貴陽米豆腐怎么做好吃涼拌貴陽米豆腐的做法

貴陽米豆腐是貴州享譽盛名的特產之一，是貴州飲食文化的杰出代表之一，也貴州人非常鐘愛的風味小吃。貴陽米豆腐的做法有很多種，涼拌貴陽米豆腐是比較常見的一種，那么下面就一起來詳細了解一下涼拌貴陽米豆腐的做法吧！

用料

米豆腐 適量
香蔥適量
酸蘿卜 適量
黃豆 適量（酥黃豆）
花生 適量（花生米）
辣椒油適量
芝麻油適量
生抽適量
花椒油適量
大蒜適量
生姜適量
食醋適量
飲用水適量

做法

STEP 01: 鍋內裝水燒開，放入米豆腐小煮下，過下石灰味

STEP 02: 過好水的米豆腐放入涼水中浸泡下

STEP 03: 將米豆腐切成長5厘米的條形放入碗內；香蔥切碎

STEP 04: 將酸蘿卜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上

STEP 05: 用小碗放入辣椒油、芝麻油、花椒油、醬油等調料，最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁兌成的醋水

STEP 06: 將調料和醋水混合均勻，倒入米豆腐中攪拌即可

豆腐貴州菜豆制品菜系/中餐生鮮農產品

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