豆腐不受季節(jié)限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各種營養(yǎng)含量都很高，吃兩小塊豆腐就能滿足一天鈣的需求，堪稱“植物肉”。肉餡中加入豆腐，外加小竅門，滑嫩無比的豆腐肉丸，老少皆宜。那么你知道豆腐肉丸湯怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
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豬肉餡
200克
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鹵水豆腐
150克
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生抽
1勺
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蛋清
1個
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生姜
少許
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香蔥
少許
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大蒜
少許
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食用鹽
3克
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蠔油
1勺
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白胡椒粉
少許
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油菜
3顆
做法
- STEP 01
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肉餡中加入2克鹽，生抽，醬油，蠔油，蔥姜蒜末攪勻。
- STEP 02
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再加入蛋清攪勻。想要肉丸嫩滑，這個小竅門不可少。
- STEP 03
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豆腐放入保鮮袋，按碎。
- STEP 04
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將豆腐碎加入到攪拌好的肉餡中。拌勻。
- STEP 05
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鍋中放水，水開后，將肉餡揉成丸子放入鍋中煮。
- STEP 06
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湯中加入1克鹽，少許白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，關(guān)火。
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