茼蒿炒肉絲的做法茼蒿炒肉絲怎么做好吃

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茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便。茼蒿炒肉絲是一道以茼蒿及瘦豬肉為主要原料，精心炒制而成的一道健康家常美食。茼蒿炒肉絲怎么做好吃？快來(lái)看看茼蒿炒肉絲的做法吧！

用料

茼蒿 300克
豬五花肉 100克
香蔥適量
生姜適量
花生油適量
味精適量
大料粉 適量
花椒粉 適量
生抽適量
蠔油適量

做法

STEP 01: 將茼蒿去掉根部，洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段備用

STEP 02: 將豬五花肉去皮洗凈，切成絲備用

STEP 03: 把蔥切成小段、姜切成末、蒜切成片備用

STEP 04: 炒鍋里放入花生油，待油五成熱時(shí)，把豬肉絲入鍋，炒至變色發(fā)白。這里花生油要放的多一些，茼蒿吃油

STEP 05: 再把蔥，姜，蒜入鍋煸香

STEP 06: 再加入1勺鹽，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺醬油和2勺蠔油調(diào)味增色

STEP 07: 把茼蒿段入鍋翻炒至九成熟，菜湯收干

STEP 08: 入1小勺味精，炒拌均勻后，出鍋盛入盤(pán)子里，一盤(pán)好吃的茼蒿炒肉絲就做好了

家常菜豬肉名菜/菜譜食譜茼蒿

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