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昌吉十大小吃

昌吉最好吃的十大美食小吃新疆昌吉十大風(fēng)味名吃盤點(diǎn)

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昌吉回族自治州是新疆維吾爾自治區(qū)轄自治州，是一個(gè)極具異域風(fēng)情的地方，去昌吉一定要嘗嘗本地美食，那么昌吉有什么特色小吃呢？比較出名的有烤羊肉串、烤包子、奶茶、粉湯、黃面、涼皮子、馕燜肉、炸油糕、手抓肉、羊肉火燒等。下面是MaiGoo網(wǎng)小編整理的昌吉十大名吃，一起來了解昌吉名小吃及相關(guān)情況吧。

排排榜
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得票榜

01

烤羊肉串 新疆十大小吃不膩不膻/肉嫩可口

綜合指數(shù)：91.6

02

烤包子 新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鮮油香

綜合指數(shù)：90.5

03

奶茶 咸香味/入口清爽

綜合指數(shù)：88.9

04

回族粉湯 味道鮮美/略酸微辣

綜合指數(shù)：87.0

05

新疆涼面 面細(xì)潤(rùn)滑/酸香辣涼

綜合指數(shù)：85.6

06

涼皮子 皮滑鮮嫩/咸辣爽口

綜合指數(shù)：84.2

07

馕燜肉 濃郁醇香/面韌肉爛

綜合指數(shù)：82.6

08

炸油糕 色澤金黃/細(xì)膩柔軟

綜合指數(shù)：81.2

09

手抓肉 肉質(zhì)細(xì)嫩/酥爛可口

綜合指數(shù)：79.6

10

羊肉火燒 外脆里嫩/營(yíng)養(yǎng)豐富

綜合指數(shù)：78.0
- 羊肉燜餅子
- 扁豆面旗子
- 油塔子
- 炸油香
- 馓子
01

烤包子

2805

02

烤羊肉串

2298

03

油塔子

2054

04

奶茶

1761

05

炸油香

636

06

回族粉湯

406

07

羊肉火燒

340

08

新疆涼面

263

09

炸油糕

221

10

手抓肉

199
01

烤羊肉串

141

02

烤包子

107

03

奶茶

94

04

油塔子

37

05

炸油香

19

06

回族粉湯

18

07

新疆涼面

15

08

羊肉燜餅子

12

09

涼皮子

9

10

炸油糕

8
- 手抓肉
- 羊肉火燒
- 馓子
- 扁豆面旗子
- 馕燜肉

昌吉十大小吃榜單，是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)昌吉境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。為我喜歡的投票>>

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昌吉十大小吃

1、烤羊肉串

新疆十大小吃不膩不膻/肉嫩可口

烤羊肉串是新疆昌吉州最有名的小吃之一，是來新疆必吃的小吃?？狙蛉獯怯醚蛉?、洋蔥、鹽等制作而成的美食，先將羊肉和洋蔥拌在一起腌制去膻味，然后穿起來在木炭上烤，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，至熟即成。正宗的烤羊肉串，色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網(wǎng)油羊肉串，有的還用油炸，有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。【詳細(xì)>>】

2、烤包子

新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鮮油香

烤包子是昌吉州各民族人們喜愛的美食小吃，在馕坑里烤制而成，非常受歡迎?？景拥陌悠び盟烂鎿{薄，四邊折合成方形；包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成；把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟。出爐的烤包子皮色黃亮，咬上一口，餡鮮嫩，油直流，吃起來皮酥里嫩，馕坑烤出來的包子有一股自然的香味，比烤箱烤出來的更美味。M aigoo小編了解到，烤包子的面團(tuán)用的是死面，面皮要搟得比餃子皮厚一些，這樣烤的時(shí)候水分油不容易流出，吃起來不柴。【詳細(xì)>>】

3、奶茶

咸香味/入口清爽

奶茶是新疆人們最愛的特色飲品，現(xiàn)在昌吉州同樣很常見。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶，先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，加入鮮奶，沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。新疆奶茶加了鹽，是咸口的，有些地區(qū)還會(huì)加白胡椒面，奶茶略帶辣味，可以提高抗寒力。茶葉與牛奶味混繞，聞起來很是清香，入口微咸，在喝奶茶時(shí)，附帶吃一些炒米、奶油、奶皮子、奶疙瘩、馕和肉等食品，奶茶還經(jīng)常就著手抓肉吃，入口清爽，解了肉的油膩。【詳細(xì)>>】

4、回族粉湯

味道鮮美/略酸微辣

粉湯是回族群眾喜愛的風(fēng)味食品，是昌吉州十大小吃之一。粉湯的做法很簡(jiǎn)單，先用淀粉制成粉塊切成小塊，取新鮮羊肋條肉剁成小塊，倒入炒勺，加鹽、花椒粉、醬油熘干，加肉湯，大開后用小火燉至肉爛；再加涼粉、白菜稍燉，下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發(fā)木耳等，燒開即可食用。粉湯碗內(nèi)再加上香油、紅油辣面、香菜等，這就是酸辣粉湯；若在粉湯內(nèi)調(diào)配上幾個(gè)水餃，就成粉湯餃子；雜碎粉湯則用煮熟的羊雜碎或牛雜碎熗鍋，加原湯粉塊和各種佐調(diào)制而成。數(shù)九寒天，吃碗粉湯，全身發(fā)熱冒汗，既實(shí)惠又有風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

5、新疆涼面

面細(xì)潤(rùn)滑/酸香辣涼

新疆涼面即黃面，因其色黃而得名，是昌吉州風(fēng)味小吃。黃面好不好吃關(guān)鍵在面條，面粉要加蓬灰水和，然后拉成細(xì)粉絲樣的面條，下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，然后加入葫蘆絲、雞蛋、菠菜、濕淀粉勾芡成的鹵汁，拌好即可食用。拌好的黃面，面條柔韌耐嚼，再加上配料精致獨(dú)到，蒜、醋、辣味俱全，mai goo網(wǎng)美食小編了解到，昌吉州流行的烤肉拌涼面的獨(dú)特吃法，尤其受歡迎，吃起來開胃去膩，清熱解煩。【詳細(xì)>>】

6、涼皮子

皮滑鮮嫩/咸辣爽口

新疆涼皮堪稱一絕，昌吉州的涼皮子更是廣受好評(píng)。涼皮子做法簡(jiǎn)單，涼皮切成寬條狀，面筋用水煮熟，放進(jìn)碗內(nèi)，再依次加上甜醬、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鮮芫荽末等各種調(diào)料，拌勻即可食用，涼皮子清涼爽口，可做飯食，當(dāng)一盤色、香、味俱全的涼皮放到面前時(shí)，會(huì)驟覺渾身舒爽，吃到嘴里，香在心頭，饑渴頓消。涼皮子春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能去濕，冬天吃能保暖，涼皮子真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。【詳細(xì)>>】

7、馕燜肉

濃郁醇香/面韌肉爛

昌吉州有什么好吃的小吃？馕燜肉是很有特色的美食。馕燜肉顧名思義就是在馕上加肉，做法是先將羊肉在鍋內(nèi)紅燒后，加水，在肉上面蓋上馕餅，加鍋蓋燉至肉熟；然后將馕餅?zāi)贸銮谐蓧K，放入大盤內(nèi)，再在上面放燉好的肉和菜。香醇的馕餅加上鮮美的肉，吃的時(shí)候一邊吃馕，一邊吃肉，因這種食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可飽腹，加之其味濃郁醇香，所以深受食者喜愛。

8、炸油糕

色澤金黃/細(xì)膩柔軟

炸油糕是昌吉州常見的糕類小吃，又叫年糕，由面粉、紅糖、白糖精制而成。炸油糕分為四部分做，糖餡、油糕面、包油糕、炸油糕，用紅糖、白糖和炒熟的面粉做糖餡，用面粉和開水做油糕面，切成小團(tuán)用手捏成中間凹陷進(jìn)去的樣子，再包上糖餡捏好，包緊后再用手揉圓，然后用手按扁，樣包的油糕，里面的糖餡不會(huì)滲出來，在油鍋里炸的時(shí)候不會(huì)漏餡，最后剛?cè)胗湾佒姓ㄖ令伾瘘S即可。炸好的油糕圓鼓鼓的，色澤金黃誘人、外酥里軟，咬開內(nèi)里是豐富的糖汁，香甜可口好吃。【詳細(xì)>>】

9、手抓肉

肉質(zhì)細(xì)嫩/酥爛可口

手抓肉是昌吉州特色美食小吃，因用手抓吃，故得名。手抓肉做法較簡(jiǎn)單，即先將帶骨的肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯即成。手抓肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，在吃的時(shí)候澆上醬汁會(huì)更美味，醬汁一般用香蔥和料酒來做，一盤肉澆上醬汁，一塊接著一塊，一咬一撕很過癮，加上一些蔬菜等口感會(huì)來得更好吃，看著就食欲大增，美味又營(yíng)養(yǎng)。【詳細(xì)>>】

10、羊肉火燒

外脆里嫩/營(yíng)養(yǎng)豐富

羊肉火燒是昌吉州有名的美食小吃，以羊肉和面粉經(jīng)過烙焙而成。羊肉火燒特點(diǎn)是羊肉罩火燒，羊肉切成小丁，放入各種作料拌成餡料；盆內(nèi)加面粉、溫水、少許精鹽和成面團(tuán)，靜餳30分鐘，搓成條，分成劑子，逐個(gè)按扁，包入肉餡壓成餅狀；鏊子燒熱擦上熟豬油，放上肉餅，不斷翻動(dòng)，烙至兩面金黃色時(shí)即成。做好的羊肉火燒顏色金黃，外脆里嫩，外面脆嫩的面皮，再到里面鮮嫩的羊肉，形成一種和諧的反差，讓它口感極佳，吃起來很是帶勁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充人體所需能量。【詳細(xì)>>】

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