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常熟十大小吃

十大常熟必吃的美食小吃排名 10種有名的江蘇常熟風(fēng)味小吃推薦
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常熟簡(jiǎn)稱(chēng)虞、虞城,是江蘇省蘇州市代管的縣級(jí)市,地處江南水鄉(xiāng),素有“江南福地”的美譽(yù),是國(guó)家歷史文化名城。那么去常熟市旅游,常熟特產(chǎn)小吃有哪些值得推薦呢?為大家介紹盤(pán)香餅、蕈油面、鴨血糯、常熟叫花雞、支塘酒釀餅、桂花栗子、滸浦黃花魚(yú)、常熟冰葫蘆、王四桂花酒、梅花糕等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大常熟必吃的美食小吃排名,了解更多常熟有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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常熟十大小吃
口味多樣/松脆酥香
蘇州常熟小吃有什么好吃的?盤(pán)香餅是傳統(tǒng)的蘇式名點(diǎn),其形酷似盤(pán)香,所以被稱(chēng)為“盤(pán)香餅”。盤(pán)香餅的色澤黃爽,品種繁多,有葷素之分,甜咸之別。甜的有桂花白糖、玫瑰、豆沙、棗泥、百果;咸的有蔥油、椒鹽等。相傳盤(pán)香餅由燒餅改制,用面粉糅白糖、板油等搟為長(zhǎng)條,另取玫瑰、香蔥、椒鹽、百果等餡中之一品,再盤(pán)轉(zhuǎn)為餅狀,餅面刷飴糖水,沾白芝麻,入餅爐中以文火烘至熟,趁熱食最可口。盤(pán)香餅用料講究,做工精細(xì),香酥油潤(rùn),色、香、味、形均有獨(dú)到之處,被譽(yù)為蘇式點(diǎn)心一大特色。 【 詳細(xì)>>】
面條爽滑勁道/蕈鮮油香/口感豐富
蕈油面是江蘇省常熟市傳統(tǒng)的特色面點(diǎn),有“素中之王”的美譽(yù)。M aigoo美食編輯了解到,蕈(xùn)是一種野生菌,而松樹(shù)蕈則是常熟虞山的一種特產(chǎn),用蕈油作為面“澆頭”的蕈油面,鮮美異常,非一般蘑菇可比。據(jù)說(shuō)蕈油面最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食,后來(lái)得到了食客們的青睞。蕈油面的面湯要用蹄骨旁、油爆魚(yú)頭和多種香料熬成,先將松樹(shù)蕈用鹽水浸漬,再剝?nèi)ケ砻嬉粚颖”〉囊履?,清洗掉雜質(zhì)后,洗凈切片,然后必得用純正的菜油,待鍋內(nèi)的油十成熱了,下桂皮、八角、香葉等爆炒調(diào)味,再下蕈片熬熟制成。食用時(shí),香噴噴、...鮮嫩嫩、油汪汪的一大勺趁熱往面上一澆,撲鼻的蕈面香氣、豐富的食材層次,香美異常。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
氣香味腴/營(yíng)養(yǎng)美味
常熟名小吃有哪些?用常熟特產(chǎn)鴨血糯做成酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品,是常熟很受歡迎的小吃。鴨血糯,別名紅蓮糯、血糯、補(bǔ)血糯,是一種變異秈型糯稻品種。鴨血糯谷粒皮殼呈紫紅色,脫皮精碾后,米粒粒長(zhǎng),殷紅如鴨血,氣香而味腴,粗蛋白含量為13.3%,并含有生物吡咯素,有強(qiáng)身補(bǔ)血滋陰之功能,特別適合產(chǎn)婦和年老體弱者粥食進(jìn)補(bǔ)。M aigoo網(wǎng)小編提醒,燒煮鴨血糯時(shí),必須掌握其性能,一般以三、七相和為宜,即三成血糯七成白糯,成飯后即可做成各種點(diǎn)心,以血糯做的甜食名點(diǎn),不僅色澤美觀,而且香甜可口。 【 詳細(xì)>>】
板酥肉嫩/細(xì)膩多汁
叫花雞又稱(chēng)常熟叫化雞、煨雞,是江蘇省常熟最有名的美食。制作叫花雞先用荷葉包扎,再涂上黃泥煨烤,原汁原味,敲開(kāi)泥殼香味四溢,雞保持原形,皮色金黃有光,雞肉酥香肥嫩,上筷骨肉即離,腹藏配料,鮮美異常,若配蔥白、甜面醬進(jìn)食,口味更佳。要吃正宗的叫花雞,還得去常熟,在常熟品嘗了美味的叫花雞之后,如果想帶回去和家人分享,可以購(gòu)買(mǎi)半成品真空包裝叫花雞,只需要簡(jiǎn)單加工即可食用,同樣鮮香四溢、細(xì)膩多汁,味道不輸現(xiàn)場(chǎng)烤制的叫花雞。 【 詳細(xì)>>】
酒香醇厚/甜糯松軟
支塘酒釀餅是江蘇省常熟市的特產(chǎn)小吃,屬于春季的時(shí)令食物,在常熟人的心中,吃一口酒釀餅,喝一口桂花酒,這是陽(yáng)春三月里最?lèi)芤獾氖虑?。酒釀餅餅如其名,以?dāng)?shù)氐亩←満途漆劄樵现谱黠炂?,裹上滿(mǎn)滿(mǎn)的豆沙或玫瑰烤制而成,剛出爐的酒釀餅焦香酥脆、甜香四溢、醇潤(rùn)可口,吸引著大街小巷來(lái)來(lái)往往的人。隨著時(shí)代的發(fā)展,支塘酒釀餅創(chuàng)新的推出了芝麻餡、鮮肉餡等,為顧客提供了更多選擇,買(mǎi)回家的酒釀餅最好加熱后食用,甜肥軟韌,色澤鮮艷,滋味分明,有濃郁的酒香味。 【 詳細(xì)>>】
生食香甜脆嫩/熟食甜糯細(xì)膩
常熟好吃的特產(chǎn)有哪些?虞山桂花栗是江蘇省蘇州市常熟的特色干果產(chǎn)品之一,可生食可熟食,滿(mǎn)口桂香。常熟地處溫帶,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,該自然條件使得本地區(qū)十分適宜桂花栗的生長(zhǎng),結(jié)出的栗子香糯可口,口感清甜,并且吃完口齒留香,是栗子中的極品。桂花栗作為一種干果,非常適合攜帶,游客去常熟旅游,可以買(mǎi)一些當(dāng)做伴手禮,帶回家后不管是自己吃還是送人都很不錯(cuò),新鮮板栗可生吃,香甜脆嫩中帶有一股清香沁人心脾;熟食配菜,甜糯細(xì)膩、滿(mǎn)口桂香。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)細(xì)嫩/爽滑鮮嫩
江蘇常熟滸浦鎮(zhèn),座落在長(zhǎng)江口,盛產(chǎn)味道鮮美的黃花魚(yú)。滸浦黃花魚(yú)每年農(nóng)歷三四月間上市,漁民出海捕撈,把活魚(yú)從網(wǎng)中撒入艙內(nèi),用鹽腌漬,因此又稱(chēng)為咸黃魚(yú),人們買(mǎi)了這種魚(yú),回家去鱗開(kāi)肚,洗凈曬干,可以久貯不腐,當(dāng)作家常菜肴食用。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解到,由于黃花魚(yú)肥厚肉嫩,可以做出多種菜肴,除腌貯外,干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴,都鮮美可口,是非常值得嘗試的美食。 【 詳細(xì)>>】
松軟香脆/甜而不膩
常熟冰葫蘆,又稱(chēng)“水晶冰葫蘆”,因其外觀如冰霜潔白,形似葫蘆而得名,不僅是常熟一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名吃,也是常熟宴席上著名的一道涼菜。常熟冰葫蘆是用面粉、米粉作外殼,白糖、豬板油為餡,入鍋炸熟,撒上綿白糖即可上桌。這種傳統(tǒng)小吃看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華,賣(mài)相一般,卻非常好吃,常熟名菜館王四酒家和山景園所做的這道甜點(diǎn)菜,還是招牌菜之一,十分受歡迎。冰葫蘆吃起來(lái)松軟香脆,甜而不膩,有香酥甜肥之特點(diǎn)。Maigoo小編了解到,常熟冰葫蘆系山景園60余年前創(chuàng)制之筵席名點(diǎn),被列入《中國(guó)小吃——江蘇風(fēng)味》。 【 詳細(xì)>>】
酒質(zhì)醇厚/清香微甜
常熟有什么值得買(mǎi)的特產(chǎn)?距今已有百年歷史的王四桂花酒,深受本地人和外地游客的喜愛(ài)。王四桂花酒原料講究、工藝獨(dú)特,選用虞山上等糯米、集秋后虞山北麓山民種植的晚桂花,以及虞山楊樹(shù)澗、舜過(guò)泉優(yōu)質(zhì)山泉水,從浸米、蒸飯、拌藥、兌水、壓榨、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一體,為常熟著名的地方佳釀。桂花酒具備品質(zhì)優(yōu)、酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜的特點(diǎn),凡來(lái)常熟旅游的游客,用餐時(shí)都希望嘗一嘗常熟地方桂花酒,桂花酒已經(jīng)成為常熟的一張城市名片。 【 詳細(xì)>>】
色澤金黃/松軟香甜
梅花糕是南京、蘇州、無(wú)錫等江南地區(qū)著名的風(fēng)味特色小吃,也是10種有名的江蘇常熟風(fēng)味小吃推薦之一,在明清時(shí)期就已經(jīng)是江南著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn),也是蘇州傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。梅花糕的做法是選用上等面粉,將發(fā)酵粉和水拌成漿狀,注入烤熱的梅花模具中,放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心,再注上面漿,撒上白糖、紅綠瓜絲,用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。梅花糕呈金黃色,松軟可口,入口甜而不膩。 【 詳細(xì)>>】
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