大開(kāi)，口味綿長(zhǎng)，吃的時(shí)候不會(huì)感覺(jué)到油膩，只會(huì)越吃越香。2006年南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)上，十里荷香雞榮獲金獎(jiǎng)，并獲得“廣西名菜”稱號(hào)。 【 詳細(xì)>>】
糯食在廣西非常盛行，特別是在節(jié)日期間，都要吃五色糯米飯。五色糯米飯黑色用嫩楓樹(shù)葉，黃色用黃姜或黃花、梔子，紅色用紅蘭草或大紅葉、什錦葉，紫色用紫蘭藤，把糯米分別浸泡入汁內(nèi)染色，完全染透顏色后，分別用篩箕滴干水分后，按照古壯族人民對(duì)“五方”、“五色”、“五行”的圖騰觀念的崇拜和信仰，以顏色分層，依次為黑、白、黃、紅、紫，火蒸煮約3個(gè)小時(shí)即成。五色飯雖然顏色鮮艷，但染料取自于天然植物藥材，具有一定的藥用價(jià)值，紅蘭草具有生血作用，梔子具有清熱涼血作用，食用對(duì)人體有益處。 【 詳細(xì)>>】
生菜包是百色冬、春兩季節(jié)日的一種食譜，一般多在三月初三節(jié)食用。生菜包主要原料是新鮮大葉生菜葉、五色糯米飯、肉絲、粉絲等，將一張生菜葉把糯米飯、肉絲、粉絲包成團(tuán)，加上點(diǎn)料，即可食用。菜包飯的形式在不少地方都有，百色的生菜包獨(dú)特之處在于，包著的無(wú)色糯米飯，翠綠的生菜包裹著顏色豐富的餡料，既好看又好吃，而且爽脆的生菜還可以中和肉的油膩，健康有營(yíng)養(yǎng)，是百色十大特色小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
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