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川派十大糕點(diǎn)

10種好吃的川式糕點(diǎn)排名 到四川必吃的十大傳統(tǒng)點(diǎn)心
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作為全國(guó)糕點(diǎn)十二大派系之一，川式糕點(diǎn)以成渝地區(qū)為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁，糯米制品較多，軟糯油潤(rùn)，香甜酥脆，深受食客喜愛(ài)和歡迎。那么，四川有什么糕點(diǎn)？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到四川必吃的十大傳統(tǒng)點(diǎn)心名單，包括了三星米花糖、開(kāi)花白糕、葉兒粑、蛋烘糕、鳳尾酥、峨眉糕、龍眼酥、糖油果子、四川椒鹽桃酥、三大炮等。下面，一起來(lái)看10種好吃的川式糕點(diǎn)排名及其相關(guān)知識(shí)吧！
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到四川必吃的十大傳統(tǒng)點(diǎn)心，是MAI goo小編主要參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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川派十大糕點(diǎn)
酥脆化渣/不松散/不砂不化榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)
三星米花糖也叫“蜀星米花糖”，是四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市三星鎮(zhèn)的著名小吃，距今已有一百多年的歷史。三星米花糖用料考究，做工精細(xì)，成品色澤潔白，吃起來(lái)酥脆化渣，不砂不化，香甜可口，甜而不膩，具有米花的淡淡清香，上面撒有芝麻，使得米花糖籽粒飽滿，后味更加香醇，可以說(shuō)是簡(jiǎn)陽(yáng)人記憶中最深刻的甜蜜味道。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，三星米花糖已經(jīng)成為了簡(jiǎn)陽(yáng)市的一張亮麗名片。買 購(gòu)網(wǎng)編輯建議，來(lái)到簡(jiǎn)陽(yáng)市，不妨嘗嘗好吃的米花糖。 【 詳細(xì)>>】
有糯米清香/甜中有回味榮獲四川風(fēng)味小吃獎(jiǎng)
開(kāi)花白糕產(chǎn)自四川自貢，是當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)的特色早點(diǎn)。開(kāi)花白糕是用糯米泡脹后，再用石磨推成細(xì)面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟即可食用了，聞起來(lái)帶有天然的糯米清香，甜中有回味，老人小孩都能食用。除了作為早點(diǎn)食用，在小孩滿白天或周歲宴時(shí)，人們還會(huì)帶著白糕來(lái)祝賀，并在白糕上面用食品紅印上四個(gè)紅點(diǎn)，祝福小孩像這白糕一樣，拜拜胖胖，健康成長(zhǎng)。 【 詳細(xì)>>】
色綠形美/細(xì)軟爽口/荷香味濃甜口/咸口四川名小吃之一
在四川地區(qū)，每到清明節(jié)和春節(jié)，葉兒粑總是會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，其成品色綠形美，吃起來(lái)細(xì)軟爽口，清香滋潤(rùn)，荷香味濃，是當(dāng)?shù)鼐用穹浅Ｏ矚g的一種糕點(diǎn)類小吃。用糯米粉面包餡心，外裹新鮮綠色粑葉，置旺火蒸制，不沾盤、不沾筷、不沾牙，口味分咸甜兩種，甜的是用豆沙加上核桃等果仁作為餡料，表面加了紅糖；咸的則是肉末或者臘肉粒加芽菜為餡，味道豐富，攜帶方便，老少適宜，保存時(shí)間長(zhǎng)，是不可多得的天然美味綠色食品。 【 詳細(xì)>>】
外皮酥脆/蛋香濃郁成都名小吃
10種好吃的川式糕點(diǎn)都有啥？Mai goo網(wǎng)編輯推薦蛋烘糕。蛋烘糕始于清代清道光廿三年，用雞蛋和發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成，因其口感酥嫩爽口，已經(jīng)成為了成都名小吃之一。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，蛋烘糕衍生出了多種餡料，有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等等，在成都的大街小巷都能夠看到它的身影，聞起來(lái)香噴噴，看起來(lái)金燦燦，吃起來(lái)綿軟滋潤(rùn)，外皮酥脆，深受廣大食客的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
酥皮呈絲網(wǎng)/棕網(wǎng)呈鳳尾狀成都地方名點(diǎn)
作為四川成都地方名點(diǎn)，鳳尾酥可謂是名聲大噪。相傳，鳳尾酥始于明代，最初是宮廷糕點(diǎn)，其外觀呈淺金黃色，在白瓷盤中，亭亭玉立，式樣別致，底部不過(guò)一寸多高，上端卻生出兩寸多高的酥絲，像羽、像霧、像云、像翼，讓人一看就能食欲大開(kāi)。不僅外表好看，鳳尾酥口感也極佳，吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，趁熱食用味道更美，它的內(nèi)陷緊隨時(shí)節(jié)，有鮮花鳳毛酥、龍蝦鳳尾酥、金鉤鳳尾酥等等，口味豐富，能滿足不同食客的需求。 【 詳細(xì)>>】
峨眉糕是四川十大最受歡迎的糕點(diǎn)之一，產(chǎn)自峨眉山市。最開(kāi)始，峨眉糕叫“黃糖糕”，是人們朝山拜佛之時(shí)必備的充饑食物。后來(lái)，糕點(diǎn)鋪為了把黃糖糕做得更好吃，便在糯米粉里加上炒黃豆粉，細(xì)膩香甜的“黃豆糕”便產(chǎn)生了。再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，白糖已出現(xiàn)，于是人們便用白糖取代紅糖，因此峨眉糕又名白糖糕，其外形整齊，呈條方形，色澤潔白、酥松綿軟、粉質(zhì)細(xì)膩、滋潤(rùn)細(xì)軟，一口下去，入口即化，清香蜜甜，廣受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
造型逼真/酥皮清晰/油潤(rùn)濃香
龍眼酥是四川眉山地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，雖叫龍眼酥，制作原料中卻沒(méi)有龍眼，因其形狀與龍眼類似而得名。龍眼酥底部圓實(shí)，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣，色香味俱全，具有造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤(rùn)濃香，細(xì)膩爽口等特點(diǎn)，連續(xù)三次榮獲嘉州人民喜愛(ài)產(chǎn)品稱號(hào)。該產(chǎn)品采用精制面粉、剝皮芝麻醬、上等精煉油、優(yōu)質(zhì)白砂糖等為原料制作，甜淡適中，油而不膩，是老年體弱、幼兒生長(zhǎng)、探視病人、饋贈(zèng)親友、老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。 【 詳細(xì)>>】
有焦糖香味/內(nèi)里中空青石橋三絕之一
糖油果子是10種好吃的川式糕點(diǎn)之一，有“青石橋三絕之一”的稱號(hào)。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽串起來(lái)，每一顆糖油果子都渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮融合在一起，越嚼越香，外酥內(nèi)糯，香甜可口。糖油果子和長(zhǎng)沙的糖油坨坨有異曲同工之妙，炸得好的糖油果子呈空心狀態(tài)，趁著剛出鍋的時(shí)候吃更加酥脆可口。 【 詳細(xì)>>】
有酥麻之感/微麻鮮香
很多人都吃過(guò)桃酥，那你是否吃過(guò)椒鹽桃酥呢？接下來(lái)，Mai Goo編輯要向大家介紹這種來(lái)自四川的美食。椒鹽桃酥，顧名思義在里面加入了椒鹽，與普通桃酥不同的是，它第一口下去是甜的，咀嚼的口感是咸的，但細(xì)細(xì)品味，會(huì)有椒鹽的酥麻之感，吃多了還會(huì)有一點(diǎn)辣，口味層次非常豐富，讓人吃了就停不下來(lái)。椒鹽桃酥極具四川風(fēng)味，是四川人根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和特色對(duì)桃酥進(jìn)行的改編創(chuàng)新，不僅當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃，外地人也抗拒不了它的味道。 【 詳細(xì)>>】
不膩不粘又化渣
三大炮是去四川必吃的糕點(diǎn)小吃top10之一，主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，它們像彈丸一樣發(fā)出“砰砰砰”的響聲，所以人們將它命名為“三大炮”，分別為“鐵炮”，“火炮”和“槍炮”。三大炮吃起來(lái)香甜可口，不膩不粘，別有風(fēng)味，加上它獨(dú)特的制作工藝，很快便被成都人民所接受和喜愛(ài)。三大炮不是涼食，需要將舂好的半成品糍粑裝入鍋中保溫，現(xiàn)做現(xiàn)賣，剛出鍋的吃起來(lái)更美味。 【 詳細(xì)>>】
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面包糕點(diǎn) 蛋糕 ★★★
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