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★★★

日喀則十大名菜

十大好吃的日喀則特色菜 到西藏日喀則必吃10大經(jīng)典名菜
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2024-03-08 評論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
隨著交通的日漸便利,西藏日喀則成為了熱門旅游地,那么,去日喀則旅游有什么好吃的美食嗎?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到西藏日喀則必吃10大經(jīng)典名菜盤點(diǎn),包括了崗巴烤全羊、氽灌腸、手抓肉、藏式咖喱飯、藏族吹肝、蕨麻米飯、火燒蕨麻豬、藏式火鍋、風(fēng)干肉、亞東木耳。下面,一起來看看十大好吃的日喀則特色菜介紹及其相關(guān)知識吧!
  • 01
    崗巴烤全羊 脂少肉多/外焦里嫩
    綜合指數(shù):91.5
    02
    氽灌腸 有血腸/肉腸/面腸/肝腸/油腸
    綜合指數(shù):90.1
    03
    手抓肉 一菜兩吃/清純軟嫩/油香不膩
    綜合指數(shù):88.8
    04
    藏式咖喱飯 具有印度和尼泊爾的風(fēng)味
    綜合指數(shù):87.0
    05
    藏式咖喱飯 具有印度和尼泊爾的風(fēng)味
    綜合指數(shù):85.9
    06
    藏族吹肝 食而不膩/涼爽開胃
    綜合指數(shù):84.0
    07
    蕨麻米飯 甜而不澀/油而不膩
    綜合指數(shù):82.5
    08
    火燒蕨麻豬 皮脆肉嫩/味道鮮美
    綜合指數(shù):81.0
    09
    藏式火鍋 色澤清亮/味道鮮美
    綜合指數(shù):79.5
    10
    藏式風(fēng)干肉 肉質(zhì)松脆/又酥又香
    綜合指數(shù):78.5

日喀則十大名菜,是MAI goo小編主要依據(jù)日喀則市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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日喀則十大名菜
1、崗巴烤全羊
脂少肉多/外焦里嫩
到西藏日喀則必吃10大經(jīng)典名菜有啥?烤全羊是很多地區(qū)都有的美食,西藏也不例外,當(dāng)?shù)刈钣忻目救蚰^于崗巴烤全羊。崗巴羊肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,沒有膻味,用來制作烤全羊最為合適,搭配上洋蔥、大蔥、芹菜、大蒜、生姜、色拉油等食材和佐料,烤出的羊肉脂少肉多,外焦里嫩。崗巴烤全羊的吃法和其他地區(qū)的烤全羊有一定的差異,人們一手拿刀,一手拿肉,割一塊肉下來,蘸著椒鹽、辣椒面和大蒜一起吃。
2、氽灌腸
有血腸/肉腸/面腸/肝腸/油腸
氽灌腸是西藏一道有名的菜肴,在日喀則等地區(qū)十分流行。氽灌腸是西藏當(dāng)?shù)啬c類食物的統(tǒng)稱,灌上羊血、羊肉、青稞面或豆面的腸,分別叫做血腸、肉腸、面腸,灌以羊肝、羊油者分稱肝腸、油腸,這幾種腸加起來合稱五腸。五腸在灌制完成之后,可切成片煮熟或者是炒制,煮出來的口感更嫩,炒制的入味更足,是當(dāng)?shù)厝饲嗖A的小吃和下酒菜。
3、手抓肉
一菜兩吃/清純軟嫩/油香不膩
手抓肉是藏族、蒙古族、維吾爾族和哈薩克族的特色美食,因其食用方式而得名。手抓肉做法簡單,營養(yǎng)美味,將帶骨的羊肉剁成塊放入清水之中煮食,熟后撈出,加上蔥、姜和鹽進(jìn)行提味,最后倒一點(diǎn)羊肉湯在上面即可。手抓肉可一菜兩吃,吃起來清純軟嫩,油香不膩,用小羊羔為原料做的手抓肉味道更是一絕,不僅是本地人喜歡享用的食物,更是招待遠(yuǎn)方來客的美食。
4、藏式咖喱飯
具有印度和尼泊爾的風(fēng)味
咖喱是流行于東南亞地區(qū)的美食,其實(shí)在我國的西藏地區(qū)也有用咖喱制作的食物,即藏式咖喱飯。在藏語中,咖喱飯被稱為“香寨”,通常在藏歷新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱飯的材料主要有米飯、牦牛肉、土豆、咖喱汁等,首先將牛肉煮熟切塊,然后油鍋燒熱,加入蔥蒜爆香,再放入辣椒面,咖喱炒好后放入牛肉燜煮片刻,加入土豆塊煮爛收汁即可出鍋。
具有印度和尼泊爾的風(fēng)味
咖喱是流行于東南亞地區(qū)的美食,其實(shí)在我國的西藏地區(qū)也有用咖喱制作的食物,即藏式咖喱飯。在藏語中,咖喱飯被稱為“香寨”,通常在藏歷新年初一的晚上吃。制作藏式咖喱飯的材料主要有米飯、牦牛肉、土豆、咖喱汁等,首先將牛肉煮熟切塊,然后油鍋燒熱,加入蔥蒜爆香,再放入辣椒面,咖喱炒好后放入牛肉燜煮片刻,加入土豆塊煮爛收汁即可出鍋。 【 詳細(xì)>>】
食而不膩/涼爽開胃
作為日喀則十大最好吃的美食之一,藏族吹肝也叫腌豬肝,屬于藏族的腌肉制品。吹肝的制作方法如其名,即取新鮮豬肝,留一個(gè)大的膽管開口,其余的用繩子扎緊,從大的開口處吹氣;然后將佐料和酒放一起攪拌均勻,灌入肝內(nèi),剩下的佐料抹在肝上,肝葉之間用竹片撐開,掛在陰涼處晾干即可。食用吹肝的時(shí)候,將吹肝洗凈并煮熟切片,加入芫荽、芝麻油等佐料涼拌,有食而不膩,涼爽開胃的特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
7、蕨麻米飯
甜而不澀/油而不膩
蕨麻米飯是西藏人愛吃的美食,用蕨麻和大米制作而成,象征著團(tuán)員和睦,在設(shè)宴待客時(shí)通常是最先上桌的。將煮熟的大米和蕨麻盛在一起,澆上酥油汁,加上白糖,攪拌在一起食用,味道甜而不澀,油而不膩,和人們過年常吃的八寶飯有點(diǎn)像。蕨麻也叫人參果,營養(yǎng)價(jià)值高,常吃蕨麻米飯有壯脾健胃、滋陰補(bǔ)腎的作用。來到西藏日喀則,maig oo小編建議大家別忘了嘗嘗這個(gè)美食。
皮脆肉嫩/味道鮮美
蕨麻豬是一種特有豬種,因其以蕨麻為食而得名,具有肉質(zhì)嫩滑、脂肪較少、味道鮮美的特點(diǎn)?;馃樨i的做法是將蕨麻豬宰殺后去除內(nèi)臟,在其腹部涂抹調(diào)味的泥巴,外面用泥土包裹;然后把豬丟進(jìn)無煙火堆中長時(shí)間烤制,直到豬皮脆硬后取出,洗干凈表面的泥土,切片可食。喜歡吃豬肉的旅客來到西藏日喀則如果不知道有什么好吃,mai goo網(wǎng)編輯推薦火燒蕨麻豬。 【 詳細(xì)>>】
色澤清亮/味道鮮美
藏式火鍋是一種傳統(tǒng)的藏族飲食文化,通常以清湯鍋為湯底,這種湯底好吃不上火,用牦牛骨頭和草果慢燉而成。藏式火鍋先一股腦把所有食材放入鍋中煮熟,揭開蓋子后便都可食用,這些食材包括牦牛肉、牦牛舌、藏香豬肉、胡蘿卜、木耳、白蘿卜、青筍等,有葷有素,營養(yǎng)豐富,可滿足不同人的需求。最開始,藏式火鍋用的是陶鍋,后來引入了銅鍋,傳統(tǒng)的炭火也改進(jìn)成了無煙的空心炭,使得食客的體驗(yàn)感更好了。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)松脆/又酥又香
藏式風(fēng)干肉是西藏很多地方都常見的美食,也是日喀則十大最受歡迎的食物之一。每年年底氣溫最低的時(shí)候,當(dāng)?shù)氐牟孛駥⑴H夂脱蛉馇谐尚l,掛在陰涼處讓其自然風(fēng)干,到了來年的二三月就可以吃了,可生吃也可烤食,其肉質(zhì)松脆,口味獨(dú)特,雖然去掉了其中的水分,鮮味卻被很好地保留了下來。成品風(fēng)干肉外形和浙江的金華火腿很像,切下來一片,放到辣椒汁里蘸一下,吃起來又酥又香,真可謂是高原一絕。 【 詳細(xì)>>】
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