廣西最出名的米粉叫什么？不管愛(ài)不愛(ài)吃，大部分人都聽(tīng)過(guò)螺螄粉。柳州螺螄粉是柳州最有名的小吃，是用螺螄湯料、米粉和特定配料制作的一道主食。說(shuō)到螺螄粉，第一印象就是它那又臭又香的湯，由螺絲、八角、丁香、辣椒、筒骨等眾多香料熬制而成，粉是圓條粗壯的線粉，而螺螄粉的最佳搭檔就是酸筍、油炸腐竹、酸蘿卜、酸豆角、木耳、豆腐泡、花生和生菜，還有煎蛋、鴨爪、豬腳等，螺螄粉辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，讓人欲罷不能。據(jù)M aigoo小編了解，2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)；2021年5月2...4日，柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，也是廣西最有名的米粉，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，以白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客，具有米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢(shì)。桂林米粉制作最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。桂林米粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游...小吃”稱(chēng)號(hào)等。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

廣西南寧的米粉種類(lèi)眾多，如老友粉、生榨米粉、粉蟲(chóng)、賓陽(yáng)酸粉等，其中老友粉是南寧最有名的米粉之一，和柳州螺螄粉、桂林米粉同為廣西三大米粉。Mai goo小編了解到，老友粉是南寧小吃的金字招牌，是到南寧必吃的美食之一，以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開(kāi)胃，冬天吃著能驅(qū)寒。2008年，老友粉入選第二批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

廣西有哪些米粉好吃？欽州豬腳粉是廣西省欽州市著名的傳統(tǒng)小吃，非常受歡迎。欽州豬腳粉選當(dāng)?shù)靥赜械纳虾妹追刍蚝臃郏i腳先炸后燉，燉到豬腳肉里都滲夠了配料的味道；湯是純正的豬骨湯，一般是用豬的筒骨和排骨熬制而成的高湯，味道絕對(duì)清甜又純正；吃時(shí)先將粉條燙熟，加入多種佐料，來(lái)一勺湯一勺豬腳，粉條柔韌入味，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬；湯水鮮美，還略帶甜味。俗話說(shuō)“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，可見(jiàn)豬腳粉在欽州的地位絕然。 【 詳細(xì)>>】

靖西卷筒粉是廣西靖西市最有代表性的特色傳統(tǒng)小吃，也是廣西十大好吃的米粉之一。卷筒粉是靖西人最喜愛(ài)的早餐食物之一，粉嫩雪白、晶瑩剔透，口感軟潤(rùn)爽滑、鮮香滿(mǎn)口。卷筒粉粉皮的制作，選用一年陳米，泡水幾個(gè)小時(shí)，淘?xún)?，磨成米漿，將米漿薄薄地?cái)傇跓狎v騰的平底蒸鍋上。待粉皮由乳白轉(zhuǎn)微透，并鼓起氣包，用一根長(zhǎng)竹片輕輕挑起，粉皮制作完成。將粉皮放在抹油的金屬托盤(pán)里，再將早已準(zhǔn)備好的熟餡料均勻地鋪在粉皮上輕輕一卷，成了筒狀的卷筒粉。淋上根據(jù)自己口味隨意調(diào)配的醬汁，美味無(wú)比。 【 詳細(xì)>>】

生榨米粉是廣西壯族自治區(qū)的一道特色小吃，在南寧武鳴區(qū)、邕寧區(qū)及馬山縣，河池市都安瑤族自治縣、河池市大化瑤族自治縣等地區(qū)最為常見(jiàn)。生榨米粉又稱(chēng)榨粉、生榨粉，是使用發(fā)酵后的米漿輔以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉。廣西生榨米粉的特點(diǎn)是軟、滑、香，并以與眾不同的微酸而聞名。Ma igoo網(wǎng)編輯了解到，都安生榨米粉（壯語(yǔ)稱(chēng)“粉拉餿”）始創(chuàng)于宋朝皇祐四年（1052年），是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食。米粉選用新鮮無(wú)蟲(chóng)蛀的秈米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、淘洗、磨漿、煮粉團(tuán)、壓榨、煮制、漂洗后制成。如今，都安生榨米粉成為到都安瑤鄉(xiāng)必須品嘗的一...道美味小吃。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

廣西北海的海鮮資源豐富，用海鮮做的海鮮粉在北海相當(dāng)流行。北海海鮮粉是用海鮮來(lái)做配菜或者湯底煮出來(lái)的米粉，以其鮮美可口、湯底濃郁而著名，一般到過(guò)北海的游客都會(huì)吃上一碗海鮮粉，既過(guò)了一把海鮮癮，又能填飽肚子。買(mǎi) 購(gòu)美食編輯了解到，北海海鮮粉除了主料海鮮外，其它的配菜也是很關(guān)鍵的，芥菜、黃豆、酸筍、酸豆角、酸菜等讓湯汁酸香十足，米粉嫩爽，湯汁酸辣可口，非常開(kāi)胃，所以到了北海一定要嘗嘗這道改良版的米粉。 【 詳細(xì)>>】

牛巴粉是一道源自中國(guó)廣西壯族自治區(qū)玉林市的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和鮮美的味道而備受贊譽(yù)。牛巴粉以著名的玉林牛巴為主料，經(jīng)過(guò)多道精細(xì)的工藝制作而成。玉林牛巴是廣西玉林最負(fù)盛名的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅(jiān)。將一勺鮮美的汁液淋在熱騰騰的米粉上，攪拌均勻，讓每一根米粉都裹滿(mǎn)了濃郁的醬汁，每一口都能品嘗到那富有嚼勁的米粉和越嚼越香的牛肉巴。在玉林市的大街小巷，隨處可見(jiàn)牛巴粉的專(zhuān)賣(mài)店，許多游客慕名而來(lái)，品嘗這道地道的玉林美食。 【 詳細(xì)>>】

橋圩鴨肉粉是廣西貴港市橋圩鎮(zhèn)的特色美食，源于貴港東南部的一座小小古鎮(zhèn)——橋圩。橋圩鴨肉粉的特色是用梅子鴨，梅子及生姜、糖、米酒等腌制后再制成燒鴨，不僅去腥膻，而且?guī)в忻纷犹赜械乃崴岬奈兜?。橋圩鴨肉粉的肉吃起?lái)，嫩而鮮美，頗有嚼頭，去掉腥味的鴨肉與佐料絲絲入扣、相得益彰，味道稍稍濃郁，非常美味。Maig oo小編了解到，橋圩鴨肉粉店里一般都還是用老式的燒灶，據(jù)說(shuō)柴火炒出來(lái)的鴨肉更香、更入味、更鮮美。

梧州牛腩粉是廣西梧州著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。廣西人愛(ài)吃粉，米粉種類(lèi)也有很多，梧州的牛腩粉是廣西名粉之一。一碗好的牛腩粉入味濃郁、口感韌中帶滑，品嘗后總讓人回味無(wú)窮。薄薄通透的河粉彈性十足；整塊整塊的牛腩鮮嫩多汁，多到能鋪滿(mǎn)半個(gè)碗；各種配料如酸豆角、油炸花生、酸菜、酸木瓜、辣椒、蔥花等隨意添加；湯底濃厚味道夠正。 【 詳細(xì)>>】