涼拌豆腐絲的做法：
【用料】豆腐皮、大蒜、香菜、油、生抽、醋、芝麻油、辣椒油、鹽

步驟：
1.豆腐皮洗凈，切成絲；大蒜切片；香菜切段；
2.豆腐絲用開(kāi)水燙一下，晾涼控干水分；
3.鍋里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后關(guān)火；
4.將豆腐絲、香菜倒入；
5.調(diào)入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、鹽拌勻即成；

烹飪技巧：
根據(jù)個(gè)人口味，可適當(dāng)調(diào)整醬汁。