【飼料添加劑的作用】飼料添加劑的用途 飼料添加劑有什么用？

飼料添加劑的作用有哪些？

1）提高飼料利用率

飼料中因?yàn)槿狈δ承┪⒘繝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是在集約化生產(chǎn)條件下，畜禽易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥與營(yíng)養(yǎng)代謝障礙，影響畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，從而造成經(jīng)濟(jì)損失。在飼料中使用添加劑，可完善飼糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高飼料利用率，充分發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)潛能，提高畜禽生產(chǎn)率。

2）改善飼料適口性

飼料風(fēng)味劑的應(yīng)用，對(duì)提高飼料適口性、促進(jìn)畜禽采食有積極的意義。許多國(guó)家都用酯類、醚類、脂肪酸類和芳香族醇類等化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)飼用香味劑，廣泛應(yīng)用于仔豬的人工乳和犢牛代用乳。飼料調(diào)味劑的使用不僅可提高飼料適口性，還可獲得良好的飼養(yǎng)效果。

3）改善飼料加工性能

美國(guó)有近2/3的飼料廠在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，使用各種形式的粘結(jié)劑，以減少粉塵、改善飼料加工性能、提高飼料生產(chǎn)能力。飼料中含有的許多營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、不飽和脂肪酸等，極易氧化失效或變質(zhì)。幾乎所有飼料工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家均在配合飼料生產(chǎn)中使用抗氧化劑、防霉劑，以減少飼料加工、貯存中的養(yǎng)分損失。試驗(yàn)表明，用抗氧化劑處理的草粉，存放6個(gè)月后與未加抗氧化劑的草粉相比，其胡蘿卜素的損失量減少25%～50%。飼料中使用防霉劑、抗氧化劑等飼料保藏劑，可防止飼料養(yǎng)分的損失，避免浪費(fèi)。

4）促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育

促生長(zhǎng)劑有防病保健、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)的功效。其使用量在近幾十年中增長(zhǎng)迅速，對(duì)提高畜禽生產(chǎn)性能發(fā)揮了積極的作用。除抗生素、合成抗菌劑外，許多新型促生長(zhǎng)劑，如益生素、寡糖、有機(jī)鹽等已在畜禽生產(chǎn)中得到應(yīng)用。

5）改善畜產(chǎn)品品質(zhì)

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求日益提高，通過(guò)飼料添加劑途徑，可改善畜產(chǎn)品的外觀色澤與內(nèi)在品質(zhì)，延長(zhǎng)畜產(chǎn)品的貨架壽命與銷售價(jià)格。

6）合理利用飼料資源

配合飼料由多種飼料原料配制而成，使用添加劑后可利用某些尚未利用或未充分利用的飼料資源，生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完善的飼糧，從而可擴(kuò)大利用那些在單一狀態(tài)無(wú)法利用或限量使用的飼料資源，降低配合飼料成本。尤其是某些飼料原料含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，單一使用不利于畜禽健康，進(jìn)而有可能危及環(huán)境或人的健康，但由于配套使用了相應(yīng)的添加劑，就可使這類飼料資源得以充分利用，獲取較高的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。

總之，飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中發(fā)揮的作用是多方面的，現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)幾乎都滲透著添加劑的作用。

這里需特別指出的是，在畜禽生產(chǎn)中往往不是僅使用單一添加劑，而常常是同時(shí)使用幾種添加劑或復(fù)合性添加劑，因此，在畜禽生產(chǎn)中使用飼料添加劑產(chǎn)生的效益常常是多樣性或綜合性的。

飼料添加劑的種類及具體功效

維生素A和胡蘿卜素

維生素A的主要生理功能是維持一切上皮組織的完整，促進(jìn)結(jié)締組織中粘多糖的合成，維持細(xì)胞膜和細(xì)胞器（線粒體、溶酶體等）膜結(jié)構(gòu)的完整及正常通透性，以及維持正常的視覺(jué)。

維生素D

維生素D的主要生理功能為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，特別是促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收；調(diào)節(jié)腎臟對(duì)鈣、磷的排泄；控制骨骼中鈣與磷的貯存和血液中鈣、磷的濃度等。維生素D過(guò)多對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不良影響。

維生素E

維生素E最重要的作用之一是作為動(dòng)物體內(nèi)的抗氧化劑，阻止細(xì)胞內(nèi)、外不飽和脂肪酸和其他易氧化物的氧比，保護(hù)富于脂質(zhì)的生物膜的完整，從而防止肝組織壞死和肌肉受損，維持紅細(xì)胞的穩(wěn)定性和毛細(xì)血管的完整性等。

維生素K

維生素K的主要生理功能是促進(jìn)肝臟合成凝血酶和凝血因子Ⅶ、ⅨⅩ，并起激活作用，參與凝血過(guò)程。動(dòng)物缺乏維生素K可導(dǎo)致內(nèi)出血，外傷凝血時(shí)間延長(zhǎng)或流血不止。除凝血作用外，維生素K依賴蛋白質(zhì)和肽參與鈣代謝。

硫胺素（維生素B1）

又名抗神經(jīng)炎維生素，參與碳水化合物的代謝，對(duì)維持神經(jīng)組織和心肌的正常功能起重要作用，維持腸胃的正常蠕動(dòng)和胃液分泌以及消比道脂肪的吸收和發(fā)酵的正常功能。

核黃素（維生素B2）

核黃素是許多氧化還原酶的重要組成部分，參與能量和蛋白質(zhì)代謝。動(dòng)物缺乏核黃引起體代謝紊亂。動(dòng)物對(duì)核黃素的需要與日糧組成和環(huán)境溫度有關(guān)，日糧營(yíng)養(yǎng)濃度高，環(huán)境溫度低，種禽和妊娠動(dòng)物的需要量較高。

泛酸

泛酸是輔酶A的組成成分，輔酶A參與糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。泛酸在脂肪的合成和分解中起著十分重要的作用，與皮膚和粘膜的正常功能、毛皮的色澤和對(duì)疾病的抵抗力有很大的關(guān)系。

煙酸、煙酰胺

煙酸和煙酰胺總稱為維生素PP或抗癩皮病維生素，是較穩(wěn)定的維生素之一，它們有同樣的生理功能。煙酸在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ的組成部分。在維持皮膚和消化器官正常功能中起著重要作用。

維生素B6

維生素B6是吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的總稱，它們?cè)趧?dòng)物體內(nèi)有相同的生物學(xué)作用。含有它的酶參與幾乎所有氨基酸的合成與分解代謝，此外對(duì)脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽的代謝也很重要。

膽堿

膽堿在構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和維持細(xì)胞功能上起著重要作用，參與脂肪謝,以乙酰膽堿形式參與神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),膽堿是一種甲基供體。研究表明，在高胱氨酸存在或含有無(wú)機(jī)硫酸鹽條件下，添加膽堿可節(jié)省蛋氨酸。

生物素

又名維生素H。是動(dòng)物體內(nèi)許多羧化酶和羧基轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，參與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸等代謝，是動(dòng)物皮膚、被毛、肉趾、蹄、生殖系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育和健康的維持不可缺少的。

葉酸

它是以四氫葉酸的形式在動(dòng)物體內(nèi)參與物質(zhì)代謝的。通過(guò)對(duì)一碳基團(tuán)的傳遞參與嘌吟、嘧啶的合成以及氨基酸的代謝，從而影響核酸的合成和蛋白質(zhì)的代謝，對(duì)正常血細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用，并能促進(jìn)免疫球蛋白的生成。

維生素B12

維生素B12參與體內(nèi)一碳基團(tuán)的代謝，是傳遞甲基的輔酶，它與葉酸的作用相互聯(lián)系，影響體內(nèi)生物合成所需的活性甲基的形成和其他一碳基團(tuán)的代謝。因此參與許多代謝過(guò)程。

維生素C

參與細(xì)胞間質(zhì)的生成維生素C是合成膠原和粘多糖等細(xì)胞間質(zhì)時(shí)所必需的物質(zhì)。具有解毒作用，參與體內(nèi)氧化還原過(guò)程中氫的轉(zhuǎn)移。參與體內(nèi)其他代謝，有抗氧化作用，也具有抗感染和抗各種應(yīng)激的能力。

肌醇及其他維生素

肌醇即六羥基環(huán)己烷，是活組織中的結(jié)構(gòu)成分，廣泛存在于各種生物組織中。肌醇有親脂性，與膽堿一同起著維持正常的脂肪代謝，防止脂肪肝的作用。自然狀態(tài)下陸生動(dòng)物一般不會(huì)缺乏。水生動(dòng)物易感缺乏。

鐵

鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素和多種氧化酶的重要成分,作為氧的載體,保證體組織內(nèi)氧的正常輸送；參與體內(nèi)復(fù)雜的氧化還原過(guò)程。鐵與能量代謝密切相關(guān),高等動(dòng)物體液和組織內(nèi)的運(yùn)鐵蛋白、乳鐵蛋白有抗菌作用。

銅

銅參與血紅蛋白及許多氧化還原酶的合成和激活，銅成鐵的利用有關(guān)，造血時(shí)，紅細(xì)胞的形成必須在銅藍(lán)蛋白的參與下才能進(jìn)行，所以缺銅也引起貧血，骨骼發(fā)育受影響，骨質(zhì)疏松，長(zhǎng)骨易碎。

鋅

鋅通過(guò)酶和激素參與蛋白質(zhì)、碳水化全物和脂類代謝，參與脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，還與毛的生長(zhǎng)，皮膚的健康，創(chuàng)傷的愈合，繁殖機(jī)能，骨骼發(fā)育，味覺(jué)和食欲等有關(guān)。

錳

錳能激活許多酶，通過(guò)這些酶，錳參與蛋白質(zhì)、脫氧核糖核酸和核糖核酸、脂類、碳水化合物的代謝，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、骨骼的正常生長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)，造血、神經(jīng)等都有重要的影響。

碘

碘是甲狀腺素的重要組成成分。其作用包括促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，活化100多種酶，調(diào)節(jié)能量的轉(zhuǎn)換，加速生長(zhǎng)發(fā)育，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，保證正常的精神狀態(tài)、身體形態(tài)及新陳代謝等。

鈷

鈷是維生素B12的組成成分，其作用主要是通過(guò)維生素B12參與機(jī)體造血。鈷還與蛋白質(zhì)、脂肪代謝有關(guān)。單胃動(dòng)物必須以維生素B12的形式提供；反芻動(dòng)物的瘤胃微生物能利用鈷合成維生素B12，為動(dòng)物所利用。

硒

硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分，此酶可分解細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物，防止對(duì)細(xì)胞膜脂的氧化破壞反應(yīng)，保護(hù)生物膜免遭損害。硒能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用，二者在這一生理功能上有協(xié)同作用。

鉬

鉬是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和植物亞硝酸還原酶的組成成分。參與細(xì)胞內(nèi)電子轉(zhuǎn)運(yùn)鏈和瘤胃微生物代謝。適量的鉬能促進(jìn)反芻動(dòng)物生長(zhǎng),提高泌乳牛的早期泌乳量。鉬和銅有著明顯的拮抗,但在特定情況下二者又有協(xié)同作用。

氟

長(zhǎng)期以來(lái)，人們是以有毒元素對(duì)氟進(jìn)行研究的，直到70年代初才確定為動(dòng)物所必需的元素。氟是哺乳動(dòng)物骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)成分。微量的氟是牙齒、骨骼生長(zhǎng)、保健所必需的。

蛋氨酸

目前作為蛋氨酸添加劑的產(chǎn)品主要有DL-蛋氨酸和DL-蛋氨酸羥基類似物及其鈣鹽（MHACa）。此外，蛋氨酸制劑還有蛋氨酸金屬絡(luò)合物和用于反芻動(dòng)物的保護(hù)性蛋氨酸制劑。

賴氨酸

飼料中添加的賴氨酸有兩種,即L－賴氨酸和DL－賴氨酸。因動(dòng)物只能利用L－賴氨酸,故主要為L(zhǎng)－賴氨酸產(chǎn)品,DL－賴氨酸產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明L－賴氨酸含量保證值。飼用級(jí)賴氨酸通常是純度為98.5%以上的L－賴氨酸鹽酸鹽。

色氨酸

色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸，在豬的玉米－豆餅型飼料中還可能是第二限制氨基酸。從營(yíng)養(yǎng)角度看是很重要的一種必需的氨基酸，在普遍添加了蛋氨酸和賴氨酸的日糧中，色氨酸添加更顯重要。

蘇氨酸

近些年歐美有些國(guó)家已在飼料中添加蘇氨酸。目前作為飼料添加劑的主要是由發(fā)酵生產(chǎn)的L－蘇氨酸。此外，部分來(lái)自由蛋白質(zhì)水解物分離的L－蘇氨酸。L－蘇氨酸為無(wú)色至微黃色結(jié)晶性粉末，有極弱的特異性氣味。

谷氨酸鈉

谷氨酸屬非必需氨基酸，谷氨酸鈉屬鮮味劑，有很好的調(diào)味作用，而且有增香作用。多用于食品調(diào)味，目前已添加于飼料。用于飼料添加劑每年約200～300t。在飼料中作為調(diào)味劑以改善飼料的適口性。

甘氨酸和丙氨酸

這兩種氨基酸都可用合成法制得,在其他工業(yè)領(lǐng)域里廣泛應(yīng)用,在飼料中用量不大。甘氨酸是禽類必需氨基酸,可做雞伺料添加劑。丙氨酸在某些國(guó)家已被指定為飼料添加劑,但不用于畜禽,主要用于水產(chǎn)飼料作為引誘物質(zhì)使用。

反芻動(dòng)物用氨基酸

帶有香味的化學(xué)物質(zhì)主要是些酯類、酮類、醚類、脂肪酸類、脂肪族高級(jí)醇類、醛類、烴類、萜烯烴類、醚酚類、苯酚類、芳香族醇類、芳香族醛類、硫醇類以及內(nèi)酯等具揮發(fā)性物質(zhì)。

甜味劑

甜味劑可用各種動(dòng)物愛(ài)吃的甜味物質(zhì)或其代用品。主要應(yīng)用于幼畜人工乳、補(bǔ)乳料、開(kāi)食料，雛雞飲水或飼料，青年奶牛飼料中、以增進(jìn)采食。最近酸味劑已開(kāi)發(fā)應(yīng)用于動(dòng)物飼料，主要是一些有機(jī)酸。

酸化劑

酸化劑是近些年來(lái)研究開(kāi)發(fā)，主要用于幼畜日糧以調(diào)整消化道內(nèi)環(huán)境的一類添加劑。即指為補(bǔ)充幼畜胃液分泌不足，降低胃內(nèi)pH值而添加于飼料中的一類物質(zhì)。包括無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸及其鹽類。

緩沖劑

反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)pH值維持在6．2～6．8條件下，瘤胃內(nèi)的飼料消化和微生物蛋白等的合成處于最佳狀態(tài)。日糧中添加緩沖劑可避免瘤胃pH值的下降，維持正常瘤胃pH值環(huán)境，增加于物質(zhì)采食量，提高產(chǎn)奶量和乳脂率。

短鏈脂防酸制劑

（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉（一）異位酸（1soacids）（二）乙酸鈉鎮(zhèn)靜劑

鎮(zhèn)靜劑又稱作運(yùn)動(dòng)抑制劑，其作用是抑制動(dòng)物的中樞神經(jīng)，使動(dòng)物處于安靜，睡眠或半睡眠狀態(tài)。由于活動(dòng)量減少，能量的消耗降至最小程度，以達(dá)到催肥，節(jié)約飼料的目的。未知生長(zhǎng)因子制劑

在微生物發(fā)酵物和某些動(dòng)物、植物組織中，存在著能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的物質(zhì)，由于目前還不為人們所認(rèn)識(shí)，故被稱為未知生長(zhǎng)因子（Unidentified Growth Factors，UGF）。

腐植酸

腐植酸為一種天然有機(jī)弱酸經(jīng)特殊處理而得的高分子聚合物。由于其分子的特殊結(jié)構(gòu)，具有親水性、離子結(jié)合性和交換性，可活化細(xì)胞。對(duì)畜禽和養(yǎng)殖魚(yú)蝦具有提高抗病力，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，凈化水質(zhì)，預(yù)防疾病的發(fā)生。

兔疫球蛋白制劑

由豬乳和血液中分離而得的了一球蛋白制劑，已作為飼料添加劑應(yīng)用于哺乳仔豬代乳料或補(bǔ)充料中，具有提高哺乳仔豬的抗病能力，預(yù)防下痢，降低死亡率，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。

烏索脫氧阻配制劑

烏索脫氧膽酸為一種膽汁酸，具有乳化脂類，幫助動(dòng)物對(duì)脂類物質(zhì)的消化作用。其制劑添加于水產(chǎn)餌料中，可促進(jìn)脂肪的消化，防止脂肪酸化，防止應(yīng)激情況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)代謝異常而導(dǎo)致的肝功能障礙，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)生長(zhǎng)。

土霉素

屬四環(huán)素類抗生素，我國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)生產(chǎn)的促生長(zhǎng)飼料加劑為土霉素鈣鹽。土霉素是目前應(yīng)用比較廣泛的抗生素，它的抗菌譜廣，對(duì)大多數(shù)革蘭陽(yáng)性菌和部分革蘭陰性菌均有效。桿菌肽鋅

其抗菌譜與青霉素相似，對(duì)革蘭陽(yáng)性菌十分有效，對(duì)部他革蘭陰性菌、螺旋菌、放線菌也有效。它高效低毒，幾乎不產(chǎn)生抗藥性。由于分子大，一般不被動(dòng)物消化吸收，不會(huì)在體內(nèi)造成殘留，使用安全。

維吉尼霉素

維吉尼霉素在我國(guó)目前尚未生產(chǎn)，已批準(zhǔn)進(jìn)口美國(guó)產(chǎn)品。它具有促生長(zhǎng)、提高飼料利用率等作用。添加量為1×10-5～2×10-5。

北里霉素

北里霉素屬大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，抗菌譜廣，殘留量低，是一種安全高效的促生長(zhǎng)抗生素。我國(guó)目前尚未能生產(chǎn)飼料用北里霉素，已批準(zhǔn)進(jìn)口日本產(chǎn)品。用于促生長(zhǎng)，用于治病保健。

泰樂(lè)菌素

屬大環(huán)內(nèi)酯類抗生素。常用的是泰樂(lè)菌素的磷酸鹽，效價(jià)與泰樂(lè)菌素同。我國(guó)目前尚未生產(chǎn)，泰樂(lè)菌素的抗菌譜廣，毒性小，安全穩(wěn)定。添加量：禽（8周以內(nèi)）4×10-6～5×10-5，宰前5天停藥。

益生素

彌補(bǔ)動(dòng)物消化道內(nèi)有益菌系的缺乏，競(jìng)爭(zhēng)性排斥病原微生物；改變消化道內(nèi)代謝產(chǎn)物，減少或消除有害物質(zhì)的產(chǎn)生；產(chǎn)生酶類等促生長(zhǎng)物質(zhì)；產(chǎn)生抗體，提高噬菌活性作用，刺激動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，提高低抗力。

酶制劑

主要用于幼齡動(dòng)物,以彌補(bǔ)消化酶分泌的不足,提高養(yǎng)分的消化率；用于成年動(dòng)物,是為了提高消化功能和彌補(bǔ)因應(yīng)激等原因消化酶分泌的減少。常用酶制劑主要有蛋白酶,淀粉酶,纖維素酶,脂肪酶,β-葡聚糖酶,植酸酶和果膠酶等。

激素

它通過(guò)調(diào)節(jié)各種組織細(xì)胞的代謝活動(dòng)來(lái)影響人體的生理活動(dòng)。由內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的高效生物活性物質(zhì)，在體內(nèi)作為信使傳遞信息，對(duì)機(jī)體生理過(guò)程起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)稱為激素。

驅(qū)蟲(chóng)保健劑

1、氨丙啉2、氯羥吡啶3、氯苯胍4、鹽霉素鈉5、莫能霉素鈉6、海南霉素1、氨丙啉2、氯羥吡啶3、氯苯胍4、鹽霉素鈉5、莫能霉素鈉6、海南霉素

植物性飼料添加劑

1、松針葉。2、刺五加。3、胡枝子。4、楊樹(shù)皮。5、泡桐葉。6、鉤吻。7、艾葉。8、煙葉。9、茶葉。10、馬藺葉。11、芫荽。12、韭菜。13、蔥白。14、大蒜。15、益母草。16、薄荷葉。17、麥芽。