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瑪?shù)律彽案馐欠▏?guó)風(fēng)味的小甜點(diǎn)，原本用于家庭烹制。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法國(guó)大文豪普魯斯特。普魯斯特因?yàn)閷?duì)貝殼蛋糕的味覺(jué)回憶，令他寫(xiě)出了長(zhǎng)篇文學(xué)巨著《追憶逝水年華》，因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞臺(tái)。那么瑪?shù)律徹悮ば〉案庠趺醋瞿兀肯旅婢鸵黄饋?lái)看看瑪?shù)律徹悮さ案獾淖龇ò伞?/div>
用料
做法
STEP 01
奶油隔熱水融化，盆內(nèi)放雞蛋，加砂糖攪拌，靜置一會(huì)兒，等砂糖完全融化
STEP 02
低筋粉和泡打粉過(guò)篩后倒入蛋液，攪拌均勻。放入檸檬屑，融化好的奶油液，牛奶，香草砂糖，充分?jǐn)嚢?/div>
STEP 03
在模具內(nèi)涂滿(mǎn)薄薄一層奶油，再倒入面粉，把模具內(nèi)側(cè)都沾滿(mǎn)粉后，倒掉多余的粉
STEP 04
把面糊倒入裱花袋中，然后擠入模具中。190度烤十二分鐘左右
小貼士

檸檬用削屑器削成碎屑，半只檸檬就夠了。香草砂糖是用香草莢和砂糖同比例研磨成的，沒(méi)有可以不用

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