久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

★★★

玉溪十大名菜

十大好吃的玉溪特色菜品 云南玉溪10大風(fēng)味名菜
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2024-02-23 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
玉溪市位于云南中部,以“碧玉清溪”得名,這里除了有冰稀飯、米線、藕粉、芝麻片等眾多著名小吃外,還有許多好吃的菜品。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份云南玉溪10大風(fēng)味名菜推薦,包括了撫仙湖銅鍋魚、仙湖醉蝦、鲊饃肉、峨山舂雞、油鹵腐、玉溪鹵餌塊、易門羊全席、銅鍋飯、戛灑湯鍋、江川八大碗等。下面,一起來(lái)看十大好吃的玉溪特色菜品介紹及其相關(guān)知識(shí)吧!
  • 01
    撫仙湖銅鍋魚 魚好/佐料好/銅鍋好澄江特色名菜
    綜合指數(shù):91.8
    02
    仙湖醉蝦 蝦的原味中融入了酸辣味道澄江特色名菜
    綜合指數(shù):90.4
    03
    鲊饃肉 味濃香淳厚/肉質(zhì)肥瘦分明澄江特色名菜
    綜合指數(shù):88.8
    04
    峨山舂雞 雞肉和各種香料一起舂制而成
    綜合指數(shù):87.2
    05
    油鹵腐 集鮮/嫩/軟/辣/香于一體
    綜合指數(shù):86.0
    06
    玉溪鹵餌塊 鹵汁緊裹/油而不膩/綿而不粘
    綜合指數(shù):84.1
    07
    易門羊全席 有炒肉/燉羊腦/煮羊血/蒸骨/炸干巴/涼拌羊蹄等菜品
    綜合指數(shù):82.6
    08
    銅鍋飯 醇香可口
    綜合指數(shù):81.0
    09
    戛灑湯鍋 肥而不膩/軟硬適中
    綜合指數(shù):80.0
    10
    江川八大碗 有粉蒸肉/粉蒸排骨/煮酥肉/皺饐子等菜品
    綜合指數(shù):78.4
    • 香煎??魚
    • 涼拌梁王茶
    • 澄江扒豬腳
    • 耀南火腿
    • 青松毛烤鴨
    • 江川鹽水魚
    • 江川瀆魚
    • 澄江藕火鍋
    • 通海炊鍋
    • 小黑藥蒸肉
    • 化念烤鵝
    • 酥炸鴨肫

玉溪十大名菜,是MAI goo小編主要依據(jù)玉溪市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用,如果對(duì)于該榜單您有更好的建議,請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

玉溪十大名菜
1、撫仙湖銅鍋魚
魚好/佐料好/銅鍋好澄江特色名菜
云南玉溪10大風(fēng)味名菜有啥?Maigo o小編向大家推薦撫仙湖銅鍋魚。撫仙湖銅鍋魚有三大特點(diǎn),即魚好、佐料好、銅鍋好,三個(gè)好造就了銅鍋魚的美味品質(zhì)。最出名的銅鍋魚是以撫仙湖中的抗浪魚為原料制成,抗浪魚不用剖腹,煮的是活魚,蓋上鍋蓋,鍋底生火加熱,魚拼命往上跳,把鍋蓋頂?shù)眠诉隧?,揭開鍋蓋以后,每條魚都是魚頭朝上的。聚三五朋友,煮一壺小酒,佐一鍋魚,就著滿眼的湖光山色美景,這大概就是人們說(shuō)的“小確幸”吧。
2、仙湖醉蝦
蝦的原味中融入了酸辣味道澄江特色名菜
在云南玉溪的撫仙湖,蝦是大自然對(duì)人類的饋贈(zèng),以撫仙湖蝦為原料制成的菜品最有名的莫過(guò)于仙湖醉蝦。醉蝦是生腌海鮮,選用新鮮的活蝦,配以特制的腌料和調(diào)味料,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的腌制和發(fā)酵就完成了。這道菜保留了鮮蝦的原汁原味,同時(shí)融入了酸辣的味道,呈半透明的青墨色蝦殼冰涼堅(jiān)脆,吃起來(lái)甚是美味。Maigo o小編提醒,醉蝦雖美味,但它畢竟屬于生食,如果處理不當(dāng),很可能引發(fā)寄生蟲感染,所以要少量食用。除了醉蝦,油炸湖蝦和套炸銀魚都是不錯(cuò)的湖鮮美食。
3、鲊饃肉
味濃香淳厚/肉質(zhì)肥瘦分明澄江特色名菜
玉溪有什么好吃的菜?鲊饃肉是云南玉溪江川縣特有的一道傳統(tǒng)美食,選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家散養(yǎng)土豬和無(wú)污染的蘿卜為原料,配以秘制調(diào)料腌制而成,成菜色澤金黃,味濃香淳厚,肉質(zhì)肥瘦分明,是江川人下飯佐酒必備佳肴。除了肉鲊饃外,玉溪還有素鲊饃,選用冬末春初香椿制湯,放辣椒面、八角粉等香料,將蘿卜絲拌至半干入壇存放即可。由于鲊饃做法簡(jiǎn)單,且耐儲(chǔ)藏,成為了小有名氣的云南美食。
4、峨山舂雞
雞肉和各種香料一起舂制而成
舂菜是云南的知名美食,意思是把東西放在石臼或乳缽里搗去皮殼或搗碎。峨山舂雞是玉溪的一道傳統(tǒng)名菜,首先把一只仔雞用鹽搓揉全身,靜置懸掛一會(huì),然后把雞放入砂鍋中用加了蔥姜的清水小火煮兩小時(shí)左右,斬成塊,放入石臼內(nèi)和小蔥、春籽、姜絲、蒜茸等配料一起舂,舂到麻、辣、香等味道融入清甜的雞肉之中,吃起來(lái)麻辣爽口即可。除了舂雞之外,舂肉、舂魚、舂豆、舂菌子、舂蔬菜都是玉溪的美味舂食,有機(jī)會(huì)的話一定要去嘗一嘗哦!
集鮮/嫩/軟/辣/香于一體
油鹵腐是十大好吃的玉溪特色菜品之一,據(jù)maigo o小編了解,這道菜起源于明清時(shí)期,被家家戶戶作為咸菜下飯食用,后來(lái)發(fā)展成饋贈(zèng)親友的禮品。油鹵腐以黃豆制成的臭豆腐為主料,質(zhì)地細(xì)膩,塊狀均勻,厚薄一致,排出多余水分后分濃淡不同的口味,加上白酒浸裹,再放入適量白糖、精鹽、辣椒等配料,倒上菜油腌制而成,成品集鮮、嫩、軟、辣、香于一體。如果將毛豆腐用白酒浸泡,就成了酒鹵腐,裹上青菜葉,又成了葉包酒鹵腐。 【 詳細(xì)>>】
鹵汁緊裹/油而不膩/綿而不粘
吃過(guò)玉溪鹵餌塊的食客對(duì)其有這樣的評(píng)價(jià),即“看上去油晶晶,吃起來(lái)香噴噴”。鹵餌塊是玉溪市歷史悠久的美食,距今約有七十多年的歷史。以前玉溪人常吃的其實(shí)是煮餌塊,有一次一個(gè)伙計(jì)提出,煮餌塊吃膩了,能不能發(fā)明一個(gè)鹵餌塊呢?于是廚師博采了炒餌塊、煮餌塊等的長(zhǎng)處,用鹵法加工成了吃味鮮美的鹵餌塊,這道用料豐富,有韭菜、酸菜、餌塊絲,輔料有雞湯、鮮肉末,調(diào)料有醬油、油辣椒、味精,吃起來(lái)鹵汁緊裹,油而不膩,綿而不粘,深受玉溪人們的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
7、易門羊全席
有炒肉/燉羊腦/煮羊血/蒸骨/炸干巴/涼拌羊蹄等菜品
易門羊全席重點(diǎn)在一個(gè)“全”字,取材自羊的全身,上至頭下至腳,內(nèi)至五臟外至皮,各部位均可烹飪?nèi)氩?,用蒸、煮、炸、炒、燉、煎、烤、涼拌等烹飪手法制成,常見的菜品有炒肉、炒毛肚、蒸肉、蒸骨、炸干巴、炸香腸、燉羊腦、煮羊血、涼拌羊蹄等。易門羊全席以本地黑山羊?yàn)樵?,其口感香嫩,自成一格,加工、烹飪也有講究,羊要現(xiàn)殺現(xiàn)加工現(xiàn)吃,羊肉要帶皮,少了羊皮滑韌和嚼勁的加持,美味便會(huì)大打折扣。
8、銅鍋飯
醇香可口
玉溪十大名菜有什么?銅鍋飯也叫洋芋飯,其味道醇香可口,來(lái)盤云南的腌菜或野菜更是開胃,不用其它食物即為一頓豐盛的大餐。銅鍋飯的做法非常簡(jiǎn)單,首先將大米煮成半熟撈起,把洋芋刮皮切成坨狀,用食油加適量鹽炒至顏色發(fā)黃后,將半熟的米倒入鍋中,勻均地鋪在洋芋上,加適量水,蓋住鍋蓋,先大火再轉(zhuǎn)小火煮制,熟后的銅鍋飯香氣濃,味道好,營(yíng)養(yǎng)高,是本地人和外地游客都青睞的美食。
9、戛灑湯鍋
肥而不膩/軟硬適中
說(shuō)起云南玉溪的名菜,maigo o小編不得不提到戛灑湯鍋。戛灑湯鍋精選哀牢山的生態(tài)黃牛,以黃牛的骨、肉、腸、肚、頭、腳等混合熬制而成,再加上傣家獨(dú)有的寥草、野生大芫荽、薄荷、小米辣、花椒,草果等十?dāng)?shù)種佐料,聞著有黃牛的腥味,吃起來(lái)卻絲毫不腥。湯鍋的質(zhì)量,一看肉質(zhì),二看蘸水,兩者都上乘的才是好湯鍋,集香、辣、鮮于一體,成菜肥而不膩、軟硬適中,讓人回味無(wú)窮。
10、江川八大碗
有粉蒸肉/粉蒸排骨/煮酥肉/皺饐子等菜品
江川八大碗的食材都取自玉溪當(dāng)?shù)?,葷菜以豬肉為主,采用燉、煮、蒸、炸、炒等烹飪方式,經(jīng)過(guò)多道程序精制而成。在八大碗中,蒸菜的分量很大,它有著“蒸蒸日上”的良好寓意,因此深受人們的歡迎。八大碗一般為八葷八素,共十六道菜品,一般為粉蒸肉、粉蒸排骨、煮酥肉、皺饐子、蛋卷、千丈肉、夾沙肉、豬蹄膀、大鍋菜、鲊面藕、紅燒茨菇、八寶飯、蒸南瓜、香酥花生、香辣涼藕、涼米線。隨著時(shí)代的發(fā)展,八大碗也在不斷與時(shí)俱進(jìn),很多師傅開始將牛肉、羊肉、雞肉等食材融入到八大碗中,成為了江川美食文化的一張名片。
更多相關(guān)榜單
網(wǎng)站提醒和聲明
本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品,均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者,網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。 推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>
最新評(píng)論
相關(guān)推薦
四川成都十大特色菜 10款成都經(jīng)典名菜你都吃過(guò)哪些
川菜作為我國(guó)八大菜系之一,廣受各地人們的喜愛,而成都作為四川省會(huì),更是匯聚了四川各地的美味佳肴,那么成都名菜有哪些呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大成都經(jīng)典名菜,分別是四川宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、開水白菜、蒜泥白肉、樟茶鴨、蓉城雞豆花、鹽煎肉、甜燒白,一起來(lái)看看成都最有名的川菜及相關(guān)內(nèi)容吧。
地方菜 成都市 ★★★
3.3w+ 133
蘇菜十大傳統(tǒng)名菜 江蘇傳統(tǒng)名菜 蘇菜傳統(tǒng)代表菜典故賞析
蘇菜作為中國(guó)四大傳統(tǒng)菜系之一,有很多耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)名菜,其中聞名遐邇的大煮干絲、松鼠鱖魚、霸王別姬等經(jīng)典江蘇傳統(tǒng)名菜,那么,蘇菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢?江蘇省有哪些傳統(tǒng)名菜呢?小編為你收集了蘇菜十大傳統(tǒng)名菜,例如:松鼠桂魚、大煮干絲、蟹粉獅子頭、叫花雞、羊方藏魚、霸王別姬、文思豆腐、平橋豆腐等等,一起隨小編來(lái)賞析蘇菜傳統(tǒng)名菜背后的典故吧。
江蘇美食 江蘇省 ★★★
1.5w+ 110
贛州十大經(jīng)典名菜 贛州十大特色菜 贛州有哪些名菜
贛州,簡(jiǎn)稱“虔”,別稱“虔城”,也稱“贛南”,是江西省的南大門,是江西省面積最大、人口和下轄縣市最多的地級(jí)市。 贛州都市區(qū)也是江西省重點(diǎn)培育和發(fā)展的三大都市區(qū)之一。那么去贛州旅游,有什么經(jīng)典名菜必吃呢?有崇義九層皮、贛南小炒魚、寧都三杯雞、四星望月、酸菜炒東坡、瑞金牛肉湯等。下面我們就一起來(lái)看看吧。
特色名菜 贛州市 ★★★
2.6w+ 69
十大好吃的威海經(jīng)典名菜 來(lái)山東威海必吃的10大特色菜推薦
威海市是山東的臨海城市,正所謂靠海吃海,這座城市以各種各樣的海鮮而聞名遐邇。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的威海經(jīng)典名菜推薦,包括了干炸小黃魚、豉汁扇貝、威海清湯、紅燒海參、爆炒天鵝蛋、鍋煽海蠣子、七珍煮羹、手扒大蝦、乳山羊肉鍋、芙蓉鮮貝等。下面,一起來(lái)看來(lái)山東威海必吃的10大特色菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧!
地方菜 菜系/中餐 ★★★
1614 1
三亞十大名菜 三亞經(jīng)典名菜有哪些 三亞特色菜你吃過(guò)幾道?
海南三亞,不僅是一個(gè)風(fēng)景非常優(yōu)美的海濱城市,也是一座美食之都,那么去三亞旅游,三亞有哪些經(jīng)典名菜呢?MAIGOO小編整理了三亞十大名菜,包括藤橋排骨、南山素齋、三亞海鮮火鍋、檳榔花雞、疍家咸魚煲、荔枝溝鵝肉、羊欄酸魚湯、南海鮮鮑等三亞特色名菜,其中,南山素齋被評(píng)為“中國(guó)名宴”和“三亞十大名菜”,一起來(lái)看看代表三亞的特色菜吧。
地方菜 三亞市 ★★★
7890 95
頁(yè)面相關(guān)分類
熱門美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦