
在日式菜點(diǎn)中,用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。天婦羅以雞蛋面糊為最多,調(diào)好的面糊叫天婦羅衣,做面衣用的面粉,日語(yǔ)叫薄力粉。這種面糊做出來(lái)的天婦羅掛面薄而脆,是四大日本料理之一。

脆皮烤肉Flaeskesteg,一道典型的丹麥傳統(tǒng)菜式,豬肉用四味香料腌制兩天,非常入味,雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烤制,但仍然柔嫩多汁,是一款不可多得的美味。

韓國(guó)泡菜是最具韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理之一,也是典型的發(fā)酵食品。泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口,咬的時(shí)候甚至有清脆的聲音。

慕尼黑白香腸(Münchner Wei?wurst)是巴伐利亞的代表性美食,因?yàn)樗咨耐獗矶妹?。白香腸需要去除外皮之后再食用,傳統(tǒng)的吃法是直接用手拿著香腸,咬開香腸外皮,蘸著甜芥末吃。

鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,自上個(gè)世紀(jì)以來(lái)就被奉為是法國(guó)貴族的食物。因?yàn)樗兄鴺O高的歷史地位,所以在現(xiàn)在它已經(jīng)成為了大家經(jīng)常品嘗的一道法國(guó)美食。

法式牛排對(duì)肉的處理并無(wú)特別,但法國(guó)人更注重醬汁的調(diào)配,用各式的醬汁調(diào)配出多變的口味,再配上精美的食材,以凸顯牛排的尊貴地位。