大面筋辣條的做法：

【主料】：腐竹 200g；

【輔料】：花椒 少許；八角 少許；桂皮 少許；香葉 少許；孜然 少許；芝麻 少許；糖少 少許；雞精 適量；鹽 少許；

步驟：

1、腐竹。先將腐竹放在水里面泡發(fā)后，然后撈出來瀝干

2、然后在鍋里放入適量油，倒入已經(jīng)瀝干水分的腐竹放入鍋中炸，炸到黃色，把它撈出來，用廚房紙巾吸干多余的油，然后備用。

3、然后在開火，待油燒熱，放入八角，桂皮，香葉，花椒，炒出香味后，將這些東西撈出來。

4、然后再放入豆瓣醬，用鍋鏟炒均勻。

5、再就是放入芝麻，食鹽和之前炒好的調(diào)料，用鍋鏟反復(fù)翻炒。

6、最后放入已經(jīng)炸好的腐竹，用小火燒，用鍋鏟不停的翻炒，直至湯汁燒干，然后再盛起來，用廚房紙巾吸去多余的油分。

7、可以開吃啦！

小貼士：

多余的油分一定要用廚房紙巾吸去，不然會顯得很油膩

如果調(diào)料不全，可以去外面買那種現(xiàn)成的調(diào)料，外面有賣的。