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咖喱豆腐的做法 咖喱豆腐怎么做好吃

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咖喱的作用及功效作用一般有調(diào)節(jié)口感和促進(jìn)食欲等作用。豆腐的功效能清熱潤燥、補(bǔ)中益氣、健脾益胃。咖喱豆腐味道鮮美，做法簡單，十分好學(xué)。那么你知道咖喱豆腐怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
辣椒洗凈切沫，加鹽腌制。
STEP 02
豆腐切成1cm見方的小塊，熱水焯一下，撈出冷卻后將中間掏開，將青椒沫放入豆腐掏的這個洞里。
STEP 03
取一拷盤用錫紙包裹，上面刷層油，將豆腐放入，放入烤箱，表皮略帶焦黃后取出。
STEP 04
起鍋放油，六成熱后，倒入清水，水滾后放入咖喱塊。
STEP 05
轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀。
STEP 06
將熬好的咖喱汁倒入烤好的錫紙烤盤里，即可完成。
小貼士

豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味，讓豆腐更緊實(shí)。

咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時不需要再添加其他調(diào)料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后，要不時輕攪，以免粘鍋。

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