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東北十大冰凍美食

十大東北人愛吃的冰凍美食盤點 東北冬天里的10大特色食物
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-01-08 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
在東北冬天的時候，有一些別的地方吃不到的美食，那就是“冰凍美食”。那么，東北人的過冬硬貨美食有哪些？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份東北人冬吃冰凍美食名單，包括凍梨、凍柿子、凍花紅為主的凍水果，還有凍豆腐、凍白菜、冰棍兒、凍餃子、凍豆包、粘火勺、凍魚、凍肉、冰溜子。下面一起來看更多詳細(xì)的東北冰凍美食及相關(guān)情況吧！
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東北十大冰凍美食，榜單是MAIGOO編輯主要對東北特有的或特別著名的冰凍食物進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量、國內(nèi)外知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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東北十大冰凍美食
凍梨凍柿子凍花紅 冰糖葫蘆凍黃桃凍葡萄凍蘋果
萬物皆可凍，特別是在東北，凍水果是東北人的過冬硬貨，那么，東北十大冷凍水果品種是什么？Mai goo網(wǎng)編給大家整理了十大東北獨特的冷凍水果，包括了凍梨、凍柿子、凍花紅、冰糖葫蘆、凍黃桃、凍葡萄、凍蘋果、凍香蕉、凍草莓、凍榴蓮。小編溫馨提醒，買來的凍果不能直接吃哦，要先洗干凈后放在接近零度的水里，緩三四分鐘后，凍果的表面會結(jié)出一層脆冰殼，再輕輕一切，就能開吃了。據(jù)說大部分人喜歡7分凍、3分冰的口感，果肉軟爛恰到好處，吃到嘴里還有微微的冰凍。 【 詳細(xì)>>】
凍豆腐火鍋凍白菜燉凍豆腐酸菜粉條凍豆腐香煎凍豆腐
凍豆腐是頗受東北人歡迎的年貨之一，鹵水豆腐經(jīng)過東北室外零下十幾、二十度的低溫冷凍，搖身一變，成為孔隙多、彈性好、有嚼勁兒的凍豆腐。據(jù)說市場里的凍豆腐論塊賣、論袋賣，就是不論斤。那么，凍豆腐怎么做好吃？凍白菜燉凍豆腐、砂鍋粉絲凍豆腐、酸菜粉條凍豆腐、紅燒凍豆腐、海帶燉凍豆腐、西紅柿凍豆腐湯、凍豆腐火鍋、涼拌凍豆腐、香煎凍豆腐等都是東北比較受歡迎的特色美食。特別是用凍豆腐涮火鍋，煮好后的凍豆腐，吸滿湯汁，非常好吃。 【 詳細(xì)>>】
凍白菜蘸醬凍白菜燉肉凍白菜燉凍豆腐凍白菜燉土豆
冬天的東北，新鮮蔬菜特別少，但為了補充維生素，東北人把白菜捂到雪里凍出冰茬兒，想吃的時候刨出一顆來，焯好了過一遍涼水攥成團，吃的時候蘸肉醬或是雞蛋醬，就是一道美味的小菜了。凍白菜還可以用來燉菜，比如凍白菜燉肉、凍白菜燉排骨、凍白菜燉凍豆腐、凍白菜燉土豆、凍白菜燉大骨頭棒都好吃，地道的東北農(nóng)村菜，加點辣椒油香辣爽口，開胃下飯。 【 詳細(xì)>>】
雪糕馬迭爾冰棍哈老鼎豐東北大板索菲亞
東北人冬天的最愛的冰貨之一就是冰棍、雪糕，奶味很濃，吃起來非常的香，男女老少都愛吃。那么，東北冰棍有什么好吃的？除了大家都熟悉的馬迭爾冰棍，還有哈老鼎豐、東北大板、索菲亞、德氏大奶磚中街大果等品牌冰棍，也都是比較受歡迎的。據(jù)了解，東北一年四季都吃雪糕，冬天吃的雪糕甚至比夏天還多，在寒冬吃上一根雪糕，這是東北人別樣的浪漫。 【 詳細(xì)>>】
皮薄餡大鮮香多汁食用方便
餃子是東北人的特色美食，很多東北人不管什么節(jié)日都愛吃餃子，入了冬頻率更甚。M AIgoo小編了解到，東北因為室外氣溫低，餃子直接放在地上，它就可以凍起來，所以保存也相當(dāng)?shù)姆奖恪龊玫娘溩哟娴礁桌?，整個正月，除了年三十、“破五”餃子現(xiàn)包，其余的餃子都煮現(xiàn)成的凍貨，方便省事。據(jù)說在冬天，東北有一大奇觀，那就是一次性包很多餃子，然后把餃子碼得整整齊齊的蓋簾，放到戶外晾曬，白花花一片，頗為壯觀。 【 詳細(xì)>>】
蒸凍豆包/蘸白糖吃/香甜粘油煎凍豆包/又香又脆
東北特色風(fēng)味凍豆包，是滿族人的美食，據(jù)說是清兵入關(guān)時，普通米面的糧食，在寒冷的冬天很容易發(fā)硬干燥，粘豆包鎖水性強，凍一凍也方便隨身攜帶，因此延續(xù)出別具特色的凍豆包。正宗凍豆包，黃米面和成面團，粘糯香軟；包裹著大團豆餡，細(xì)膩香甜；貼一片蘇子葉，增香防粘，晾涼后送到室外凍一凍，足夠吃一冬。凍豆包需要解凍再蒸嗎？先解凍再蒸，解凍后上鍋蒸熟，可以直接蘸白糖吃，香甜粘；也可以拍成小圓餅，用油煎著吃，又香又脆。 【 詳細(xì)>>】
冰凍保存東北地方特色食品餅皮粘餡甜
粘火勺是東北地方特色食品，又稱粘火燒、粘干糧，是以前東北地區(qū)冬季和春節(jié)期間民間的主食干糧之一。據(jù)說農(nóng)家烙粘火勺，往往一次烙上數(shù)百個，烙好后，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。好吃的粘火勺，以糯米、粘高粱米、大黃米或小黃米為主要原料制作面餅，包上以煮熟的小豆加糖的豆沙餡，還有以烘熟的芝麻加些鹽末當(dāng)餡，叫芝麻鹽，壓成小厚餅，上鍋烙熟，冰凍待食。 【 詳細(xì)>>】
鱘鰉魚黑斑狗魚兔子魚 帶魚
冬天的東北市場，一定少不了凍魚，整齊碼在雪地上、直挺挺杵在雪窠里，銀白晶亮一大片，真是一道奇景！東北地區(qū)在冬天一般有冬捕，捕撈的魚貨上了岸，不用現(xiàn)殺，放外面一會兒就凍成一條條冰錐，自然保鮮，肉質(zhì)水嫩不風(fēng)干，解凍之后魚肉一樣美味。那么，東北凍魚都有哪些品種？鱘鰉魚、黑斑狗魚、兔子魚、帶魚等，由于凍魚品種的繁多，很多體型較大的凍，魚賣家都會選擇切開來賣，被顧客選中的部分就拿切下來，常用來做烤魚、煎魚塊、煮魚湯等。 【 詳細(xì)>>】
凍豬肉凍雞凍鴨凍鵝
東北有什么好吃的凍貨？在東北萬物皆可凍，特別是凍肉，比如常見的豬肉、雞、鴨、鵝等，經(jīng)過零下二十多度凍一凍，就會被注入新的靈魂。據(jù)說東北人吃凍肉的習(xí)慣源于滿族，滿族喜歡吃豬肉，過年了家家都會殺年豬，吃不了的肉就掛在窗框上冰凍保存，還有人把肉埋雪里保鮮，甚至再澆點水給它凍實，防止黃鼠狼來偷吃。特別是因為東北的寒冷天氣，這里除了凍豬肉，還有凍雞、凍鴨、凍鵝也比較常見。 【 詳細(xì)>>】
油炸冰溜子表皮焦酥口感清爽
冰溜子是冰冷潮濕天氣條件下形成的，在東北，有一道名菜“油炸冰溜子”，是東北冰凍美食的一員。冰溜子裹上面粉，再次冷凍，用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不斷攪拌成面糊，放入冰溜子，使面糊完全包裹住冰溜子，再油炸。Ma igoo小編提醒，油炸冰溜子非?？简瀼N房功夫，特別是火力控制，火太旺冰溜子易化，太小了外面的包衣不酥脆，當(dāng)冰溜子從油鍋里飄起，包衣泛著金黃色，迅速將冰溜子撈出，裝盤。油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽。 【 詳細(xì)>>】
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