紅燒對(duì)蝦的做法
【主料】對(duì)蝦500克
【輔料】姜片適量，干辣椒適量，白糖米醋適量，蔥花適量

步驟：
1.蝦冼凈，去除蝦頭和外殼，留蝦尾，用刀把蝦背片開(kāi)，去除蝦線(xiàn)；
2.鍋內(nèi)油燒至六成熟，用姜片、干辣椒爆鍋，放入對(duì)蝦；
3.倒入料酒，加入米醋、白糖和蔥花炒熟；
4.盛盤(pán)可以食用。

小貼士
1.蝦忌與某些水果同吃，如含有鞣酸的水果（葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
2.吃海蝦后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。