磅蛋糕，吃過一次，你會忘記不了它獨(dú)特的味道，烤好以后刷上滿滿的糖漿，那帶著酒味和檸檬味兒的糖漿經(jīng)過三天，跟蛋糕混合的天衣無縫，怎么教人不愛！那么檸檬磅蛋糕怎么做呢？下面教大家檸檬磅蛋糕的做法。
用料
-
黃油
80克
-
糖粉
80克
-
低筋面粉
100克
-
雞蛋
2個
-
檸檬汁
25克
-
泡打粉
2克
-
食用鹽
少許
-
檸檬皮
2個量
-
細(xì)砂糖
15克
-
糖漿
15克
-
水
25克
-
檸檬汁
25克
-
君度橙酒
10克
做法
- STEP 01
-
檸檬洗干凈，皮擦成檸檬皮屑，加入5克糖，混合放置15分鐘，讓檸檬皮的香味揮發(fā)出來
- STEP 02
-
檸檬半切開榨汁備用，黃油切小塊室溫放置后使用
- STEP 03
-
糖粉和鹽過篩，加入到黃油中。打蛋器打發(fā)至黃油發(fā)白
- STEP 04
-
雞蛋液少量多次地加入到黃油中打發(fā)，每次都要混合均勻再放蛋液
- STEP 05
-
加入檸檬皮再打發(fā)均勻
- STEP 06
-
低筋面粉和泡打粉混合后過篩
- STEP 07
-
用刮刀切拌混合，最后加入檸檬汁，混合好面糊
- STEP 08
-
倒入磅蛋糕模具中，用勺子將蛋糕抹成中間凹兩邊高
- STEP 09
-
放入烤箱中層180度40到45分鐘，蛋糕頂部焦黃，牙簽從裂縫中插進(jìn)去沒有帶出濕面糊就可以了
- STEP 10
-
烤蛋糕的過程中，我們準(zhǔn)備刷蛋糕的糖漿：將15克糖，25克水放進(jìn)奶鍋中，煮至水沸騰，立刻關(guān)火
- STEP 11
-
關(guān)火后加入檸檬汁和君度橙酒
- STEP 12
-
45分鐘后，看到蛋糕頂部呈現(xiàn)略焦的顏色即可將蛋糕取出
- STEP 13
-
用牙簽從蛋糕頂部插進(jìn)去，沒有濕面糊就表示蛋糕已經(jīng)好了，蛋糕倒出放晾網(wǎng)上
- STEP 14
-
蛋糕放涼至溫?zé)幔妹⑻菨{刷到蛋糕的底面，四周，還有從中間的裂縫刷進(jìn)去
- STEP 15
-
刷好糖漿的蛋糕用保鮮袋裝好，放冰箱第二天切塊食用
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康
