五香毛豆的做法：

【主料】：毛豆 適量；

【輔料】：鹽 適量；花椒 適量；桂皮 適量；八角 適量；香葉 適量；蒜粒 適量；干辣椒 適量；

步驟：

1、挑選飽滿新鮮的毛豆。

2、準(zhǔn)備好桂皮,八角,花椒,干辣椒,香葉。

3、鍋中燒水,放入桂皮等材料以及鹽(鹽量要大些),將水煮開(kāi)。

4、加入蒜粒,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘讓香味溶于水中。

5、洗干凈的毛豆剪去兩頭(方便入味)。

6、加入毛豆,轉(zhuǎn)大火,一邊煮邊攪拌,(千萬(wàn)不要蓋上蓋子,這樣煮毛豆會(huì)保持綠色),煮12-15分鐘即可。

7、如果想更入味,可以將毛豆一直浸泡在五香水中1個(gè)小時(shí)以上。