宮保雞丁，四川傳統(tǒng)名菜。由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。

竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類(lèi)為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。

干鍋雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

青椒童子雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜。肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。

醬香魚(yú)，也就是用豆瓣醬將魚(yú)煮入味而成，下飯菜。魚(yú)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，食之有味，對(duì)人體有著較強(qiáng)的保健功能，故愛(ài)魚(yú)之人也頗多。

糟辣脆皮魚(yú)是貴州的一道傳統(tǒng)名菜，味道鮮美。制作難度適宜。

雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱(chēng)，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)肌。

干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。茶樹(shù)菇干鍋雞，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。雞肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。

糟辣魚(yú)是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于黔菜系。此菜色澤金紅，肉質(zhì)鮮嫩。把鮮魚(yú)去鱗、挖鰓、剖腹清洗干凈，在魚(yú)身兩邊劃上斜一字花刀。

酸湯魚(yú)是貴州苗族的傳統(tǒng)菜品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開(kāi)。一般是先加入特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚(yú)下鍋煮。