茼蒿炒鴨血的做法茼蒿炒鴨血怎么做

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茼蒿除了富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還具有獨(dú)特濃郁的香氣，能起到消食開胃、增加食欲的作用。下面小編和大家分享一道茼蒿炒鴨血的做法，一起來看看怎么做好吃的茼蒿炒鴨血吧。

用料

茼蒿 400克
鴨血一盒
干香菇 3朵
香蔥兩根
大蒜 2瓣
郫縣豆瓣醬 一大勺
食用油適量
料酒適量
適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 400克的茼蒿洗凈切成大段備用

STEP 02: 一盒鴨血豆腐切成均勻的長(zhǎng)條狀，放入沸水中焯2分鐘，焯水一方面可以去除多余的血沫，又可以保持韌勁，之后再炒菜就不易斷了

STEP 03: 炒鍋內(nèi)放入少許食用油，放入蔥段蒜片爆香

STEP 04: 放入一大勺的郫縣豆瓣醬，倒入料酒、生抽炒香

STEP 05: 接著倒入鴨血塊、泡發(fā)切好的香菇片，倒入一小碗溫水，鍋鏟輕推炒勻，蓋鍋蓋煮3分鐘

STEP 06: 最后放入茼蒿段，翻炒均勻后1分鐘左右即可盛出

家常菜鴨血名菜/菜譜食譜茼蒿

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