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紅燒素雞的做法 紅燒素雞怎么做

紅燒素雞是上海市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于滬菜系。紅燒后的素雞味道不錯，做法也簡單。那么紅燒素雞怎么做呢？下面小編就來和大家分享紅燒素雞的做法，感興趣的朋友就繼續(xù)看下去吧。
用料
做法
STEP 01
將素雞用鹽水浸泡一下，去除堿水味道，擦干
STEP 02
大火兩面煎脆，最好用不粘鍋，素雞比較沾鍋
STEP 03
重新起鍋，蔥姜爆香后加入醬油，料酒，糖，高湯等，沸騰后放入素雞，灑少許五香粉
STEP 04
轉(zhuǎn)中小火，燒煮入味，約10分鐘
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