1990年，進入香港演藝學院戲劇系學習。
1991年，主演個人首部電影《逃學威龍2》；同年，以工讀生身份擔任兒童節(jié)目《閃電傳真機》的主持人。
1992年，完成香港演藝學院課程，畢業(yè)后正式與TVB簽約；同年，憑借畢業(yè)作《赤腳走公園》獲得香港演藝學院頒發(fā)最佳女演員獎。
1993年2月26日，與梁朝偉、梁家輝等主演的喜劇片《風塵三俠》上映；之后參演個人首部電視劇《都市的童話》。10月，參演驚悚片《的士判官》。同年，與黎明共同主演時裝科幻劇《原振俠》。
1994年，與張智霖合作主演武俠劇《射雕英雄傳》，在劇中飾演黃蓉，并憑借該劇獲得一定的關注度。同年，與郭晉安合作主演動作片《少林好小子》；年底，在約滿無線電視臺后，開始專注于大銀幕的發(fā)展。
1995年3月，主演愛情電影《哪有一天不想你》；同年，與周星馳合作主演喜劇電影《大話西游之大圣娶親》，她在片中塑造的紫霞仙子一角令其知名度獲得進一步的提升，該片經(jīng)過VCD等媒介的傳播以后逐步在中國內(nèi)地引起關注，成為后現(xiàn)代風格的代表作之一。
1996年，與郭富城、關詠荷共同主演時裝劇《廉政行動組》；之后，與蘇有朋、羅百吉等合作主演愛情片《重慶愛情感覺》；同年，被上華唱片公司發(fā)掘，推出個人首張國語唱片《地震》。
1997年，主演動作電影《千面嬌娃》；之后，與許志安、羅冠蘭聯(lián)袂主演勵志電影《天才與白癡》；同年，推出第二張個人專輯《玻璃》。
1998年，推出第三張個人專輯《踢踢踏》；12月18日，主演的劇情片《賭俠1999》上映；同年，與蔣勤勤、庹宗華、焦恩俊合作主演瓊瑤愛情劇《蒼天有淚》。
1999年3月，與劉青云、吳鎮(zhèn)宇共同主演黑社會動作片《O記三合會檔案》；同年，主演動作片《生命揸fit人》。
2000年，主演動作片《中華賭俠》；同年，與劉佩琦、斯琴高娃合作主演都市生活輕喜劇《開心就好》。
2001年，主演劇情片《驚天大逃亡》；3月8日，主演的都市愛情電影《有人說愛我》上映。
2002年，與吳奇隆合作主演古裝武俠劇《蕭十一郎》；12月9日，主演的古裝武俠劇《如來神掌》播出。
2003年，與吳鎮(zhèn)宇、張家輝合作主演驚悚電影《六度心寒》；同年，主演愛情題材的網(wǎng)劇《男女字典》。
2004年，自費出版唱片《Attitude》；同年，與劉嘉玲、張柏芝、蒙嘉慧等合作主演愛情喜劇電影《求愛上上簽》。
2005年，主演反映中國抗日戰(zhàn)爭的電視劇《逐日英雄》，在劇中飾演相貌出眾的軍統(tǒng)少校情報員向婉婷。
2007年，主演的古裝武俠劇《雪山飛狐》播出，她在劇中飾演性格剛毅的袁紫衣，并演唱該劇的主題曲《雪的道別》。
2008年，主演的愛情劇《暴雨梨花》播出；11月，與劉愷威、馮紹峰合作主演女性勵志情感劇《一千滴眼淚》。
2009年，在愛情喜劇電影《越光寶盒》中再度飾演紫霞仙子。
2010年，與張達明、李子雄、張璇聯(lián)袂主演劇情片《芳香之城傳奇》。
2011年，主演武俠玄幻劇《大唐雙龍傳之長生訣》。
2012年，婚后的朱茵選擇淡出影視圈。
2015年，參加湖南衛(wèi)視真人秀節(jié)目《偶像來了》；同年，與唐嫣、袁姍姍、葉童主演電影《一墻之隔》。
2017年8月25日，暌違大銀幕六年后的回歸之作《二次初戀》在中國大陸上映。
2021年8月6日，加盟的綜藝節(jié)目《請吃飯的姐姐》開播。
《大話西游之大圣娶親》、《逃學威龍2》、《二次初戀》、《生命揸fit人》、《越光寶盒》、《驚天大逃亡》、《天下無雙》、《芳香之城》、《六度心寒》、《求愛上上簽》、《讓愛回家》等。
《蕭十一郎》、《射雕英雄傳》、《大唐雙龍傳之長生訣》、《華麗冒險》、《雪山飛狐》、《一千滴眼淚》、《暴雨梨花》、《逐日英雄》、《廉政行動組》、《都市的童話》等。
《Attitude》、《跳起來》、《玻璃》、《踢踢踏》、《迷戀》等。
1992年，獲香港演藝學院最佳女演員獎-《赤腳走公園》。
1993年，提名第12屆香港電影金像獎最佳新人-《逃學威龍2》。
1994年，獲壹電視大獎十大電視藝人。
1999年，提名第36屆臺灣電影金馬獎最佳女主角-《生命楂fit人》。
2011年，提名第39屆國際艾美獎最佳女演員-《沒有墻的世界》。
2017年，獲第十三屆中美電影節(jié)金天使獎最佳女主角-《二次初戀》。
201年，獲第十三屆巴黎中國電影節(jié)最佳女主角-《二次初戀》。
2002年，獲TVB8極品推薦歌曲獎-《Rainly Days》。
2004年，獲La Milky Way 10大秀身之星大賞網(wǎng)上票數(shù)最高秀身之星。
朱茵被稱為娛樂圈中的“性感女神”，她清新、自然、美麗、嬌小的形象已深入人心。朱茵在娛樂圈中的緋聞并不多，感情也相對比較專一，她的真實個性就像《大話西游》中的紫霞仙子一樣單純、善良、耿直，是一位不可多得的癡情女子。（金鷹網(wǎng)評）
朱茵刻畫的不少角色都讓人印象深刻。在電影《大話西游》中，她將紫霞仙子的敢愛敢恨、一顰一笑都演繹得恰到好處，她也因此成為很多人青春記憶的一部分。在電視劇《暴雨梨花》中，朱茵用至真至善的演技為陸華濃一角注入了厚重的靈魂。陸華濃的高貴傲氣、嬌俏魅惑都被她演繹得貼合神髓。（《新京報》、搜狐網(wǎng)評）
香港十大70后電影女演員 NO.8
