油豆腐塞肉也叫釀?dòng)投垢?，是一道油豆腐家常菜。這道美食以油豆腐、肉餡為主料，將肉餡加入鹽、味精、蔥花、姜末和少許水?dāng)嚢?，加入雞蛋、生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中，鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯，放入油豆腐燒開(kāi)，加入調(diào)料，用小火燜熟，開(kāi)大火將鹵汁略收干即可。做好的油豆腐塞肉口感甜中帶咸，肉與素的組合，汁香味美，豆腐泡吸飽了鮮湯和肉汁，咬下一口還爆汁，色香味俱全。

油豆腐搭配什么好吃？油豆腐和粉絲一起煲湯，絲滑細(xì)膩的粉絲、鮮嫩可口的油豆腐、濃郁的湯汁、豐富的配料以及香辣可口的調(diào)料相互融合，無(wú)論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，一碗熱氣騰騰的油豆腐粉絲湯都能滿足味蕾的需求。M AIgoo網(wǎng)小編提醒，油豆腐粉絲湯的做法不難，粉絲加水泡軟，鮮湯在鍋中燒滾，加入豆腐泡和其他配菜，煮20分鐘左右，再下粉絲和加調(diào)味料，湯再次沸騰一分鐘就可以關(guān)火了。

豆芽炒油豆腐是十種美味的豆腐泡做法之一，清爽的豆芽和面軟的油豆腐是絕配。買(mǎi)來(lái)的油豆腐可以先洗一下，豆芽也洗干凈，鍋中底油，油熱倒入點(diǎn)姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒幾下，然后倒入油豆腐，混炒幾下，加一勺鹽和少許水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘，最后加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。豆芽炒油豆腐帶著滿滿的鍋氣，豆芽晶瑩爽脆，豆泡湯汁飽滿，鮮香不油膩，做這道菜最好選擇綠豆腐，口感會(huì)更好。

五花肉是肥瘦相間的豬肉，和豆腐泡一起做菜，葷素搭配，油而不膩，是很受歡迎的下飯菜。油豆腐燜五花肉以五花肉和油豆腐為主料，五花肉切塊，油豆腐對(duì)切，方便入味，鍋下油，放入姜片爆香，然后放入五花肉炒，加水沒(méi)過(guò)肉，水開(kāi)后放入油豆腐一起燜煮，最后放入少許鹽、味精、糖，收汁起鍋。成菜散發(fā)出濃郁的肉香味和豆制品的香味，五花肉燜到熟爛，豆泡吸飽湯汁，特別入味，超級(jí)好吃。

素蒸油豆腐是油豆腐十大家常做法之一，平時(shí)愛(ài)吃燒賣(mài)的朋友一定很喜歡。做素蒸油豆腐很簡(jiǎn)單，把油豆腐里面掏空，放在開(kāi)水里燙一分鐘后撈起來(lái)，擠干水分，接著在糯米里加調(diào)料拌勻蒸熟，晾涼后分成小團(tuán)，塞進(jìn)油豆腐里，上鍋蒸10分鐘左右即可。這道菜形態(tài)可愛(ài)，顏色素雅，并且一出鍋就會(huì)聞到香噴噴的氣味，夾一個(gè)油豆腐嘗上一口，有點(diǎn)咸咸的，味道鮮美。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編提醒，油豆腐除了素蒸，還可以做油豆腐蒸排骨、油豆腐蒸魚(yú)、油豆腐蒸螃蟹等，都很美味。

油豆腐燉白菜雖然賣(mài)相一般，但味道很不錯(cuò)，是一道老少皆宜的菜肴。要想這道菜做得好吃，最好將油豆腐撕開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)小口，白菜宜順絲切，起鍋燒油，放入蒜、小米椒和適量的鹽炒香，放入白菜炒到微軟，放入油豆腐翻炒均勻，再加醬油、老抽、雞粉、耗油等調(diào)味，最后蓋上鍋蓋大火燉至收汁即可。白菜清甜多汁，和油豆腐一起在鍋里燉，可以互相吸收美味，油豆腐燉白菜湯鮮味美，特別下飯。

青椒油豆腐是一道不輸辣椒炒肉的家常菜，集豆腐香味和辣椒辣味于一體。油豆腐有微焦的外皮，內(nèi)里的結(jié)構(gòu)特別容易吸汁，和辣椒一起炒，既能保持油豆腐本身的顏色和口感，又可以吸收辣椒的香味和辣味，吃起來(lái)有肉的感覺(jué)，但不會(huì)覺(jué)得油膩。青椒油豆腐的做法簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)放入油爆香蒜片，下油豆腐翻炒至微焦，加入半碗水，水開(kāi)后，放入青椒，大火煮一分鐘，放入適量鹽、醬油、蠔油調(diào)味，翻炒均勻裝盤(pán)即可。

番茄油豆腐以油豆腐、番茄等為主料，是油豆腐十大常見(jiàn)吃法之一。這道菜肴做法不難，油豆腐、番茄切塊，鍋中熱油先炒油豆腐，再倒番茄炒出汁，接著加熱開(kāi)水剛滿過(guò)，撒鹽、醬油調(diào)味，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉入味，燉透后，加入青蒜炒均即可。番茄油豆腐將番茄和油豆腐一起煮，番茄煮出來(lái)的汁剛好被油豆腐吸收，番茄酸酸的，油豆腐軟綿可口，像一塊海綿一樣浸泡在茄汁里面，美味開(kāi)胃到不行。

豆腐泡家常做法有哪些？上海青燒油豆腐顏色好看，營(yíng)養(yǎng)美味。做上海青燒油豆腐需要準(zhǔn)備好上海青和油豆腐，熱鍋油溫六成熱，放蒜末紅椒爆香，加適量的水，再倒入耗油、生抽、鹽、糖，最后放油豆腐大火開(kāi)煮，看湯汁煮至剩一半加入青菜翻炒，燜煮2分鐘即可。MA igoo網(wǎng)小編提醒，青菜晚點(diǎn)放，不然煮久會(huì)變黃，成菜黃綠相間，黃燦燦的油豆腐搭配綠油油的上海青，清新爽口，軟糯味美。

鐵板咖喱豆腐泡是油豆腐的創(chuàng)新做法，香濃咖喱裹著軟糯豆腐泡，好吃又下飯，咖喱是這道菜的靈魂。豆泡洗凈瀝干水分，拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉，起鍋熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒，下咖喱塊，添加少量蘋(píng)果汁，煮開(kāi)后小火燉至濃稠，轉(zhuǎn)小火保溫，鐵板燒熱備用，平底鍋中放少量油燒熱后，將豆腐泡小火煎至兩面略金黃后排放在鐵板上，再將咖喱醬趁熱澆在豆腐泡上即可。