炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系，為嶺南風(fēng)味壓桌甜菜。此菜外金黃、內(nèi)潔白；外酥脆、內(nèi)軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，美味極了。不過炸鮮奶并不是真的直接將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。那么炸牛奶的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！