經過鹽腌風干制成的風肉，簡單蒸一蒸就很好吃，風肉蒸千張葷素搭配，香而不膩。做這道菜很簡單，風肉洗凈切片，千張切絲放碗底，將風肉放在千張上中火蒸30分鐘左右，出鍋后淋上香油，撒上蔥花即可。Mai goo網小編了解到，千張絲吸收了風肉蒸出來的油，變得又香又軟，風肉經過水蒸，肥肉肥而不膩，瘦肉細嫩不柴，芝麻香油與風肉融合，吃一塊入口即化。

小炒風吹肉是十大常見的風肉做法之一，風吹肉本身有鹽，不需要另外放，沁出的油可以直接炒菜，所以也不要放油。風肉炒之前，要先加水煮透，撈出后切片，開小火把油榨出來，榨至微焦放入辣椒、蒜苗爆炒，加入生抽，倒適量水，煮至收汁出鍋即可。炒好的風吹肉一入嘴，可以感受到那獨特的咸香與臘肉的醇厚口感，加上清香的蒜苗，讓人回味無窮。

風肉有哪些家常做法？風吹肉炒香干既保留了風肉和香干的原汁原味，又讓它們的口感更加豐富。成菜風肉咸香適中，肉質緊實，香干則散發(fā)著濃郁的豆香，口感勁道有嚼勁，兩者搭配在一起，色彩誘人，香氣撲鼻。風吹肉炒香干做法不難，風肉和香干切片，鍋內倒少許油煸炒風吹肉，再倒入香干翻炒，加生抽、老抽，放入辣椒，翻炒均勻，最后加雞精調味即可。

百搭的豆腐，和風肉一起燉著吃，老少皆宜。風肉燉豆腐做法不難，豆腐切塊，風肉切片加黃酒蒸15分鐘去腥，鍋里放水燒開，放入蒸好的風肉和豆腐，加適量水，蓋鍋蓋燉15分鐘，撒上香菜即可食用。這道菜以風肉的香氣和肉質的鮮美為主，再加上清香細嫩的豆腐，口感鮮嫩味濃，除了吃肉和豆腐，也不要忘記品嘗湯汁，搭配米飯更為美味。

南風肉蒸黃鱔是一道鮮味十足的家常菜，味道清香，口感醇厚。買 購網小編提醒，這道菜雖然做法簡單，將處理好的鱔魚切段，和切好的風肉一起擺盤，再碼上姜片和蔥段，撒少許白糖，淋黃酒、清水，蒸熟后撒少許胡椒粉即可，但是味道很不錯，湯色清亮，油星閃動，臘肉肥而不膩，鱔魚入口軟嫩鮮，還帶著微微的彈性，再用湯匙喝一口湯，咸淡適宜。

風肉冬瓜湯是以風吹肉、冬瓜為主料的湯品，做法不難，鍋置火上，放入色拉油燒熱，下冬瓜片煸炒，加焯好水的風肉片、清水，燒開后轉中小火約煮15分鐘，加入精鹽、味精、蔥花、胡椒粉，盛入大湯碗即可。風肉冬瓜湯有肉的油脂感又有冬瓜的清甜，鮮咸味美，不僅湯好喝，冬瓜經過長時間的燉煮，變得酥軟可口，入口即化，也很好吃。

石筍風肉是一道風肉小炒菜，筍肉鮮美脆嫩，風肉咸香多汁，風肉搭配著竹筍爆炒出來的味道十分濃郁，每一口都是鮮香四溢。石筍風肉怎么做呢？將風肉、竹筍焯水切片，準備好姜、蒜，起油鍋，爆香姜蒜，下風肉煸炒，然后再加竹筍，加料酒、適量的鹽調味就好了。做這道菜還可以用筍干，提前加水泡發(fā)，然后擰干水分，可以更好的吸收風肉的味道。

蜜汁風肉咸甜適中，結合了風肉的獨特風味和蜜汁的甜美，可以搭配白飯、蔬菜沙拉或者炒青菜一起食用。它的做法不難，臘肉泡軟，去除表面的污垢和多余的鹽分，切片后裹上生抽、老抽、料酒、白砂糖、五香粉和鹽混合而成的腌料，放入烤箱烤至表面微微焦黃，再刷上蜂蜜和溫水調制的蜜汁，繼續(xù)烤，直到蜜汁變得粘稠并且臘肉表面呈現出誘人的光澤。

梅菜扣肉不僅可以用新鮮肉做，也可以用風吹肉做，油脂沒有那么多，別有一番風味。做梅菜扣風肉要先將風肉煮熟，再下油鍋炸至紅亮撈出控油，接著切片放入碗中，再放上超好的梅干菜，倒入生抽、蠔油、料酒等調制醬汁，撒上姜末、蒜末，上籠大火蒸一個小時左右，出鍋扣入盤中即可。蒸好的梅菜扣風肉香氣撲鼻，肥而不膩，入口即化，咸中略帶甜味。

上湯風肉芋兒煲是風肉十大美味做法之一，風肉洗凈后切片，芋頭去皮洗凈切滾刀，油鍋燒熱倒入風肉，中火煸得出油略卷，加入姜絲料酒，翻炒后倒入芋頭繼續(xù)翻炒，倒入高湯沒過芋頭，大火燒開轉小火燜燒，芋頭軟糯后倒入蔥花，翻炒一下馬上關火起鍋。Mai Goo網小編提醒，由于加入了高湯，湯色潔白，味道濃郁，芋頭軟糯，風肉酥爛，特別適合老人、孩子食用。