奧利奧餅干碎用料理機(jī)打成細(xì)小顆粒狀，黃油隔水加熱到融化，加入到打碎的奧利奧餅干碎里，攪拌均勻后放入蛋糕模中，用勺子壓實放入冰箱備用。

奶油奶酪室溫變軟后用打蛋器打至細(xì)膩無顆粒放入糖粉繼續(xù)攪拌均勻。

加入一個雞蛋進(jìn)行攪拌，完全均勻后加入另一個雞蛋繼續(xù)攪拌均勻。

加入牛奶進(jìn)行攪拌。

加入檸檬汁、朗姆酒/香草精，攪拌均勻。

篩入玉米淀粉并攪拌均勻。

烤箱可以開始預(yù)熱到160度。

把攪拌好的料倒入做好奧利奧餅底的模具中。

將少許可可粉放入剛才盛有奶酪的容器內(nèi)，與容器壁上殘留的奶糊攪拌均勻，調(diào)成可可糊。然后用勺子在蛋糕表面花n條豎線。緊接著用牙簽在每條豎線上左右劃拉，就成了美麗的大理石紋。

將烤箱最下面一層放烤盤并加入清水，把烤網(wǎng)放到倒數(shù)第二層，將蛋糕模放到烤網(wǎng)上，160度上下火烤一個小時，我用的是42L烤箱，這個溫度一個小時剛剛好，如果烤箱較小或者較大都需要調(diào)整問題，得根據(jù)實際情況調(diào)整，否則很可能上色過重或內(nèi)部不熟。

一個小時后，取出，放到冰箱冷藏4小時后方可脫模。