原料：
豬肝二兩，豬粉腸二兩，瘦肉三兩，枸杞葉若干。
配料：
糟汁10克、咸菜20克、鹽5克、味精5克。
制法：
1、先將豬肝、瘦肉切成薄片，豬粉腸刮凈，腸內(nèi)異物洗凈，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。
2、起鑊放入湯水，加咸菜、糟汁待湯水滾沸時加入枸杞葉，再加入豬肝、瘦肉、粉腸調(diào)味，滾煮到剛熟時上碗即成。
3、現(xiàn)在也時興煮三及第湯時加“一點(diǎn)紅”、“蘿卜青”、“甜菜葉”等蔬菜。還可加點(diǎn)紅粬，起暖胃之功效。
4、注意：豬肝、瘦肉、粉腸等一定要新鮮，最好不要過水。