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茶香排骨的做法竅門 茶香排骨怎么做

綠茶香排骨怎么做？綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的,中國產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶。綠茶與與排骨烹飪，帶出淡淡的茶香味，當(dāng)小吃也是不錯的選擇。本篇文章會告訴大家制作這道茶香排骨的做法竅門，想吃的朋友不妨跟著教程自己動手做起來吧！
用料
做法
STEP 01
泡綠茶，80-90度水沖泡，先放水后放茶葉。茶葉10g，水500ml。泡5分鐘后，把茶葉濾除備用。
STEP 02
排骨入溫水，放入料酒1勺，姜片2片，去血水，3分鐘撈出。
STEP 03
起鍋倒油，放入姜蒜，黃糖，黃糖溶化后，放入排骨翻炒。
STEP 04
然后放入老抽半小勺提色，生抽2勺。
STEP 05
加入泡好的茶水，沒過排骨即可。燒開后轉(zhuǎn)小火頓30分鐘，收汁。
STEP 06
將泡好的茶葉入油，小火炸到酥脆撈出后撒在排骨上。
小貼士

泡茶葉和茶水的比例是1:50，這樣做出來的不會苦。

焯排骨不能用熱水，最好的方法是用溫水，水溫與體溫相當(dāng)?shù)臅r候下鍋焯水，第一次煮的時間不要太長，第二和體溫相當(dāng)?shù)臏囟雀欣谘懦?/p>

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