玉米筍蟲草花排骨湯的做法大全 玉米筍蟲草花排骨湯怎么做好吃
煲一鍋好湯，喝起來清香不油膩，暖胃的同時還可以滋養(yǎng)脾胃。通常我們煲排骨湯時，配菜都是放玉米，但其實也可以嘗試一下放玉米筍以及蟲草花。排骨吸收了玉米筍的香甜，而玉米筍也有肉的香味。玉米筍蟲草花排骨湯香甜美味，營養(yǎng)豐富。那么下面就為大家?guī)砹擞衩坠S蟲草花排骨湯的做法大全，一起來了解一下吧！
做法
- STEP 01
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準備好所用的食材，排骨用淀粉拌勻，然后流水沖洗干凈，玉米筍剝去外皮，清洗干凈，切成小段，山藥戴手套削去外皮清洗干凈
- STEP 02
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鍋里倒入清水，放入排骨、姜片4片、料酒2勺，大火煮至沸騰
- STEP 03
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水燒開以后繼續(xù)煮2—3分鐘，把排骨的血沫煮出來，關火
- STEP 04
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把排骨撈出來，放入溫水中洗凈血沫，瀝干水分備用
- STEP 05
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配料蟲草花清水清洗干凈，山藥切成小段，大蔥切段裝盤備用
- STEP 06
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把洗干凈的排骨放入湯鍋里，放入大蔥段、姜片，適量清水，開啟中火加熱，水的用量要沒過排骨，喜歡喝湯的可以多加一點
- STEP 07
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蓋上蓋子，把湯鍋里的水煮至沸騰以后，燃氣調成小火，繼續(xù)燉煮半小時
- STEP 08
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這時排骨已經(jīng)熟了，湯水已經(jīng)變成奶白色，把玉米筍、山藥段、蟲草花放入湯鍋，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮20分鐘左右，把山藥燉熟即可
- STEP 09
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打開蓋子加入適量食鹽調味，攪勻以后關火即可
小貼士
排骨湯要想清爽，洗干凈后必須先焯水去血沫，這樣煲出來的湯水，清澈味道不油膩
山藥和玉米筍熟得快，先把排骨燉熟以后，再放山藥和玉米筍，燉熟即可出鍋，鹽出鍋前放入調味
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