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日喀則十大名菜

十大好吃的日喀則特色菜到西藏日喀則必吃10大經(jīng)典名菜

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2024-03-08 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

隨著交通的日漸便利，西藏日喀則成為了熱門旅游地，那么，去日喀則旅游有什么好吃的美食嗎？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到西藏日喀則必吃10大經(jīng)典名菜盤點(diǎn)，包括了崗巴烤全羊、氽灌腸、手抓肉、藏式咖喱飯、藏族吹肝、蕨麻米飯、火燒蕨麻豬、藏式火鍋、風(fēng)干肉、亞東木耳。下面，一起來看看十大好吃的日喀則特色菜介紹及其相關(guān)知識(shí)吧！

01

崗巴烤全羊 脂少肉多/外焦里嫩

綜合指數(shù)：91.8

02

氽灌腸 有血腸/肉腸/面腸/肝腸/油腸

綜合指數(shù)：90.4

03

手抓肉 一菜兩吃/清純軟嫩/油香不膩

綜合指數(shù)：88.5

04

藏式咖喱飯 具有印度和尼泊爾的風(fēng)味

綜合指數(shù)：87.3

05

藏式咖喱飯 具有印度和尼泊爾的風(fēng)味

綜合指數(shù)：85.6

06

藏族吹肝 食而不膩/涼爽開胃

綜合指數(shù)：84.3

07

蕨麻米飯 甜而不澀/油而不膩

綜合指數(shù)：82.8

08

火燒蕨麻豬 皮脆肉嫩/味道鮮美

綜合指數(shù)：81.3

09

藏式火鍋 色澤清亮/味道鮮美

綜合指數(shù)：79.8

10

藏式風(fēng)干肉 肉質(zhì)松脆/又酥又香

綜合指數(shù)：78.2

日喀則十大名菜，是MAI goo小編主要依據(jù)日喀則市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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日喀則十大名菜

1、崗巴烤全羊

脂少肉多/外焦里嫩

到西藏日喀則必吃10大經(jīng)典名菜有啥？烤全羊是很多地區(qū)都有的美食，西藏也不例外，當(dāng)?shù)刈钣忻目救蚰^于崗巴烤全羊。崗巴羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，沒有膻味，用來制作烤全羊最為合適，搭配上洋蔥、大蔥、芹菜、大蒜、生姜、色拉油等食材和佐料，烤出的羊肉脂少肉多，外焦里嫩。崗巴烤全羊的吃法和其他地區(qū)的烤全羊有一定的差異，人們一手拿刀，一手拿肉，割一塊肉下來，蘸著椒鹽、辣椒面和大蒜一起吃。

2、氽灌腸

有血腸/肉腸/面腸/肝腸/油腸

氽灌腸是西藏一道有名的菜肴，在日喀則等地區(qū)十分流行。氽灌腸是西藏當(dāng)?shù)啬c類食物的統(tǒng)稱，灌上羊血、羊肉、青稞面或豆面的腸，分別叫做血腸、肉腸、面腸，灌以羊肝、羊油者分稱肝腸、油腸，這幾種腸加起來合稱五腸。五腸在灌制完成之后，可切成片煮熟或者是炒制，煮出來的口感更嫩，炒制的入味更足，是當(dāng)?shù)厝饲嗖A的小吃和下酒菜。

3、手抓肉

一菜兩吃/清純軟嫩/油香不膩

手抓肉是藏族、蒙古族、維吾爾族和哈薩克族的特色美食，因其食用方式而得名。手抓肉做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，將帶骨的羊肉剁成塊放入清水之中煮食，熟后撈出，加上蔥、姜和鹽進(jìn)行提味，最后倒一點(diǎn)羊肉湯在上面即可。手抓肉可一菜兩吃，吃起來清純軟嫩，油香不膩，用小羊羔為原料做的手抓肉味道更是一絕，不僅是本地人喜歡享用的食物，更是招待遠(yuǎn)方來客的美食。

4、藏式咖喱飯

具有印度和尼泊爾的風(fēng)味

咖喱是流行于東南亞地區(qū)的美食，其實(shí)在我國(guó)的西藏地區(qū)也有用咖喱制作的食物，即藏式咖喱飯。在藏語中，咖喱飯被稱為“香寨”，通常在藏歷新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱飯的材料主要有米飯、牦牛肉、土豆、咖喱汁等，首先將牛肉煮熟切塊，然后油鍋燒熱，加入蔥蒜爆香，再放入辣椒面，咖喱炒好后放入牛肉燜煮片刻，加入土豆塊煮爛收汁即可出鍋。

5、藏式咖喱飯

具有印度和尼泊爾的風(fēng)味

6、藏族吹肝

食而不膩/涼爽開胃

作為日喀則十大最好吃的美食之一，藏族吹肝也叫腌豬肝，屬于藏族的腌肉制品。吹肝的制作方法如其名，即取新鮮豬肝，留一個(gè)大的膽管開口，其余的用繩子扎緊，從大的開口處吹氣；然后將佐料和酒放一起攪拌均勻，灌入肝內(nèi)，剩下的佐料抹在肝上，肝葉之間用竹片撐開，掛在陰涼處晾干即可。食用吹肝的時(shí)候，將吹肝洗凈并煮熟切片，加入芫荽、芝麻油等佐料涼拌，有食而不膩，涼爽開胃的特點(diǎn)。【詳細(xì)>>】

7、蕨麻米飯

甜而不澀/油而不膩

蕨麻米飯是西藏人愛吃的美食，用蕨麻和大米制作而成，象征著團(tuán)員和睦，在設(shè)宴待客時(shí)通常是最先上桌的。將煮熟的大米和蕨麻盛在一起，澆上酥油汁，加上白糖，攪拌在一起食用，味道甜而不澀，油而不膩，和人們過年常吃的八寶飯有點(diǎn)像。蕨麻也叫人參果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃蕨麻米飯有壯脾健胃、滋陰補(bǔ)腎的作用。來到西藏日喀則，maig oo小編建議大家別忘了嘗嘗這個(gè)美食。

8、火燒蕨麻豬

皮脆肉嫩/味道鮮美

蕨麻豬是一種特有豬種，因其以蕨麻為食而得名，具有肉質(zhì)嫩滑、脂肪較少、味道鮮美的特點(diǎn)。火燒蕨麻豬的做法是將蕨麻豬宰殺后去除內(nèi)臟，在其腹部涂抹調(diào)味的泥巴，外面用泥土包裹；然后把豬丟進(jìn)無煙火堆中長(zhǎng)時(shí)間烤制，直到豬皮脆硬后取出，洗干凈表面的泥土，切片可食。喜歡吃豬肉的旅客來到西藏日喀則如果不知道有什么好吃，mai goo網(wǎng)編輯推薦火燒蕨麻豬。【詳細(xì)>>】

9、藏式火鍋

色澤清亮/味道鮮美

藏式火鍋是一種傳統(tǒng)的藏族飲食文化，通常以清湯鍋為湯底，這種湯底好吃不上火，用牦牛骨頭和草果慢燉而成。藏式火鍋先一股腦把所有食材放入鍋中煮熟，揭開蓋子后便都可食用，這些食材包括牦牛肉、牦牛舌、藏香豬肉、胡蘿卜、木耳、白蘿卜、青筍等，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，可滿足不同人的需求。最開始，藏式火鍋用的是陶鍋，后來引入了銅鍋，傳統(tǒng)的炭火也改進(jìn)成了無煙的空心炭，使得食客的體驗(yàn)感更好了。【詳細(xì)>>】

10、藏式風(fēng)干肉

肉質(zhì)松脆/又酥又香

藏式風(fēng)干肉是西藏很多地方都常見的美食，也是日喀則十大最受歡迎的食物之一。每年年底氣溫最低的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐牟孛駥⑴Ｈ夂脱蛉馇谐尚l，掛在陰涼處讓其自然風(fēng)干，到了來年的二三月就可以吃了，可生吃也可烤食，其肉質(zhì)松脆，口味獨(dú)特，雖然去掉了其中的水分，鮮味卻被很好地保留了下來。成品風(fēng)干肉外形和浙江的金華火腿很像，切下來一片，放到辣椒汁里蘸一下，吃起來又酥又香，真可謂是高原一絕。【詳細(xì)>>】

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