茶干雞丁的做法大全雞丁的特色做法

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茶干雞丁是一道特色美食，以茶干、雞丁為主料。采石磯茶干已有200多年的歷史，源于清朝嘉慶年間。顏色醬紅，光潔鮮亮，質(zhì)地硬實(shí)細(xì)膩，具有韌性對(duì)折不斷。色香味俱佳，老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品。此菜以采石磯茶干為主，口感香辣，酸甜適度。那么你知道茶干雞丁怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

采石磯茶干 150克
雞胸肉 150克
花生米 50克
紅辣椒 30克

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備好所有的食材；

STEP 02: 雞肉入鍋中加入大料和姜片清水煮熟備用；

STEP 03: 茶干切小丁，紅椒、香菜全部切碎放入茶干碗中；

STEP 04: 花生米炸熟備用；

STEP 05: 取一個(gè)小碗加入芝麻醬和少許清水?dāng)嚢杈鶆颍?/div>

STEP 06: 再加入生抽，香醋，糖繼續(xù)攪拌均勻；

STEP 07: 煮熟的肌肉冷涼后也切成小丁放入碗中；

STEP 08: 把調(diào)好的料子澆在上面，再加入香油，辣椒油拌均勻即好。

小貼士

雞肉煮上10分鐘即好，煮時(shí)間長(zhǎng)了雞肉變老口感不好。

芝麻醬一定要攪拌均勻，再拌至，成菜口感才清爽。

徽菜菜系/中餐口味雞肉咸鮮味

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