【火腿腸的危害】常吃火腿腸有害嗎 火腿腸對身體的危害有哪些

常吃火腿腸有害嗎

火腿腸是常見的食品，很多人都離不開它，它吃起來方便，而且是方便面最好的搭配伙伴，那在吃火腿腸的時候，也都是要對它進行一些了解，這樣吃的時候，我們才能夠更加放心，那火腿腸的危害都有什么呢，也都是有著很多方面，因此在選擇它的時候，也都是要注意。

火腿腸的危害都有哪些呢，下面就詳細的介紹下，使得我們對這樣的問題，也都是有著更多認(rèn)識，如果它對人體的危害很大，就要減少的選擇它，這也是對身體健康，一種很好的保護方法。

火腿腸的危害：

火腿腸里的亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。

同時亞硝酸鹽也為食品添加劑，可以保持肉類(火腿腸、香腸等)食品顏色鮮艷、亮紅，肌纖維膨松，這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需，攝入過多對人體健康有害，人一次攝入0.2～0.5g亞硝酸鹽就可引起中毒，超過3g可致死牞故在肉制品中加亞硝酸鹽有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

那對火腿腸的危害都有什么呢，通過以上的介紹，也都是有著一些了解，在吃火腿腸的時候，也都是要適量，不要吃的過多，而且吃的時候，也都是要注意方式方法，火腿腸和方便面雖然是很好的搭檔，但是這兩種食物，都盡量少，這樣才利于身體各方面發(fā)展。

火腿腸對身體的危害有哪些

一、火腿腸的危害-火腿腸熱量高

火腿腸是一種高熱量食品，而且它是加工以后的肉類食材，其營養(yǎng)價值遠遠高有新鮮的肉類那么高，人們食用以后會出現(xiàn)發(fā)胖或者營養(yǎng)不足等多種不良癥狀，對身體健康不利。

二、火腿腸的危害-火腿腸多吃會致癌

火腿腸在加工的過程中，會產(chǎn)生一些亞硝酸鈉，這種物質(zhì)是一種毒性成分，會傷害人體內(nèi)的健康細胞，會讓癌變高發(fā)，如果過量吸收這種成分，不但會讓癌癥的發(fā)生機率增加，還會讓人們出現(xiàn)頭痛和惡心以及嘔吐等多種不良癥狀。

三、火腿腸的危害-火腿腸中有防腐劑含量高

火腿腸在加工時，為了保質(zhì)期延長，它會添加多種防腐劑，也會有一些色素和香精添加進去，這些物質(zhì)對人體是沒有好的處，平時經(jīng)常食用這些含有防腐劑的火腿腸，就會讓身體內(nèi)積存大量的毒素，危害人們的身體健康。另外有些火腿腸的加工還不合格，瘦肉精事件已經(jīng)出過多次，因此為了自己的身體健康，大家應(yīng)該少吃火腿腸。

四、火腿腸的危害-添加劑有一定毒性

多數(shù)的食物都含有各種食品添加劑，這些食品添加劑在規(guī)定的使用范圍、劑量下使用沒有關(guān)系，但是混合起來使用、沒有在規(guī)定的使用范圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。

五、火腿腸的危害-肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔(dān)。因為肝炎病人由于肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學(xué)物質(zhì)較多，不適宜食用。

為保持色澤或延長保質(zhì)期，有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入著色劑、防腐劑等化學(xué)制劑。當(dāng)病人攝入這些化學(xué)物質(zhì)時，由于肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復(fù)，導(dǎo)致肝臟負擔(dān)加重，有時甚至加重肝細胞的損傷。

同時，加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，危險性就更大。此外，較高的熱量和過量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，也會造成過量蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質(zhì)的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，間接導(dǎo)致了病人飲食結(jié)構(gòu)的不合理，不利于肝炎病人的康復(fù)。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。

六、火腿腸的危害-加重肝臟負擔(dān)，損害腎功能

加工類肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔(dān)過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。