蔥爆螃蟹的做法竅門蔥爆螃蟹怎么做好吃

中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。螃蟹的做法多種多樣，蔥爆螃蟹就是其中之一。那么蔥爆螃蟹怎么做好吃呢？下面這篇文章就會帶大家了解。

用料

螃蟹適量
香蔥適量
生姜適量
料酒適量
食用鹽適量
白砂糖適量

做法

STEP 01: 將螃蟹外殼洗凈，螃蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍，用刀在肚臍處橫斷切開，一只蟹分切六瓣塊

STEP 02: 蔥、姜洗凈，蔥切末，姜切絲

STEP 03: 鍋熱油，爆香姜絲，放入螃蟹，倒入料酒

STEP 04: 翻炒后，放入鹽、白糖和水，蓋上蓋

STEP 05: 燒開后，中小火再燜燒三分鐘，最后，開蓋撒入蔥花

STEP 06: 裝盤上桌即可

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