買雪花酥的時候經常會聽到牛軋奶芙的名字，牛軋奶芙是什么東西？其實牛軋奶芙和雪花酥差不多，牛軋奶芙可以看作是雪花酥的其中一種做法，是將沙琪瑪添加到雪花酥里面的做法，吃起來既有沙琪瑪?shù)木d密、酥軟又有雪花酥的香甜。制作牛軋奶芙首先要做沙琪瑪，用活好的面團切成小條放入鍋中炸即可，接著將炸好的沙琪瑪加入到雪花酥中，牛軋奶芙就做完了。下面來了解一下牛軋奶芙的做法吧。

風靡吃貨圈的雪花酥，既有牛軋?zhí)侨肟跐鉂獾哪滔?，還融合了餅干的松軟，中間夾雜著堅果和蔓越梅，好吃得停不下來。雪花酥并不沒有很硬，也沒有很軟，而是吃起來酥酥軟軟的，非常有嚼勁，之后入口即化。如此有名的雪花酥是哪里的特產呢？雪花酥是哪里的美食？下面一起了解下雪花酥的產地吧。

雪花酥用黃油主要是為了讓口感更好，吃起來軟糯不膩，一般黃油有動物黃油和植物黃油兩種，相比較而言，動物黃油雖然不如植物黃油甜，但奶香味更濃，并且營養(yǎng)價值也更高，是更適合做雪花酥的原料，因此一般雪花酥用的是動物黃油，并且是無鹽黃油，但如果要用有鹽的咸味黃油也是可以的，有鹽黃油的含鹽量較低，并且能中和一些雪花酥的甜味，適合不太愛吃甜的朋友。下面來了解一下雪花酥用什么黃油吧。

做雪花酥的時候要用到餅干，我們常吃的餅干有酥性餅干和韌性餅干兩種，用來做雪花酥的餅干一般是韌性餅干，比較硬、比較脆，不容易碎，曲奇餅干、蘇打餅干之類的都不適合用來做雪花酥，因為這種在制作過程中就可能碎成渣，影響成品雪花酥的口感。做雪花酥的時候適合用咸味的餅干，一來可以中和一下棉花糖的甜味，二來熱量相對低一些。下面來了解一下雪花酥餅干用哪種吧。

雪花酥很多人都愛吃，一般原味雪花酥用的是蔓越莓干，用草莓代替的話就能制作出草莓雪花酥。草莓雪花酥的做法也很簡單，將原味雪花酥做法里的蔓越莓干換成草莓干即可。做草莓雪花酥用的草莓有凍干草莓和草莓干兩種，兩種都可以做，但相對來說凍干草莓的口感更脆，容易嚼碎，不粘牙，口感也沒那么膩，是更合適的選擇。下面來了解一下草莓雪花酥怎么做吧。