南瓜餡餅的做法：
【主料】：南瓜一小碗 面粉一小碗 瘦肉大約4兩
【輔料】：白菜一片 香蔥兩根 雞蛋一個 酵母伴侶少許 植物油兩小湯勺 鹽兩茶匙 水三小湯勺

步驟：
1.將洗凈的白菜一片切碎，瘦肉大概四兩切成大丁
2.放入粉碎機(jī)打碎
3.打碎的肉菜倒出入碗里
4.加入蔥花和雞蛋，少許鹽
5.攪拌均勻上勁后備用
6.南瓜，一小碗，已經(jīng)蒸熟去皮的
7.一小碗面粉中加入酵母伴侶倒入南瓜，準(zhǔn)備揉面。
8.揉成均勻光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵一小時
9.揪下搓成一個個圓劑子
10.取一個圓劑子用手按扁
11.包入餡料，不管怎么包，反正包起用手滾圓就行
12.坐鍋熱油兩勺，均勻蕩開
13.圓球入油鍋煎。一邊煎一邊用手指背沾點油按平圓球成餅狀。蓋上鍋蓋兒，中小火煎。
14.翻個面煎至兩面金黃，沿著鍋內(nèi)壁淋入3勺熱水，蓋上鍋蓋兒，繼續(xù)煎至水收干。
15.出鍋裝盤，即可。

小貼士：
1、南瓜和糯米粉和成的面團(tuán)一定不要太干，否則煎出的南瓜餅就會失去軟糯的口感了。
2、糯米粉的量完全取決于蒸好的南瓜泥的含水量。
3、喜歡吃甜的朋友可以在活面團(tuán)的時候加一些白糖進(jìn)去或者吃的時候蘸白糖或者蜂蜜口感更佳。