蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨腿 兩只；醬油 3大匙；料酒 1大匙；八角 1個；桂皮 少許；花椒 少許；蔥 一根切小斷；姜 四五片；清水 少許；蜂蜜 1大匙；冰糖 適量；鹽 1小匙；

步驟：

1、將買來的鴨腿，清洗干凈，控一控表面多余的水分，放入大點的容器中，用鹽將鴨腿擦遍；

2、再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片及清水，將這些調料拌勻，將鴨子腌漬在其中，蓋保鮮膜，放入冰箱，讓它腌漬一個晚上，這樣更加入味。

3、第二天將腌好的鴨腿取出，放在陰涼的地方自然風干；

4、如果時間緊的話也可以用廚房紙吸一下表面的水分也就可以使用了。

5、這時將蜂蜜加入少許的水稀釋，然后用刷子刷遍鴨腿，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都涂抹到蜂蜜水。

6、放烤盤里，下面接個烤盤，再放入預熱160度的烤箱，烤制40分鐘，中間刷兩次蜂蜜水，每次都要仔細。

7、都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左右就好了。

8、烤完冷卻后遍可以食用啦！

小竅門：

1、如果烤的顏色過深，可以事先用錫紙包住容易烤焦的部位，或烤制的中間加蓋錫紙。

2、烤制的具體的時間和溫度還要看烤箱的具體情況。