香橙富含多種有機(jī)酸、維生素,可調(diào)節(jié)人體新陳代謝,尤其對(duì)老年人及心血管病患者十分有益。維生素C含量豐富,能增強(qiáng)人體抵抗力,亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外,是名實(shí)相符的保安康抗氧化劑。下面小編就來和大家分享一道香橙蛋糕卷的做法,一起來看看怎么做好吃的香橙蛋糕卷吧。
用料
-
面粉
1/2杯
-
蛋黃
4個(gè)
-
橙子
1個(gè)
-
白砂糖
1大匙
-
玉米油
1/4杯
-
牛奶
1/4杯
-
蛋白
4個(gè)
-
醋
幾滴
-
打發(fā)的鮮奶油
1小碗
-
大草莓
4個(gè)
-
水
適量
做法
- STEP 01
-
橙子洗干凈,切薄片
- STEP 02
-
把橙片放入小鍋里,放入1/4杯糖和沒過橙片的水,煮約10分鐘至橙皮透明
- STEP 03
-
把橙片撈起,用廚房紙吸干水分
- STEP 04
-
把橙片放在鋪了油紙的烤盤上
- STEP 05
-
蛋黃放入油,奶,和糖拌至油水混合
- STEP 06
-
篩入面粉拌至無顆粒
- STEP 07
-
蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加糖和醋打至硬性發(fā)泡
- STEP 08
-
放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
- STEP 09
-
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻
- STEP 10
-
倒入鋪了油紙和橙片的烤盤上,抹平,輕震幾下,震出大氣泡
- STEP 11
-
放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘
- STEP 12
-
拿出倒扣在烤網(wǎng)上,趁熱撕去油紙,放涼
- STEP 13
-
烤蛋糕的時(shí)候,把鮮奶油加糖打發(fā)至硬性,放冰箱備用
- STEP 14
-
草莓洗干凈,切小丁
- STEP 15
-
把蛋糕扣在油紙上,抹上鮮奶油,撒上草莓丁
- STEP 16
-
把蛋糕卷起來,兩邊封口,放冰箱冷藏15-20分鐘定型即可