剁椒魚頭是湖南菜中的一道大菜，通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，有色澤紅亮、肉質(zhì)細嫩、肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口的特點。剁椒魚頭這道菜的做法比較麻煩，從處理、腌制魚頭到調(diào)制湯汁都不是容易的事，而預制菜的出現(xiàn)讓這道菜的制作變得十分簡單，只需將魚頭清洗瀝干后放入蒸鍋，水開后蒸3到5分鐘，再取出瀝干多余水分，在上面均勻地鋪上剁椒醬，繼續(xù)蒸5至8分鐘，出鍋撒蔥花即可。

臘味合蒸是湖南的傳統(tǒng)名菜，以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成，有臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩的特點。臘味合蒸預制菜的做法非常簡單，只需要將包裝撕開倒入碗中，微波爐中火加熱2-3分鐘，或蒸鍋蒸10-15分鐘左右即可。臘味合蒸非常適合逢年過節(jié)食用，在辦家宴的時候如果沒時間去做那么多菜，mai goo小編建議大家可以選擇臘味合蒸預制菜。

十大暢銷的湖南預制菜有啥？農(nóng)家小炒肉是其中之一。作為湖南家庭中最常見的一道菜，農(nóng)家小炒肉憑借其香辣下飯的特點受到人們的青睞。但是由于越來越快的生活速度，現(xiàn)代人很少進廚房做菜，因此預制的農(nóng)家小炒肉便誕生了。搭配蔥姜蒜、紅辣椒的蔬菜包，肥瘦相間的五花肉和提前制好的炒肉汁，免洗、免切、免備料、免調(diào)配，只需要加點油，把所有的食材倒入鍋中翻炒熟即可，分分鐘就可以搞定一道湘菜美食。

湘西外婆菜是湘菜預制菜十大名品之一，這道預制菜采用優(yōu)質(zhì)的原料，嚴格的生產(chǎn)工藝，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，只需簡單的加熱就可以享用到正宗的外婆菜。經(jīng)過加熱以后，打開包裝，一股濃郁的咸菜香味撲鼻而來，混合著蘿卜的清香，讓人垂涎三尺。如果在家里也想嘗到正宗的湘西菜，那么預制的湘西外婆菜是消費者的不二之選。

蘿卜干炒臘肉是湖南預制菜中十分暢銷的一種，所有食材用真空包裝打包，需要食用的時候拆開，按照說明的順序和步驟操作，炒制即可完成，甚至都不需要自己去調(diào)料，預制菜中就已經(jīng)把味道調(diào)好，只需要加熱即可。喜歡吃蘿卜干炒臘肉又不想自己動手，不妨買一包預制的蘿卜干炒臘肉試著回家做一做哦。

說到夏季夜宵攤的“頂流”，麻辣小龍蝦是當之無愧的。但是，由于小龍蝦的制作需要經(jīng)過非常復雜且繁瑣的程序，光是刷洗小龍蝦就是一道大工程，因此很多人選擇去外面點小龍蝦吃，但是有些餐館的小龍蝦的價格讓人望而卻步。預制小龍蝦的出現(xiàn)就很好地解決了這個問題，這種小龍蝦物美價廉，操作起來也非常簡單便利，只需稍微加熱一下就可以食用，味道也不必外面賣的小龍蝦差，因此受到很多消費者的青睞。

近年來預制菜市場越來越火爆，湖南也投入了這一產(chǎn)業(yè)，開始發(fā)展預制湘菜，永州血鴨就是其中之一。為保證預制血鴨的新鮮和口味，血鴨都是一只只地進行煸炒，出鍋后速凍，通過冷鏈物流進行運輸。消費者收到永州血鴨后折開包裝加熱就可以吃了，非常方便快捷，且味道也不錯，鴨血的細膩柔嫩，入口即化，鴨肉帶著鮮辣的口感，和現(xiàn)炒的血鴨相比區(qū)別不大。

湘菜預制菜有哪些？Ma igoo網(wǎng)編輯向大家介紹小炒黃牛肉。小炒黃牛肉在預制湘菜中的銷量名列前茅，它將食材都用真空包裝袋裝好，主要有辣椒、芹菜、姜末、蒜末和一包調(diào)料。按照說明將牛肉、姜末、蒜末、辣椒放到碗里，倒入調(diào)料，抓勻腌制五分鐘；鍋燒熱油，倒入腌好的牛肉，翻炒一會，然后加入芹菜段翻炒至成熟即可出鍋，前前后后所花的時間不超過十分鐘。

東安子雞又叫東安雞，這道菜雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香，是湖南的地方名菜。隨著預制菜的發(fā)展，預制的東安子雞也如雨后春筍般涌現(xiàn)了出來。東安子雞告別傳統(tǒng)烹飪方式，建起無菌化凈化車間、自動化生產(chǎn)線，在實現(xiàn)工廠化量產(chǎn)的同時，保留東安雞的地道風味。生產(chǎn)東安雞的雄雉食品還為每份預制菜東安雞搭配一盒面條，讓東安雞獨特風味的湯汁滲透勁道可口的面條，令人回味無窮。

對于沒有烹飪經(jīng)驗的廚房小白或是沒有時間做菜的人群，預制菜成為了一個理想的選擇。湘菜預制菜中紅燒肉是比較出名的一種，只需要按照說明書上簡單的指導步驟進行微波爐加熱或水煮，就可以享受到正宗紅燒肉的美味，這不僅為人們節(jié)省了烹飪時間，還保證了紅燒肉的風味和干凈衛(wèi)生，并給消費者提供了更多口味選擇。