到黑龍江牡丹江市必吃的10道經(jīng)典名菜都有啥？Mai goo小編向大家介紹著名的鏡泊湖風(fēng)味魚(yú)宴。鏡泊湖中魚(yú)類(lèi)眾多，有鯽魚(yú)、桂魚(yú)、紅尾、胖頭等70余種?；鬯崽鸬奶谴柞庺~(yú)、唇齒留香的醬燜鯽魚(yú)、鮮美無(wú)比的清蒸桂魚(yú)、酥脆可口的干炸鏡泊湖紅尾魚(yú)等美味佳肴都是用鏡泊湖中無(wú)污染的魚(yú)制成的菜品，醬香、鮮嫩、滑爽等各種味覺(jué)體驗(yàn)在舌尖碰撞、融合，讓人欲罷不能。 【 詳細(xì)>>】

鏡泊鯉絲是牡丹江最具特色的傳統(tǒng)名菜，它的制作程序非常考驗(yàn)刀工。制作鏡泊鯉絲時(shí)，需要快刀剖斬活鮮的金鯉魚(yú)，取出兩肋間的細(xì)肉，并將其切成八寸長(zhǎng)的細(xì)絲，搭配上瓜香葉、金針等配菜，澆上黃瓜汁、姜汁、香菜汁、糖蒜汁等醬汁，吃起來(lái)嫩脆爽滑，魚(yú)鮮與其他山珍的鮮香相伴，賦予人以清爽而豐富的味覺(jué)體驗(yàn)。如果有機(jī)會(huì)到牡丹江來(lái)玩，mai goo小編建議您不妨買(mǎi)上一份鏡泊鯉絲嘗一嘗，也許會(huì)讓你打開(kāi)一扇新的美食大門(mén)。 【 詳細(xì)>>】

十大牡丹江最著名的特色菜有什么？作為東北四大燉菜之首的小雞燉蘑菇必然名列其中。烹飪這道菜最重要的是食材，雞要選用農(nóng)家自己家散養(yǎng)的小笨雞，蘑菇要選用東北特產(chǎn)的干榛蘑，粉條選用東北地產(chǎn)的土豆粉，既耐煮還勁道。小雞燉蘑菇成品雞肉吸收了榛蘑的鮮，熟爛脫骨，鮮香味美，榛蘑也吸收了雞肉的香，兩者味道相互交融，你中有我，我中有你，加上吸滿了湯汁的土豆粉，令人胃口大開(kāi)，深受各個(gè)年齡階段人群的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】

鰱魚(yú)的肉味純正，鮮嫩肥美，用最簡(jiǎn)單的調(diào)味料來(lái)烹制，有利于保留鰱魚(yú)的原汁原味，讓人吃到自然的味道。醋澆白鰱魚(yú)的烹制也十分簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備蔥姜蒜、鹽、白砂糖、醋、植物油等原料，先將白鰱魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀，將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚(yú)下鍋，炸至兩面淺黃色時(shí)撈出，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水，把白鰱魚(yú)、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)，小火慢燉，加入味精，濕淀粉勾芡，澆在魚(yú)身上即可。

鍋包肉通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)口味酸甜，外焦里嫩，是牡丹江人民最?lèi)?ài)吃的十大菜肴之一。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，淀粉在烹飪過(guò)程中吸入湯汁，酥脆香嫩，酸甜開(kāi)胃。不僅好吃，鍋包肉還富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。 【 詳細(xì)>>】

到黑龍江牡丹江市必吃的10道經(jīng)典名菜，其中之一就是明太魚(yú)炒雞蛋。明太魚(yú)炒雞蛋制作簡(jiǎn)單，鮮嫩可口。在烹制之前需先用溫水浸泡明太魚(yú)絲，十分鐘左右即可，撈出攥干，將其剪成小段，青椒，紅椒切絲備用，雞蛋炒熟備用。油鍋放油，放入青椒、紅椒絲翻炒后放入明太魚(yú)絲，加少許海鮮醬油、適量糖和鹽繼續(xù)翻炒，最后放入雞蛋翻炒均勻即可。 【 詳細(xì)>>】

魚(yú)雜不是雜魚(yú)，而是魚(yú)肝和魚(yú)肚。杜丹江人民喜愛(ài)吃魚(yú)，連魚(yú)雜都不放過(guò)，將魚(yú)雜與豆腐一起燜制便成了一道名菜——魚(yú)雜燜豆腐。制作魚(yú)雜燜豆腐需要準(zhǔn)備好蔥姜蒜、辣椒等配料切好備用，將鍋燒熱后倒油爆香這些配料，加入水，放點(diǎn)醬油、料酒等進(jìn)行調(diào)味，放入魚(yú)雜，水沸騰后放入豆腐大火燉煮，直到湯汁基本收干入味即可。新鮮的魚(yú)雜和軟嫩的豆腐結(jié)合在一起，那味道別提有多好吃了。 【 詳細(xì)>>】

林口壇肉是牡丹江市的一道知名菜品，這道菜最大的特點(diǎn)就是在烹制過(guò)程中對(duì)火候的使用達(dá)到了一種爐火純青的境界。急火可使各種調(diào)料味滲入肉內(nèi)，三四個(gè)滾以后，轉(zhuǎn)入慢火，能把肉中的油抽出來(lái)，使肉肥而不膩，之后改為文火，可保持肉形，把它燉成不碎不柴的肉，直到肉爛湯濃，香味四溢。林口壇肉吃起來(lái)的口感有點(diǎn)像紅燒肉，亦肥亦瘦，咸甜適口，食而不膩，是深受大家喜愛(ài)的美食。

吳記醬骨頭是一道牡丹江本地菜，骨頭分別有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮肉質(zhì)不會(huì)變柴，其中以豬脊骨口感最為軟糯，從而最受歡迎。制作吳記醬骨頭需要八角、花椒、桂皮、香葉等中藥材，以及適量的紹酒、老抽、醬油、炒好的糖色、白糖和豉汁或黃豆醬燜煮，讓醬汁與豬骨充分融合，慢慢熬煮，湯汁中的各種調(diào)料滲透到肉質(zhì)中，讓每塊醬骨頭呈現(xiàn)出濃郁的醬香味和細(xì)膩的口感，吃起來(lái)肥而不膩、回味悠長(zhǎng)。 【 詳細(xì)>>】

去牡丹江有什么好吃的菜肴？MAI goo小編推薦寧古塔年豬菜。寧古塔年豬菜是當(dāng)?shù)剡^(guò)年的時(shí)候吃的美食，年節(jié)的時(shí)候殺豬，把豬肉作為主要原料，加上酸菜以及大骨頭等各種豬身上的肉類(lèi)燉煮而成。寧古塔年豬菜的制作工序很講究，在選料上選用生長(zhǎng)周期在一年以上的豬，在宰殺前的三四個(gè)月里給它喂食黃豆、玉米等精飼料；殺豬的刀法上通常要瞄準(zhǔn)豬心臟上方的大血管，見(jiàn)血大量涌出才能停止，不能拔刀，這樣做既能保證肉質(zhì)的完整，也能保證豬血量減少。 【 詳細(xì)>>】