根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年中國雞蛋年產(chǎn)量約2974.75萬噸。中國是全球最大的雞蛋生產(chǎn)國，其蛋雞生產(chǎn)總量規(guī)模較大，但長期以來，養(yǎng)殖方式主要以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，形成了“小規(guī)模、大群體”的產(chǎn)業(yè)特征。隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民收入的提高，中國消費者對禽肉、禽蛋等家禽相關(guān)產(chǎn)品的需求量不斷增加。盡管中國的雞蛋產(chǎn)量全球最高，但受到禽流感疫情頻繁發(fā)生的影響，雞蛋的跨國貿(mào)易并不活躍。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年印度雞蛋年產(chǎn)量約671萬噸。印度是世界第三大雞蛋生產(chǎn)國，其雞蛋生產(chǎn)成本較低，消費量逐漸上升。印度的產(chǎn)蛋地區(qū)主要包括安德拉邦、泰米爾納德邦、馬哈拉施特拉邦、哈里亞納邦和旁遮普邦，這些都是印度西部和南部地區(qū)，這意味著需要經(jīng)過長途運輸才能將雞蛋送到消費者的手中。據(jù)統(tǒng)計，印度大約有1萬個蛋雞養(yǎng)殖場，總共有3億只蛋雞。雖然印度雞蛋消費量的不斷增加，但人均雞蛋消費約76枚，比全球人均雞蛋消費少100多枚。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年美國雞蛋年產(chǎn)量約664.37萬噸。美國在全球肉類商品市場上和國際家禽產(chǎn)業(yè)中均處于領(lǐng)先地位，同時也是全球第二大的雞蛋生產(chǎn)國。在2022年，愛荷華州、印第安納州和俄亥俄州是美國產(chǎn)蛋量最大的三個州，每個州的產(chǎn)蛋量均超過100億顆。此外，賓夕法尼亞州、德克薩斯州、格魯吉亞、密歇根州、阿肯色州等地也是主要的雞蛋生產(chǎn)地區(qū)。受到禽流感的影響，近幾年雞蛋價格出現(xiàn)了大幅上漲。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年印度尼西亞雞蛋年產(chǎn)量約515.59萬噸。印度尼西亞是東南亞最大的雞蛋生產(chǎn)國之一，產(chǎn)量穩(wěn)定且逐年增長。印度尼西亞產(chǎn)蛋地區(qū)主要有Jawa Timur (東爪哇)、Sumatera Utara (北蘇門答臘)、Jawa Tengah (中爪哇) 、Jawa Barat (西爪哇)以及蘇門答臘巴拉特(West Sumatera) 。盡管印度尼西亞是雞蛋生產(chǎn)大國，但其出口量相對較少，這是由于印度尼西亞國內(nèi)市場對雞蛋的需求量很大，因此大部分雞蛋都用于滿足國內(nèi)市場。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年俄羅斯雞蛋年產(chǎn)量約445.78萬噸。俄羅斯的雞蛋主要產(chǎn)自伏爾加河沿岸聯(lián)邦區(qū)和中央聯(lián)邦區(qū)，這兩個地區(qū)的雞蛋產(chǎn)量約占俄羅斯總產(chǎn)量的46%。緊隨其后的是西伯利亞聯(lián)邦區(qū)，其產(chǎn)量占比為15%。值得注意的是，俄羅斯的雞蛋產(chǎn)量主要來自于農(nóng)業(yè)組織，2016年農(nóng)業(yè)組織的雞蛋產(chǎn)量占比高達(dá)79%，而農(nóng)戶和個體工商業(yè)主的產(chǎn)量僅占1%。在俄羅斯，HisexBrown和Dekalb White是流行的產(chǎn)蛋雞品種，它們的雞蛋產(chǎn)量占俄羅斯全國總產(chǎn)量的3/4。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年巴西雞蛋年產(chǎn)量約331.71萬噸。合計有520.6億只雞蛋。巴西雞蛋主要產(chǎn)自圣保羅、圣埃斯皮里圖州、南里奧格蘭德州、戈亞斯州、圣卡塔琳娜州等地區(qū)，產(chǎn)量正逐年增加。盡管巴西是雞蛋生產(chǎn)大國，但其出口量相對較少，出口量僅占全國雞蛋產(chǎn)量的1%以下，但巴西的雞蛋遍布各個大洲，向22個國家的消費者提供雞蛋，例如阿根廷、烏拉圭、中國、阿聯(lián)酋、委內(nèi)瑞拉等國家。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年墨西哥雞蛋年產(chǎn)量約304.69萬噸。墨西哥是拉丁美洲的雞蛋生產(chǎn)大國之一，產(chǎn)量穩(wěn)定且逐年增長。該國的雞蛋主要產(chǎn)自哈利斯科州、昔埃布拉州、索諾拉州、拉拉古納(Coahuila y Durango)、尤卡坦州、新菜昂州圣路易斯波托西州、錫那羅亞州和瓜納華托州。墨西哥的雞蛋產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場表現(xiàn)出色，但出口潛力有限，大部分雞蛋都用于滿足國內(nèi)市場，不對外出口。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年日本雞蛋年產(chǎn)量約257.42萬噸。日本是一個高度依賴進口的國家，大部分農(nóng)產(chǎn)品都來自其他國家。然而，雞蛋是少數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)96%國產(chǎn)自給的農(nóng)作物之一。蛋雞養(yǎng)殖業(yè)是日本畜牧業(yè)中最集約化發(fā)展的行業(yè)，并且一部分經(jīng)營者正在擴大其規(guī)模。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，日本的蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨著供需產(chǎn)能過剩的問題，這使得中小規(guī)模養(yǎng)雞場的經(jīng)營變得舉步維艱，大約20%的大規(guī)模經(jīng)營者飼養(yǎng)了近80%的蛋雞。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年烏克蘭雞蛋年產(chǎn)量約139.3萬噸。烏克蘭作為歐洲重要的農(nóng)業(yè)國家，擁有大量的蛋雞存欄。據(jù)統(tǒng)計，該國有約55家蛋雞場和13家種雞場，蛋雞存欄量約為8000萬只。在烏克蘭，95%以上的蛋雞采用富集籠養(yǎng)方式進行飼養(yǎng)。該國的雞蛋品種以白殼蛋和褐殼蛋為主，其中白殼蛋約占60%，褐殼蛋約占40%。大部分雞蛋以鮮雞蛋的形式銷售，剩余的雞蛋則用于雞蛋加工。與其他雞蛋生產(chǎn)國主要面向本國市場銷售不同，烏克蘭將鮮雞蛋出口到了全球53個國家和地區(qū)，占據(jù)了歐盟進口雞蛋總量的一半以上。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年土耳其雞蛋年產(chǎn)量約120.61萬噸。土耳其是全球重要的雞蛋生產(chǎn)國之一，雞蛋主要產(chǎn)自該國的中西部地區(qū)，包括伊茲密爾、布爾薩和阿菲永等城市，這些地區(qū)的氣候適宜，為蛋雞提供了良好的生長環(huán)境。盡管土耳其是雞蛋生產(chǎn)大國，但其出口量相對較少。大部分雞蛋都用于滿足國內(nèi)市場需求。然而，近年來土耳其也向鄰國出口少量雞蛋，以歐洲國家為主。由于土耳其對雞蛋的需求持續(xù)增長，近幾年該國的雞蛋生產(chǎn)繼續(xù)保持增長態(tài)勢。