山東省（8801.08萬噸）

根據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，山東省蔬菜產(chǎn)量一直穩(wěn)居全國榜首，2021年山東蔬菜產(chǎn)量高達(dá)8801.08萬噸，共生產(chǎn)十幾大類150多種蔬菜，品種極為豐富，約有2500多個(gè)品種。據(jù)了解，山東壽光被譽(yù)為“中國蔬菜之鄉(xiāng)”，民間流傳著“中國蔬菜看山東，山東蔬菜看壽光”的說法，壽光地處山東半島中部，渤海萊州灣南畔，資源豐富、物產(chǎn)富饒，南、中部土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)蔬菜，這里蔬菜種植規(guī)模宏大，品種繁多，綠色無公害，營養(yǎng)豐富，非常有名。

河南?。?607.15萬噸）

河南是我國重要的農(nóng)業(yè)大省，2021年蔬菜產(chǎn)量排名第二位，產(chǎn)量達(dá)到7607.15萬噸，其中蔬菜產(chǎn)量7434.91萬噸，食用菌產(chǎn)量177.48萬噸。據(jù)了解，河南主要種植的蔬菜有大蒜、蔥、小白菜、豆芽、菠菜、小青菜、莧菜、生菜、茄子、黃瓜、空心菜、韭菜、紅薯藤、菊花菜、辣椒、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、豇豆、苦瓜、西瓜、扁豆、木耳菜等，中牟縣的大蒜是河南菜籃子走出外界的代表。

江蘇?。?856.57萬噸）

江蘇素有“山水江南、魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，地形以平原為主，其2021年蔬菜產(chǎn)量5856.57萬噸，位居全國第三。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，徐州、連云港、宿遷、淮安等蘇北地區(qū)是江蘇省蔬菜主產(chǎn)區(qū)，也是全國重要的商品蔬菜生產(chǎn)基地。江蘇常年栽培的葉類蔬菜主要有：大白菜、小油菜（不結(jié)球白菜，下同）、菊花菜、甘藍(lán)、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、油麥菜、蒜苗、蕹菜、茼蒿、木耳菜等。

河北省（5284.21萬噸）

河北是我國非常重要的蔬菜主產(chǎn)地之一，地理位置優(yōu)越，從南到北跨越6個(gè)維度，氣候類型復(fù)雜多樣，是全國少有的可以實(shí)現(xiàn)周年蔬菜生產(chǎn)的省份之一，也是全國重要蔬菜產(chǎn)銷大省。河北省蔬菜生產(chǎn)種類有60多個(gè)，品種2100多個(gè)，其中大白菜、黃瓜、西紅柿、卷心菜、菠菜、和茄子等品種占全省蔬菜總量的60.7%。其中河北的張北縣蔬菜生產(chǎn)基地是河北十大無公害蔬菜基地之一，種植品種達(dá)30多個(gè)大類120多個(gè)品種，有茄果類、葉菜類、綠葉菜類、根菜類、蔥蒜類、瓜類等品種。

四川?。?039.09萬噸）

四川是長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)9個(gè)省市之一，在冬春露地喜涼蔬菜生產(chǎn)上具有南、北方地區(qū)無可比擬的優(yōu)勢(shì)。2021年四川蔬菜產(chǎn)量5039.09萬噸，主要栽種萵筍、大蒜、菠菜等葉菜類蔬菜，有13大類200多個(gè)品種。以彭州市蔬菜生產(chǎn)基地為例，位于四川省成都市西北面，境內(nèi)夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，四季如春，素有“天然溫室”之稱，適宜于各類蔬菜生長，生產(chǎn)茄子、辣椒、番茄、玉米、豆類、瓜類、葉菜類等新品種共1700個(gè)。

湖北省（4299.80萬噸）

湖北是非常有名的魚米之鄉(xiāng)，2021年湖北蔬菜產(chǎn)量4299.80萬噸，主要產(chǎn)自包括湖北嘉魚無公害蔬菜基地、湖北宜昌長陽高山蔬菜基地，湖北省黃梅縣黃梅鎮(zhèn)五里墩大棚蔬菜基地等在內(nèi)的蔬菜基底。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，湖北的洪山菜薹、蔡甸蓮藕、恩施馬鈴薯、吉陽大蒜、洪湖藕帶、武穴佛手山藥、隨州泡泡青、紅安苕、來鳳鳳頭姜非常有名，除此以外，安陸南鄉(xiāng)蘿卜還有"大水果"之稱。

湖南?。?268.92萬噸）

湖南是全國蔬菜的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，形成了豐富多樣的蔬菜品種資源，擁有蔬菜種質(zhì)資源逾3000種，具有湖南特色的蔬菜品種資源和野生資源超過100份。據(jù)了解，湘潭湘蓮、華容芥菜、祁東黃花菜、江永香芋、樟樹港辣椒、三樟黃貢椒、漢壽玉臂藕、隆回龍芽百合等33個(gè)地方特色蔬菜被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。

廣西（4047.46萬噸）

廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，適宜蔬菜的種植，再加上桂西、桂北等地秋冬季蔬菜生產(chǎn)初期沒有臺(tái)風(fēng)、暴雨的危害，所以有著“天然綠色大棚”的美稱。廣西蔬菜品種有雍菜、番茄、芋頭、茨菇、紅薯葉、大頭菜等，據(jù)了解，廣西作為我國南菜北運(yùn)的重要基地之一，已經(jīng)成為全國頭號(hào)的“冬菜籃子”，蔬菜輸出范圍輻射全國。廣西以地域命名的特色蔬菜種類有田陽番茄、合浦豇豆、富川大白菜、欽州黃瓜皮、欽州辣椒、柳江香蔥、五塘苦瓜、八步油茄、北海黃瓜等。

廣東?。?855.73萬噸）

廣東氣候是亞熱帶季風(fēng)性氣候，夏季炎熱，冬季溫和，也非常適宜蔬菜種植，其中湛江是全國聞名的冬季蔬菜供應(yīng)基地，冬季蔬菜主要銷往華東、華中、華北、東北、西北以及廣州、深圳等地，在東北三省的冬季蔬菜市場(chǎng)上，湛江冬季蔬菜占有率達(dá)30％個(gè)別種類多達(dá)50％。廣東適合種番茄、苦瓜、洋蔥、芥菜、空心菜、絲瓜、生菜、黃瓜、青椒、西葫蘆等蔬菜，不僅品質(zhì)優(yōu)，而且產(chǎn)量也大。

貴州?。?280.09萬噸）

貴州處西南內(nèi)陸地區(qū)腹地，屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼，氣候宜人，也適合蔬菜種植，蔬菜品種有薺菜、清明菜、馬齒莧、小根蒜、蒲公英、魚腥草等。據(jù)了解，貴州兼具高海拔、低緯度、寡日照的地方，造就了貴州蔬菜的三個(gè)特征：蔬菜是香甜、香脆的；蔬菜是安全、干凈的；貴州蔬菜其實(shí)已經(jīng)非常有名，比如老干媽，主材料是干椒等。此外，貴州不冷不熱、不干不濕的氣候，適宜食用菌周年生產(chǎn)。

研究聲明：中國十大蔬菜大省，買購小編主要根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)公布的2021年中國各省份蔬菜產(chǎn)量數(shù)據(jù)總結(jié)而來，本榜單僅供階段性參考、閱讀交流，如有錯(cuò)誤，歡迎在文末評(píng)論/反饋。