空氣炸鍋炸豆腐的做法
【主料】板豆腐
【輔料】一塊香菜1株、蒜末（or蒜泥）1粒、醋少許、昆布醬油1.5大匙、香油少許、低筋面粉1大匙、地瓜粉（or太白粉）1大匙、無(wú)鋁泡打粉1/4小匙、葡萄籽油1大匙、冰開(kāi)水1.5~2大匙

步驟：
1.備齊所有食材~香菜洗凈瀝干后切末，酥炸粉漿拌均勻備用。粉漿的濃稠度，以可沾附的微糊狀，不易滴落的狀態(tài)為佳。
2.板豆腐沖凈，以紙巾擦干后，再切成適當(dāng)大小塊狀。
3.空氣炸鍋200度預(yù)熱3~5分鐘，接著將豆腐放入粉漿中沾裹均勻，
4.建議炸籃內(nèi)先鋪上一小張防沾烤紙，再擺上沾裹粉漿的豆腐，以免底部沾黏，待烤約5分鐘外層定型后，再將烤紙夾出，讓豆腐可以炸得更均勻。
5.以200度烤約20~25分鐘。（時(shí)間溫度僅供參考）
6.中間過(guò)程可拉出內(nèi)鍋將食材再翻面烤一下，讓烤色更均勻。
7.將綜合調(diào)味料拌均勻備用。（比例僅供參考，可隨個(gè)人喜好調(diào)整，不喜歡醋可以不加，嗜辣者可另外加入辣椒末）
8.最后將拌勻的綜合調(diào)味料淋在豆腐上即可。